ทำไมฉันไม่ควรปอกเปลือกเห็ดกระดุม

ฉันปอกเปลือกเห็ดของฉันตั้งแต่ทำอาหารกับเพื่อนสักครั้งใครทำ แต่ฉันไม่เคยเข้าใจว่าทำไมถ้าอย่างนั้นก็แนะนำให้เลือก

การค้นหาแสดงความคิดเห็นค่อนข้างกว้าง แต่ฉันไม่เห็นเหตุผลที่แนบมากับทั้งสองด้าน

มันเป็นความงามอย่างหมดจดหรือไม่?

แรงจูงใจเพียงอย่างเดียวที่ฉันรู้สำหรับการปอกเปลือกกระดุมเห็ดนอกเหนือจากที่ต้องการให้มีลักษณะที่ขาวสะอาดคือกำจัดสิ่งสกปรกฝุ่นกรวดปุ๋ยหมักและอื่น ๆ ออกจากพื้นผิวโดยไม่ต้องแปรงหรือซักผ้า มันเร็วกว่าที่จะปอกเปลือกเห็ดมากกว่าการแปรงพวกเขา (แม้ว่าจะไม่ใช่ในประสบการณ์ของฉัน) และหลายคนไม่ชอบล้างพวกเขาเพราะพวกเขาดูดซับน้ำนิดหน่อยซึ่งเป็นวิธีการต่อต้านเมื่อทำเช่น sauteing อย่างไรก็ตามการปอกเปลือกหมายความว่าคุณกำลังสูญเสียส่วนผสมบางอย่างและแม้แต่เห็ดปุ่มสกปรกก็ทำความสะอาดได้เล็กน้อยโดยการล้างหรือแปรง

ฉันไม่ค่อยพบว่าจำเป็นต้องทำความสะอาดเห็ดซูเปอร์มาร์เก็ตเลยเพราะพวกเขามักจะทำความสะอาดบนชั้นวาง หากพวกเขาเต็มไปด้วยฝุ่นคราบที่อ่อนโยนด้วยฟองน้ำที่สะอาดและชื้น ฉันอยากจะแนะนำให้ต่อต้านการลอกเว้นแต่ว่าคุณกำลังจะนำเสนอภาพที่เฉพาะเจาะจงที่ต้องการ

ดูเพิ่มเติม: วิธีทำความสะอาดเห็ดได้อย่างไร?

ฉันไม่ได้ปอกเปลือกของฉันหรือไม่จนกว่าฉันจะพบตำราอาหาร "ผู้หญิงทำงาน" ซึ่งใช้ลำต้นและเปลือกเพื่อทำซุปเห็ดในซุปหลังจากวันทำเห็ดย่าง นอกเหนือจากการทำเช่นนั้นฉันไม่เคยทำ คุณต้องทำเห็ดเยอะ ๆ เพื่อให้คุ้มค่าและฉันไม่คิดว่าเห็ดจะแข็งตัวได้

ฉันเข้าใจว่าการปอกเปลือกเห็ดเป็นเหมือนการล้างเนื้อสัตว์คำแนะนำที่ให้ไว้ก่อนหน้านี้เป็นค่าเริ่มต้นและไม่ได้มองอย่างนั้นอีกต่อไป การล้างเนื้อถือว่าเป็นอันตรายในขณะนี้ ฉันคิดว่าสิ่งที่เห็ดเป็นตัวเลือก ณ จุดนี้ส่วนใหญ่ฉันไม่เว้นแต่ฉันวางแผนที่จะทำซุปในวันถัดไป!

