วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผลไม้เป็นกลุ่มเพื่อทำสมูทตี้คืออะไร?

ปีหน้าสำหรับมหาวิทยาลัยฉันกำลังจะย้ายเข้าไปอยู่ในบ้านหลังใหม่พร้อมตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ (อัพเกรดใหญ่จากลิ้นชักตู้แช่แข็งปัจจุบันของฉัน) ฉันเป็นแฟนของการทำสมูทตี้ผลไม้กับกล้วยนมโยเกิร์ตเบอร์รี่และสิ่งที่ไม่ใช่ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของเรื่องนี้ก็คือตั้งแต่ฉันย้ายออกไปฉันไม่สามารถซื้อผลไม้ได้เลย . ฉันมีคำถามอยู่ 2 ข้อ

ประการแรกมันเป็นเรื่องจริงที่จะซื้อผลไม้จากตลาดที่ราคาถูกที่สุดฉันคิดว่าผลไม้ทุกชนิดตั้งแต่แอปเปิ้ลไปจนถึงกล้วยและจากผลเบอร์รี่ไปจนถึงมะม่วงแล้วก็โยนมันลงในช่องแช่แข็งตรงนี้ จากนั้นในวันถัดไปก็พาพวกเขาออกไปและโยนพวกเขาลงในสมูทตี้

อย่างที่สองและที่เด่นกว่าฉันจะสามารถซื้อผลไม้จำนวนมากทำให้ทั้งหมดเป็นสมูทตี้จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะบรรจุและแช่แข็งพวกเขาจากนั้นนำพวกเขาออกไปในคืนก่อนเพื่อพวกเขาจะละลายน้ำแข็งและฉันสามารถดื่มอาหารเช้าในตอนเช้า

ขอบคุณล่วงหน้า

ในร้านสมูทตี้ / แช่แข็ง youghurt / ร้านขายผลไม้คุณจะเห็นผลไม้แช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ก็ใช้ได้ แต่คุณอยากกินสตรอเบอร์รี่และควายมะม่วงหรือแอปเปิ้ลหรือกีวีหรืออะไรก็ตามก่อนที่จะแช่แข็ง

กระบวนการแช่แข็งนั้นมีความสำคัญต่อความสมบูรณ์แบบของโครงสร้างของผลไม้และจะส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของมัน อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการให้พวกเขาใช้เครื่องดื่มปั่นหรือสมูทตี้เท่านั้นนั่นไม่สำคัญเลย

ตามบันทึกการใช้งานโปรดจำไว้ว่าช่องแช่แข็งในบ้านมักอยู่ที่ -4 องศาเซลเซียสในขณะที่ตู้แช่แข็งหน้าอก (แช่แข็งลึก) มักจะอยู่ที่ -18 องศา เครื่องปั่นที่ดีจะไม่สนใจวิธีใด แต่ริมฝีปากของคุณอาจจะเย็นไปหน่อย

นอกจากนี้คุณอาจพบว่าคุณสามารถซื้อผลไม้แช่แข็งล่วงหน้าจากผู้ขายรายเดียวกันร้านค้าได้รับพวกเขาในกรณีนี้มันจะถูกจัดเตรียมไว้สำหรับคุณและสิ่งที่คุณต้องการคือการละลายและผสมผสาน นอกเหนือจากการช่วยให้คุณปอกเปลือกและสับแล้วกระบวนการแช่แข็งของพวกเขาอาจจะดีขึ้นและมันก็อาจจะถูกลงเช่นกัน

หากเครื่องปั่นของคุณมีพลังมากพอก็ไม่น่าจะมีปัญหากับผลไม้แช่แข็ง

ฉันเคยเห็นสูตรไม่กี่อย่างที่เรียกว่าบลูเบอร์รี่แช่แข็ง, ลูกพีช, กล้วยและอื่น ๆ ในสมูทตี้ โดยทั่วไปคุณต้องการจัดเตรียมสิ่งเหล่านั้นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องจัดการกับความพยายามที่จะตัดสิ่งที่แข็งเมื่อคุณต้องการใช้ ... สตรอเบอร์รี่แกนและแอปเปิ้ลปอกเปลือกส้มและส่วนอื่น ๆ

