อะไรคือ 'Musk' ที่ใช้ในสูตรนี้

ฉันเพิ่งทำอาหารราวีโอลี่แห้วนี้มันเป็นสูตรที่ง่ายพอ แต่ฉันสับสนเกี่ยวกับสิ่งหนึ่ง: มันเรียกร้องให้ 'มัสค์' ฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไรการวิจัยของฉันเปิดมัสค์แตงเท่านั้นซึ่งฉันคิดว่าอาจจะแตกต่างออกไป ดังนั้นฉันข้ามมันไป

ดังนั้นคำถามของฉันคือ 'มัสค์' ที่ใช้ในสูตรนี้คืออะไรและรสชาติแบบไหนที่ให้กับจาน

มันเป็นลูกจันทน์เทศ

ผู้เขียนบล็อกนั้นมาจากสวิตเซอร์แลนด์ดังนั้นฉันจึงจินตนาการว่ามีการใช้คำดังกล่าวที่นั่น แต่ฉันไม่เคยได้ยินมาก่อนเลย ฉัน Googled "Grated Musk"และยังคงต้องมองไปรอบ ๆ เพื่อให้แน่ใจ ขอบคุณที่สอนฉันบางอย่าง

แก้ไขเมื่อหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่โพสต์คำถาม: คลิกลิงก์"Grated Musk"ทันที! คำถามนี้เป็นคำถามที่ได้รับความนิยมมากที่สุด :) คุณโด่งดังแล้วทอม!

ฉันคิดว่ามันเป็นลูกจันทน์เทศ

ผู้เขียนบล็อกที่มาจากวิตเซอร์แลนด์และลูกจันทน์เทศเป็นMuscadeในภาษาฝรั่งเศสและMuskatในเยอรมัน นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่จะได้ลิ้มรสในจานที่เธอใช้

นี่ค่อนข้างช้าในการอภิปราย แต่สูตรอาหารจากตำราของมาร์ธาวอชิงตันเรียกร้องให้ "มัสค์น้อยหรือ ambergreece" แอมเบอร์กริสมาจากปลาวาฬสเปิร์มและมีกลิ่นคล้ายกับมัสค์ ดังนั้นถ้าเป็นสูตรเก่าก็อาจเป็นชะมดจากกวาง