ทำไมต้องกำจัดผิวหนังและเมล็ดของมะเขือเทศ

สูตรอาหารจำนวนมากขอมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและมีเมล็ดซึ่งฉันพบว่าทั้งสิ้นเปลืองและทำงานหนักเกินไป

อะไรคือจุดสำคัญในการกำจัดเมล็ดและผิวหนังของมะเขือเทศ เพียงแค่พื้นผิวและงานนำเสนอ? หรือสามารถเปลี่ยนรสชาติอาหารได้จริงหรือ

เนื้อเป็นเหตุผลหลัก แต่ถ้าคุณกำลังจะผสมซอสอาจมีรสชาติออกจากการเปิดเมล็ด แม้ว่าคุณจะไม่ผสมผสานมันอาจเป็นสิ่งเล็ก ๆ ที่ลื่นเหล่านี้ซึ่งฉันไม่เคยชอบเติบโตมามากนัก

เพื่อลดปริมาณขยะคุณสามารถ:

• ปรุงซอสจากนั้นนำไปใส่ในโรงอาหารเพื่อดึงเอาเมล็ดและหนังออกมาทำให้คุณไม่ต้องสูญเสียเจลไปรอบ ๆ เมล็ด

• ตรึงสกินที่ปอกเปลือกเพื่อประหยัดเมื่อคุณจะทำสต็อกผักต่อไป

• รวบรวมเมล็ดและเจลจากนั้นใส่ลงในถุงมัสลินแล้วปล่อยให้หยดเพื่อแยก 'น้ำมะเขือเทศ' (โดยทั่วไปคุณใช้มะเขือเทศบดสำหรับเรื่องนี้ ... ฉันไม่รู้ว่าเจลจะผ่านมัสลินหรือไม่) น้ำมะเขือเทศนั้นแปลกเพราะให้รสชาติของมะเขือเทศที่ดีโดยไม่มีสีแดง

มันขึ้นอยู่กับมะเขือเทศ บางครั้งผิวหนังและเมล็ดมีรสขม ฉันเพิ่งทำซอสและมันกินไม่ได้เพราะความขมขื่นดังนั้นฉันจึงสร้างมะเขือเทศขึ้นมาใหม่จากชุดเดียวกันและเอาผิวหนังและเมล็ดออกและรสชาติอร่อย บ่อยครั้งที่มะเขือเทศฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ต้องระวัง ฤดูร้อนมีแนวโน้มที่จะหวานมากและสามารถใช้ได้ทั้ง

ไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือเทศเพื่อทำซอสแสนอร่อย! การปอกเปลือกเป็นเรื่องไร้สาระทั้งหมดและทำงานที่ไม่จำเป็น! เพียงแค่ทำซอสของคุณตามสูตรที่คุณชอบและหลังจากการปรุงอาหารให้ใช้เครื่องผสมมือถือเพื่อบดส่วนผสมในหม้อจนได้ความเนียนที่ต้องการ! สกินจะไม่ปรากฏ!

นอกเหนือจากคำตอบที่ให้ไปแล้วมีคนจำนวนมากที่มีปัญหาในการย่อยเมล็ดมะเขือเทศและหนัง, คนที่มีถุง ileostomy เช่นอาจต้องการหลีกเลี่ยงเมล็ดถ้าเป็นไปได้

การนำเสนอและพื้นผิว ... ลองนึกภาพซอสมะเขือเทศที่ลดลงพร้อมกับเมล็ดมะเขือเทศทั้งหมดที่คุณเริ่มจากการว่ายน้ำไปรอบ ๆ มันเป็นซอสสปาเก็ตตี้แปลก ๆ นอกจากนี้ goop รอบเมล็ดส่วนใหญ่เป็นน้ำและไม่มีรสชาติ

หากคุณไม่ต้องการของเหลวหรือเมล็ดบีบออก สิ่งที่เหลืออยู่คือผิวหนังและเยื่อกระดาษ หากคุณไม่ต้องการผิวนี้สามารถลบออกได้อย่างง่ายดายโดยการลวกมะเขือเทศทั้งหมดแล้วเอาผิวออกก่อน

มะเขือเทศและพริกอยู่ในตระกูลราตรี เมื่อฉันย่างพริกแดงฉันก็ทำแบบเดียวกันเอาหนังและเมล็ดออก ฉันรู้สึกว่ามันเพิ่มรสชาติและปรับปรุงพื้นผิว