ข้อกังวลเพียงอย่างเดียวก็คือถ้ามันเย็นเกินไปที่คุณจะดื่มเมื่อคุณทำเสร็จ เวลาเพิ่มเติมในเครื่องปั่นอาจช่วยทำให้ร่างกายอุ่นขึ้นหรือปล่อยให้มันนั่งสักครู่ก่อนเสิร์ฟ (คุณอาจต้องการทิ้งไว้ในเครื่องปั่นจากนั้นให้อีกครั้งก่อนที่จะเสิร์ฟ)

เมื่อฉันซื้อผลไม้จำนวนมากสำหรับสมูทตี้ฉันใช้เวลาช่วงบ่ายเพื่อแยกพวกมันออก: ปอกเปลือกแกนและ / หรือลำต้นของผลไม้ (ขึ้นอยู่กับชนิด) ตัดเป็นชิ้น ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ วัดปริมาณการผสมเพียงครั้งเดียว ฉันจะสนุกและแบ่งมันเป็นกระเป๋า กระเป๋าจะติดป้ายที่มีส่วนผสมและใส่ลงไปในช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเทถุงใส่เครื่องปั่นเพิ่มของเหลวและโยเกิร์ตเพื่อลิ้มรสและผสมผสาน

ฉันพบว่าผลไม้แช่แข็งนั้นยอดเยี่ยมมาก เหตุผลหลักที่ฉันเริ่มแช่แข็งผลไม้คือการประหยัดเงินและมีผลไม้ที่มีคุณภาพแม้ในฤดูนอกฤดูกาล ตัวอย่างเช่นเมื่อเชอร์รี่อยู่ในฤดูกาลราคาจะถูกที่สุดและปริมาณและคุณภาพมักจะสูงที่สุด ดังนั้นฉันจึงซื้อเชอร์รี่พวงหยิบเมล็ดออกมาแล้วใส่ถุงและแช่แข็งพวกเขา

เช่นเดียวกับผลไม้ทุกชนิด อย่างไรก็ตามผลไม้บางอย่างเช่นกล้วยมีราคาถูกตลอดทั้งปีดังนั้นฉันจึงไม่เคยแช่แข็งเหล่านั้น ผลไม้หลักที่ฉันแช่แข็งคือเชอร์รี่เบอร์รี่และมะม่วง โดยพื้นฐานแล้วผลไม้ใด ๆ ที่ราคาผันผวนมากในช่วงนอกฤดูที่ฉันหยุด

ฉันมักจะทำความสะอาดและอบแห้งผลไม้ก่อนที่จะแช่แข็ง สำหรับสตรอเบอร์รี่ฉันตัดยอดของใบเขียว สำหรับผลเบอร์รี่อื่น ๆ คุณสามารถแช่แข็งมันได้โดยตรง โดยทั่วไปฉันทำเพื่อที่ว่าเมื่อพวกเขาออกมาจากช่องแช่แข็งพวกเขาก็พร้อมที่จะละลายและผสม

มะม่วงมีขนาดใหญ่มากจนฉันหั่นมันเป็นชิ้น ๆ ฉันก็ปอกเปลือกและหยิบเมล็ดออกมาก่อน สำหรับผลไม้อื่น ๆ ส่วนใหญ่ฉันไม่ได้หั่นเป็นชิ้น เครื่องปั่นของฉันคือ vita-mix เชิงพาณิชย์และไม่มีปัญหาอะไรเลย ฉันสามารถโยนทั้งแอปเปิ้ลแล้วกำจัดมันได้ แม้ว่าฉันจะไม่เคยลองแอปเปิ้ลแช่แข็งทั้งหมด :)