ฉันปอกเปลือกเห็ดป่าของฉันถ้าพวกเขาบอกว่าจะปอกเปลือกพวกเขาในคู่มือภาคสนามมิฉะนั้นฉันจะปล่อยพวกเขาตามที่เป็นอยู่

แม่ของฉันมาจากอังกฤษเติบโตขึ้นพวกเขาเคยเป็นอาหารสำหรับเห็ด เธอได้รับคำสั่งให้ปอกเปลือกพวกมันเสมอ ฉันพบเหตุผลออนไลน์ที่น่าจะเป็น มีนิทานพื้นบ้านที่ถ้าคุณสามารถปอกหมวก - มันไม่ได้เป็นพิษ แต่นั่นเป็นตำนาน! เธอยังต้องการให้ฉันปอกเปลือกเห็ด แต่เนื่องจากเห็ดที่ฉันใช้มาจากซุปเปอร์มาร์เก็ต :) ฉันปฏิเสธและเธอก็หยิบมันออกมาจากสลัด ถ้าเห็ดปรุงแล้วฉันมักจะแอบไปหาเธอ ตอนนี้เธออายุ 97 ปี

ฉันแน่ใจว่ามันเป็นความคิดที่ดีถ้ากินเห็ดดิบ แต่ฉันก็มั่นใจว่าถ้าปรุงอาหารเชื้อโรคและสิ่งไม่ดีทั้งหมดจะถูกฆ่าและเห็ดของคุณจะสมบูรณ์แบบและปลอดภัยในการกิน

ฉันลอกของฉันเพราะพวกเขาเติบโตในปุ๋ย! ในฐานะที่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพฉันมีความเกลียดชังในการรับประทานอาหารอุจจาระไม่ต้องพูดถึงสิ่งอื่นใดที่อาจมีชีวิตอยู่ในมูลสัตว์เช่นไส้เดือนฝอยที่ระบุไว้ด้านล่าง

ฉันมักจะปอกเปลือกเห็ดถ้าซื้อจากแผนกขนาดใหญ่ เพียงแค่ดูผู้อุปถัมภ์ร้านค้าคนอื่น ๆ จามไอแฮกมากกว่าผลิตผลและคุณจะกลายเป็นเครื่องปอกเช่นกัน

การโต้เถียงกับหนึ่งในความคิดเห็นข้างต้น: เห็ดสามารถแช่แข็งได้ดีขึ้นอยู่กับการใช้งานในภายหลัง ฉันจะไม่ฝืนและตรึงพวกเขาไว้เพื่อผัดในภายหลังพวกเขาจะอ่อนเปลี้ย อย่างไรก็ตามฉันมักจะปรุงอาหารด้วยแคปที่ปอกเปลือกและบันทึกทั้งลำต้นและเปลือกในตู้แช่แข็งเพื่อให้น้ำซุปในภายหลัง พวกเขาจะอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานและหากพวกเขาเพิ่งต้มและลดลงคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับพื้นผิวของพวกเขา

ฉันลอกมันออกมาโดยเฉพาะเพื่อสร้าง "คลังสินค้า" ของฉัน ชิ้นส่วนทั้งหมด, หมวก, ผิวหนังและลำต้นเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ฉันแค่เกลียดความคิดในการสูญเสียแคปในน้ำซุปดังนั้นฉันจึงแยกส่วนที่ไม่เป็นที่ต้องการสำหรับสิ่งนั้น ฉันสามารถปรุงอาหารด้วยตัวพิมพ์ใหญ่ได้ แต่ไม่ใช่ด้วยลำต้นและ / หรือหนัง

ฉันปอกเปลือกชั้นนอกชั้นที่ 1 อย่างที่แม่ทำ เห็ดเติบโตในราหรือปุ๋ยดังนั้นฉันคิดว่าควรปอกเปลือกแล้วล้างออก ฉันนึกภาพไม่ออกว่าอยากกินราหรือปุ๋ยด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

ฉันทำงานในห้องปฏิบัติการวิจัยในระดับปริญญาตรีและเพื่อนร่วมงานของเราให้เราปอกเปลือกเห็ดก่อนที่เราจะให้อาหารพวกมันบิน เห็นได้ชัดว่าสกินสามารถโฮสต์ไส้เดือนฝอย, พยาธิตัวกลมขนาดเล็กซึ่งอาจไม่ดีสำหรับแมลงวัน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันปอกเปลือกเห็ดตอนนี้