ตกลงที่จะวางกระทะร้อน / หม้อบนเคาน์เตอร์หินแกรนิตหรือไม่? หรือจะเผามัน? ฉันไม่รู้ว่ามีเครื่องปิดผนึกหรือไม่
คำตอบ:
โดยทั่วไปโอกาสในการเกิดความเสียหายอย่างมากต่อหินแกรนิตมีน้อยมากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกระทะหินแกรนิตและผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อาจอยู่บนหินแกรนิต (ไม่เพียง แต่เคลือบหลุมร่องฟันเท่านั้น บางครั้งคุณอาจได้รับการย้อมสี / charring
ฉันยังคำนึงถึงปริมาณความร้อนที่จะถ่ายโอนจากกระทะ / หม้อ / ถาด - กระทะเล็ก ๆ ซึ่งเกือบจะว่างเปล่าและไม่ร้อนมากเป็นสิ่งที่แตกต่างจากเตาอบดัตช์เหล็กหล่อยักษ์ที่เต็มไปด้วยพริกหรือร้อนยวดยิ่ง น้ำมันปรุงอาหาร. โดยส่วนตัวฉันจะไม่เสี่ยงที่จะฉีดความร้อนจำนวนมากเข้าไปในพื้นที่เล็ก ๆ เพราะมันจะทำให้วัสดุขยายตัวและหดตัวไม่สม่ำเสมอ เมื่อทำซ้ำหลายครั้งอาจทำให้เกิดการแตกร้าวได้ ไม่น่า? ใช่. เป็นไปไม่ได้? ไม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหินแกรนิตมีคุณภาพบางหรือลดลง (เช่นมีรอยแตกเล็กน้อยหรือจุดอ่อนอยู่ในหิน ฯลฯ )
ปัญหาอีกประการหนึ่งคือความปลอดภัยเคาน์เตอร์หินแกรนิตที่ดูดซับความร้อนจากกระทะร้อนมากสามารถพักร้อนเป็นระยะเวลานาน เนื่องจากมักจะไม่มีคิวที่มองเห็นได้เกี่ยวกับอุณหภูมิ (ต่างจากเตาตั้งพื้น) มันสามารถทำให้เกิดแผลไหม้ได้ง่ายหากคุณลืมว่าส่วนหนึ่งของเคาน์เตอร์อาจร้อน
คำตอบอื่น ๆ ได้กล่าวไว้ว่าการอ้างอิงบนอินเทอร์เน็ตส่วนใหญ่บอกว่าปลอดภัย แต่ด้วยการค้นหาอย่างรวดเร็วในลิงค์แรก 10 ลิงก์หรือมากกว่านั้นฉันเห็นสถานที่ต่าง ๆ ที่ผลิตหรือติดตั้งหินแกรนิตจริง ๆ ไม่แนะนำให้วางสิ่งร้อนๆโดยตรง บนหินแกรนิต
ดูตัวอย่าง:
เว็บไซต์หลายแห่งเห็นด้วยกับข้อควรระวังเหล่านี้ มีเว็บไซต์อื่น ๆ ที่บอกว่ามันควรจะโอเคหรือมันปลอดภัยถึง X ดีกรีหรือมันก็โอเค แต่คุณไม่ควรทำซ้ำหรืออะไรก็ตาม ดูเหมือนว่าทุกคนจะมีความคิดเห็น และคุณสามารถค้นหาแหล่งที่อ้างว่าแคร็กเป็นตำนาน ตัวอย่างเช่นวิดีโอนี้ให้ความร้อนแก่ก้อนหินแกรนิตขนาดเล็กในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังและด้วยเครื่องพ่นไฟและไม่พบความเสียหายใด ๆ แต่ความเสียหายจากความร้อน (ถ้ามี) จะไม่เกิดจากความร้อนเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากการกระแทกด้วยความร้อนที่เกิดขึ้นเมื่อแผ่นความร้อนขนาดใหญ่มีความร้อนไม่สม่ำเสมอจึงขยายตัวและหดตัวไม่สม่ำเสมอ หากคุณมองไปรอบ ๆ อินเทอร์เน็ตจะมีเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของผู้ที่มีเคาน์เตอร์หินแกรนิตพัฒนารอยแตกหรือการเปลี่ยนสี
