ทำไมของเหลวครีมเทียมครึ่งและครึ่งทำให้ตกใจเมื่อเทลงในกาแฟร้อน? เรื่องนี้เกิดขึ้นกับฉันในบางครั้งและฉันไม่แน่ใจว่าทำไม มีอะไรเกี่ยวข้องกับกาแฟที่ร้อนเกินไปหรือครีมเทียมเย็นเกินไปหรือไม่?
ทำไมของเหลวครีมเทียมครึ่งและครึ่งทำให้ตกใจเมื่อเทลงในกาแฟร้อน? เรื่องนี้เกิดขึ้นกับฉันในบางครั้งและฉันไม่แน่ใจว่าทำไม มีอะไรเกี่ยวข้องกับกาแฟที่ร้อนเกินไปหรือครีมเทียมเย็นเกินไปหรือไม่?
คำตอบ:
ฉันคิดว่ามันเกิดขึ้นเพราะครีมของคุณกำลังจะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยว
เมื่ออายุมากขึ้นกรดแลคติกก็จะเกิดขึ้น ความเป็นกรดในกาแฟของคุณเพียงพอแล้วที่จะผลักครีมลงไปที่ขอบเพื่อทำให้ตกใจ
ลองใช้ครีมที่ใหม่กว่าหรือกาแฟที่มีกรดต่ำด้วยครีมเก่าและคุณก็ควรจะยอมรับ
ฉันได้ดูตอนหนึ่งของ Blue Bloods โดยที่นายเซลเลคอธิบายให้หลาน ๆ ของเขาทราบว่าเคล็ดลับที่จะไม่ให้ครีมของคุณเป็นก้อนในกาแฟ (ไอริช) ของคุณคือการช้อนช้อนกาแฟของคุณคว่ำลงและเทครีมลงบนช้อน . ฉันลองและไม่เคยมีครีมในกาแฟมาตั้งแต่ ไม่รู้ว่าทำไมมันถึงใช้ได้ฉันเพิ่งรู้ว่ามันทำงาน ฉันเดาว่ามันอาจจะเกี่ยวข้องกับการเพิ่มการกระจายตัวของครีม
สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันในสถานการณ์ที่แปลกประหลาดที่สุด ฉันซื้อเมล็ดกาแฟสีเขียวและคั่วเองที่บ้าน ฉันมี decaf และสม่ำเสมอที่ฉันคั่วแยกต่างหากจากนั้นบดให้เข้ากันเพื่อแยกครึ่ง decaf แล้วชงกาแฟของฉันผ่านทางเท (ไม่มีเครื่อง) ฉันทำสิ่งนี้แล้วใช้ครีมเทียมถั่วเหลือง (ของใหม่ไม่ใช่ของเดิม) ไม่ได้ทำให้ตกใจ จากนั้นฉันชงกาแฟหนึ่งถ้วยด้วยถั่วธรรมดา (ไม่มี decaf) ทางเดียวกันวันเดียวกันทุกอย่างเหมือนกันหมดกว่าเดิม เพิ่มครีมถั่วเหลืองที่เหมือนกันและมันทำให้ตกใจ ฉันซ้ำสิ่งนี้ในวันถัดไปและมันก็ทำมันอีกครั้ง !! ฉันเดาว่ามันเกี่ยวข้องกับความเป็นกรดของเมล็ดกาแฟ
ฉันมีวันหมดอายุครีมหนักอินทรีย์คือ 15 มีนาคม 2018 วันที่ 17 กุมภาพันธ์ เมื่อฉันเทลงในกาแฟร้อนของฉันมันก็ยังคงดูเหมือนว่ามันจะงุนงงจนกว่าฉันจะกวนมันแม้ว่าฉันจะเทลงบนหลังช้อน ยังมีรสชาติที่ดีและมันก็ไม่ได้ทำให้ปวดท้อง แต่มันก็แปลกที่ดูเหมือนว่ามันจะทำให้ตกใจมันต้องเป็นผลจากความเย็นของครีมต่อความร้อนของกาแฟหรือปริมาณไขมันที่ทำปฏิกิริยากับความร้อนความเป็นกรด เดาที่ดีที่สุดของฉัน แค่แปลกที่มันเกิดขึ้น
กรดในกาแฟทำให้ครีมข้น