ฉันตรึงในถุง 1-2 ปอนด์ ฉันใช้ถุงพลาสติกแบบง่าย ๆ และผูกด้านบนเป็นปม จากนั้นฉันก็ใส่มันอีกครั้ง ฉันไม่แน่ใจว่าการห่อถุงสองครั้งช่วยได้หรือไม่ แต่ฉันชอบที่จะคิด ยิ่งแช่แข็งนานเท่าไหร่คุณก็ยิ่งอยากซีล เครื่องปิดผนึกสูญญากาศน่าจะเป็นวิธีที่ดีกว่าที่จะไป แต่ฉันไม่เคยใส่ใจเลย

ฉันละลายถุงแช่แข็งในตู้เย็นเมื่อผลไม้หมด เมื่อผสมคุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งแทนการละลายได้ แต่โดยทั่วไปคุณต้องเพิ่มน้ำผลไม้ (หรือนม) มากขึ้นถ้าคุณทำเช่นนี้ ฉันใช้น้ำผลไม้น้อยลงและละลายผลไม้จากตู้เย็นมากขึ้นจากนั้นผสมผลไม้ที่อุณหภูมิห้องเช่นกล้วยและแอปเปิ้ล

สำหรับการแช่แข็งปั่นแทนผลไม้ฉันคิดว่าคุณสามารถทำได้ แต่มันอาจส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพมากขึ้น ฉันคิดว่ามันเกี่ยวข้องกับการเก็บผลไม้โดยรวมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่แช่แข็ง หลังจากผสมแล้วมันจะแตกและอาจไม่ได้รสชาติเท่าไรนักเมื่อแช่แข็ง แม้ว่าฉันอาจจะผิด แต่นั่นก็เป็นลางสังหรณ์ของฉัน

หากคุณแช่แข็งผลไม้สดให้ละลายออกมาหนึ่งเดือนหลังจากนั้นก็ยังคงมีคุณภาพสูงมาก ฉันแช่แข็งสตรอเบอร์รี่สดเป็นเวลาหนึ่งปีและเมื่อละลายพวกเขายังคงมีกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

นอกจากนี้เนื่องจากฉันผสมในผลไม้และน้ำผลไม้ที่ไม่แช่แข็งฉันจึงรู้สึกดีที่สุดที่จะตรึงผลไม้ไม่ใช่สมูทตี้ อย่างไรก็ตามฉันทำสมูทตี้ขนาดใหญ่ในตอนเช้าจากนั้นแช่ตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วดื่มครึ่งหนึ่งเพื่อทานอาหารกลางวัน

สมูทตี้ยอดเยี่ยมพร้อมผลไม้แช่แข็ง อย่าโยนผลไม้ลงในช่องแช่แข็งถ้ามันจะต้องปอกเปลือกหรือคว้าน - มันง่ายกว่าที่จะทำสดใหม่ สำหรับฉันสิ่งที่สำคัญที่สุดไม่ใช่เพื่อบดผลไม้ก่อนที่จะถูกแช่แข็ง มันจะเริ่มออกซิไดซ์ทันทีและสูญเสียรสชาติและความสดใหม่ ผลไม้แช่แข็งทั้งหมดหรือเป็นก้อนมีโครงสร้างเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้ผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ก่อตัวเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติถ้ามีน้ำค้างแข็งแข็ง นั่นทำให้ง่ายต่อการผสมผสานเป็นสมูทตี้ "เรียบ" ฉันจะไม่พยายามทำสมูทตี้จำนวนมากและแช่แข็งพวกเขาเพราะมันต้องใช้พื้นที่มากกว่าช่องแช่แข็ง ผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่จะก่อตัว นม / โยเกิร์ตจะเก็บรสชาติในช่องแช่แข็ง คุณต้องการเวลาละลายน้ำแข็ง คุณอาจเปลี่ยนใจในตอนเช้า ฉันได้ลองทำแบทช์ใหม่และมีบางตอนตอนนี้บ้างในภายหลัง ในภายหลังไม่เคยดีเท่านี้!