เมื่อใด / เพราะเหตุใดจึงใช้ "วานิลลาน้ำตาล" แทนน้ำตาลธรรมดาเพียงอย่างเดียวพร้อมกับสารสกัดวานิลลาและ / หรือถั่ว / ฝักโดยเฉพาะในสูตรและการอบ มันเป็นเพียงเรื่องของความสะดวกสบายหรือไม่?
ฉันเข้าใจว่าบางคนอาจต้องการน้ำตาลวานิลลาเพื่อใช้โดยตรงเช่นการโรยสิ่งต่าง ๆ (อย่างที่ผู้คนทำกับสิ่งต่าง ๆ เช่นน้ำตาลอบเชย) ฉันนึกภาพการใช้ "ทางตรง" อื่น ๆ เช่นกาแฟหรือชาปรุงแต่งด้วยน้ำตาลที่มีกลิ่นของวานิลลา นอกจากความสะดวกสบายแล้วในกรณีเหล่านี้ที่มีวานิลลาผสมอยู่แล้วอาจทำให้ปริมาณที่น้อยกว่าที่วัดได้เป็นอย่างอื่นในการสกัดหรืออะไรก็ตาม
อย่างไรก็ตามฉันยังเคยเห็นรายชื่อสูตรเพิ่มมากขึ้นเช่นถ้วย "วานิลลาน้ำตาล" ในสิ่งที่จะต้องอบ บางทีฉันอาจจินตนาการถึงกรณีเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่แม้แต่ปริมาณความชื้นหรือแอลกอฮอล์จากสารสกัดจะไม่เป็นที่ต้องการ (หรืออะไรทำนองนั้น)
แต่นอกเหนือจากสถานการณ์ที่ผิดปกติเช่นนี้เมื่ออบหรือทำอาหารที่มีน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมจะมีข้อได้เปรียบในรุ่นน้ำตาลวานิลลาที่ผสมเมื่อเทียบกับสารสกัดหรือเมล็ดวานิลลา? น้ำตาลวานิลลามีความแตกต่างอย่างชัดเจนหรือไม่
หรือมีเหตุผลอื่นที่เป็นที่นิยม