โดยส่วนตัวฉันมีหินแกรนิตและฉันหลีกเลี่ยงการทำอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตามในการหยิกเมื่อฉันมีกระทะร้อนหรือถาดรอบ ๆ ห้องครัวจำนวนมากและฉันจำเป็นต้องวางบางสิ่งบางอย่างลงไปฉันไม่ต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับการทำมันเป็นครั้งคราว ฉันคิดว่าโอกาสของความเสียหายมีน้อยมาก แต่ด้วยราคาของหินแกรนิตทำไมต้องเสี่ยงเมื่อคุณสามารถใช้ขาตั้งสามขาหรืออะไรก็ได้ (อย่างที่คุณทำบนพื้นผิวอื่น ๆ ) นั่นเป็นเพียงนิสัยของฉันทุกที่
หินแกรนิตเป็นหินภูเขาไฟที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติดังนั้นถ้าคุณไม่มีกาต้มน้ำทังสเตนและเตาที่ใช้พลังงานนิวเคลียร์มันจะปลอดภัยมากที่จะวางหม้อร้อนหากมีความหนามากกว่า 2-3 ซม. (> 1 ") ; - )
หากคุณไม่ทราบว่ามันถูกปิดผนึกด้วยใยสังเคราะห์หรือไม่ให้ใช้สำลีก้านตาและตบท้ายด้วยน้ำยาทาเล็บเล็กน้อยแล้วนำไปใช้กับบริเวณเล็ก ๆ ที่ด้านข้าง (ใต้) ของเคาน์เตอร์ของคุณ หากไม่มีคราบเหลืออยู่ (ที่ตาหรือที่เคาน์เตอร์) จะไม่มีเครื่องปิดผนึกสังเคราะห์และควรปลอดภัยอย่างยิ่ง
ฉันรู้จักใครบางคนเป็นการส่วนตัวที่เอาหม้อออกจากเตาอบ 450 องศาแล้ววางลงบนเคาน์เตอร์หินแกรนิตใหม่และหินแกรนิตก็แตก นั่นก็เพียงพอแล้วที่จะสนับสนุนให้ฉันใช้ขาตั้งสามขาอยู่เสมอ ทุกคำบนอินเทอร์เน็ตไม่สามารถตอบโต้ประสบการณ์ส่วนตัวได้
เมื่อวานนี้หินแกรนิต / ควอทซ์ของฉัน (การรวมกันของหินอ่อนและควอตซ์) แตกโดยใช้กระทะไฟฟ้านั่งโดยไม่มีขาตั้งสามขาหรือเขียง วัสดุหนา 3 ซม. แม้ว่าฉันจะใช้แผ่นความร้อน / trivets สำหรับกระทะเมื่อจำเป็นต้องวางบนเคาน์เตอร์ชั่วคราวมันไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันทะไฟฟ้า 2.5 - 3 "เหนือเคาน์เตอร์ที่ 350 องศาประมาณ 20 นาทีจะทำให้หินแกรนิตแตก มีช่องว่างอากาศมากมายฉันเป็นคนงี่เง่าเป็นเหมือนฉันใส่อะไรบางอย่างระหว่างแหล่งความร้อนและหิน
การอ้างอิงส่วนใหญ่บนอินเทอร์เน็ตบอกว่าตกลงที่จะวางกระทะร้อนบนเคาน์เตอร์หินแกรนิต
แต่.
หากแผ่นหินแกรนิตบาง (YMMV) มันอาจแตกเนื่องจากความร้อน
โดยส่วนตัวฉันไม่เคยวางกระทะลงบนเคาน์เตอร์โดยตรงบนเสื่อเสมอ
ฉันเพิ่งแตกแกรนิต กระทะร้อน