ไข่แดงหนึ่งน้ำมัน (ไขมัน) สามารถเก็บได้อย่างปลอดภัยก่อนที่คุณจะเสี่ยงต่อการทำลายซอส
ไข่แดงหนึ่งน้ำมัน (ไขมัน) สามารถเก็บได้อย่างปลอดภัยก่อนที่คุณจะเสี่ยงต่อการทำลายซอส
คำตอบ:
สูงอย่างน่าประหลาดใจบางอย่างเช่นน้ำมัน 6 แกลลอนสามารถผสมกับไข่แดงเดียว นอกเหนือจากเว็บไซต์ที่เชื่อมโยงฉันได้เห็นการทดลองที่คล้ายกันโดย Kenji Lopez-Alt และ James Petersen
ดังนั้นถ้ามายองเนสของคุณปฏิเสธที่จะทำให้เป็นอิมัลซิไฟเออมันไม่ได้เพราะมันมีไข่แดงไม่เพียงพอ