ซูชิเป็นเรื่องยากไหม

ฉันได้อ่านร้านขายของชำในเน็ตว่าซูชิเป็นอาหารที่ยากมากในการเตรียม จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งปีเพื่อเรียนรู้การหุงข้าวและอีกสิบปีเพื่อให้ประสบการณ์สำเร็จ

มันยากเหรอ? หากต้องการทำการเปรียบเทียบเราสามารถเตรียมซูชิโฮมดี ๆ อย่างเช่นสามารถเตรียมอาหารจานโปรดได้หลังจากทำอาหารที่บ้านมาหลายปีแล้วหรือไม่

มันเป็นเหมือนพ่อครัวชาวตะวันตกที่ต้องการเรียนรู้และฝึกฝนมานานแล้วใช่ไหม

เช่นเดียวกับงานฝีมือมากมายที่เกิดขึ้นในญี่ปุ่นการอบรมซูชิของพวกเขาไม่มากก็น้อยสร้างช่างฝีมือซูชิ หากคุณเพียงแค่ต้องการทำขนมคุณจะมีความสามารถมากมายที่ได้รับการตรวจสอบขั้นพื้นฐานของเทคนิค คุณควรเน้นการเรียนรู้เกี่ยวกับการทำความเข้าใจกับความปลอดภัยของอาหารการทำข้าวให้ถูกต้องและทำให้ม้วนไม่กระจุย ส่วนที่เหลือเป็นเพียงระดับของความเชี่ยวชาญที่คุณไม่จำเป็นต้องเข้าใกล้ในครัวของคุณเพื่อทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย

ฉันทำซูชิกับเพื่อน ๆ เดือนละครั้งและก็ไม่ยากเกินไป สิ่งที่พาเราไปให้ไกลที่สุดคือข้าว อาจต้องใช้เวลาสักครู่เพื่อหาปริมาณของน้ำส้มสายชูที่คุณชอบและนานแค่ไหนที่จะทิ้งสาหร่ายไว้ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร
สำหรับนิกิริฉันมีกล่องลูกแก้วเล็ก ๆ สำหรับปั้นข้าวซึ่งค่อนข้างง่ายกว่าที่จะทำให้มันเป็นรูปร่างปกติ มันอาจจะไม่ยากเกินไปที่จะหาถ้าคุณทำนิกิริจริงๆและไม่อยากทำมันด้วยมือ
เราพยายามทำทามาโกะ (ไข่เจียวหวาน) ตั้งแต่ครั้งสุดท้ายและมันออกมาได้ดีจริงๆ เราไม่สามารถทำให้มันมีความหนาที่เหมาะสมและทำให้มันปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องดังนั้นเราจึงสร้างชั้นบาง ๆ ขึ้นมาซ้อนกันจากนั้นจึงม้วนขึ้นแล้วหั่นมัน
เราเริ่มทำโซโนโมโนด้วยเช่นกันซึ่งเป็นการเปิดร้านอาหารที่ดี แตงกวาหั่นบาง ๆ ปลาแมคเคอเรลและน้ำสลัดมิโซะเล็กน้อยกับมิริน (ไวน์ข้าวหวาน) บางครั้งเราโยนสลัดสาหร่ายเล็กน้อยไปด้านบนเช่นกัน

เพื่อเป็นมืออาชีพใช่มีโรงเรียนในญี่ปุ่นที่ใช้เวลาหลายปีกว่าจะเสร็จสมบูรณ์รวมถึงข้อกำหนดการฝึกงานที่ยาวนาน

ที่กล่าวว่าฉันได้เรียนซูชิ 3 ชั่วโมงและฉันสามารถทำข้าวซูชิมากินิกิริและม้วนมือได้ดี บางครั้งพวกเขาขาดเล็กน้อยในแผนกลักษณะที่ปรากฏแม้ว่า

โดยส่วนตัว - ฉันใช้สูตรข้าวซูชิจาก "ความสุขของการทำอาหาร" และมันก็ใช้ได้ในการลองครั้งแรก

คุณไม่ควรกลัวที่จะลอง ต้องใช้ความพยายามสองสามอย่างเพื่อให้ได้เทคนิคที่ถูกต้องในการทำโรล แต่มันก็เป็นกิจกรรมครอบครัวที่สนุกสนานเพราะเด็ก ๆ สามารถเลือกไส้ได้ ฯลฯ

หากคุณยังไม่ได้เห็นให้ลองดูสารคดีจิโร่ดรีมออฟซูชิ เขาอายุ 86 ปีและเป็นสมบัติประจำชาติของญี่ปุ่น แม้แต่ตัวเขาเองก็บอกว่าเขายังไม่เชี่ยวชาญซูชิ เขาฝันตลอดเวลาว่าจะปรับปรุงเทคนิคของเขาอย่างไร ดังนั้นชื่อของภาพยนตร์เรื่อง "Jiro Dreams of Sushi"

ฉันสามารถทำซูชิของตัวเองได้สำเร็จหลังจากความพยายามสองครั้ง สิ่งที่ยากที่สุดที่จะเข้าใจคือปริมาณแรงงานและเทคนิคที่จำเป็นสำหรับข้าว ฉันทานซูชิเป็นครั้งแรกในขณะที่อาศัยอยู่ในออสเตรเลียและดูรายการอาหารเกี่ยวกับการทำอาหาร Outback Bush ด้วยการทำอาหารของ Bushman ฉันดูเขาทำมากิม้วนด้วยมือกับปลาที่เขาจับได้ หลังจากที่ฉันเห็นสิ่งนั้นฉันตัดสินใจว่าฉันอยากจะเรียนรู้ ควรศึกษาวิธีเตรียมข้าวให้ถูกต้องเพราะ 50% ของซูชิเป็นข้าวบริสุทธิ์ โชคดี!