ฉันระเบิดหม้ออย่างไร

ฉันเป็นมือสมัครเล่นที่สมบูรณ์เมื่อพูดถึงโลกแห่งการปรุงอาหาร

ความพยายามในการสอนตัวเองเมื่อไม่นานมานี้ทำให้ฉันต้องถามว่า:

ฉันจะระเบิดกระทะของฉันได้อย่างไร

ฉันใส่กระเทียม / หัวหอม / น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้ววางทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นประมาณห้าโมงก็มีเสียงดังและฉันหันไปหาหม้อที่ตกลงมาในอากาศ (ซึ่งฉันเพิ่งถูกจับได้) ฐานของหม้อวางห่างจากร่างกาย คิวตลกเกี่ยวกับการระเบิดรสชาติจากเพื่อนร่วมแฟลตของฉัน

ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าสิ่งนี้ไม่ควรเกิดขึ้น

สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อฉันกำลังทำลูกชิ้นพร้อมหัวหอมอยู่ข้างๆ - แม้ว่าจะน้อยกว่ามาก

ฉันเพิ่งได้หม้อต้มแบบดัฟฟ์หรือว่ามีหัวหอมที่ฉันพลาดไปบ้างไหม?

ในด้านบวกอาหารก็ออกมาโอเคในตอนท้าย

ฉันทำงานในครัวเชิงพาณิชย์และฉันเคยเห็นสิ่งนี้เกิดขึ้นมาก่อนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราไม่ใช้หม้อชุบทองแดง สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ทุกครั้งที่คุณมีโลหะผสมสองชนิดที่เชื่อมติดกันและใช้ความร้อนกับด้านใดด้านหนึ่งหรือไม่สม่ำเสมอ ผลกระทบที่เรียกว่า 'ช็อกความร้อน' สิ่งที่เกิดขึ้นคือโลหะชนิดหนึ่งขยายตัวเร็วกว่าโลหะอื่นทำให้เกิดการเสียรูปหรือแตกหัก คิดว่ามันเป็นด้านหนึ่งที่พยายาม 'ดึง' อีกด้านที่ขอบ ป๊อปที่คุณได้ยินนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าการอธิบายนี้เกิดขึ้นตามมาด้วยปฏิกิริยาจลน์ของการกระโดดหม้อ

ฉันพบว่าคุณอ้างว่าหม้อกระโดดขึ้นไปในอากาศยากที่จะเชื่อ แต่ฉันสังเกตเสียงที่เคลื่อนไหวและการเคลื่อนไหวที่มองเห็นได้เมื่อพวกเขาล้มเหลว หากคุณมีพื้นราบ (เช่นเตาไฟฟ้า) มันอาจลื่นไถลได้นานถึงหนึ่งฟุตเนื่องจากการขาดแรงเสียดทานและคอนเดนเสท (น้ำ) ที่เป็นไปได้บนพื้นผิวซึ่งอุณหภูมิที่แน่นอนสามารถทำหน้าที่เหมือนแรงเสียดทานเกือบ - เบาะรอง น้ำมันไม่ได้ทำแค่น้ำเท่านั้น

หากคุณเคยอยู่ในครัวเชิงพาณิชย์คุณจะสังเกตเห็นว่าเครื่องครัวทุกชิ้นทำจากโลหะหล่ออย่างเดียว (โดยทั่วไปมักเป็นสแตนเลส) ด้วยเหตุนี้ หม้อและกระทะโลหะผสมที่เชื่อมได้ไม่นานนัก - เอฟเฟกต์ที่สังเกตได้จึงเกิดขึ้นอย่างรุนแรงในขนาดที่เล็กลงในทุกรอบการทำความร้อน นอกจากนี้การประกอบอาหารหมายถึงการสัมผัสกับสิ่งต่าง ๆ ที่กำลังจะระเบิดตายติดไฟและอื่น ๆ ทุกวันไม่ต้องพูดถึงมีดหลายประเภทที่จะทำให้อายลาฮอลลีวูดส่วนใหญ่ไม่ชัดเจนดังนั้นเราจึงพยายาม จำกัด จำนวนสิ่งที่อาจผิดพลาดได้

ทำสิ่งที่ควรทำด้วยตัวเอง - ถ้าคุณติดกับหม้อและกระทะก้นทองแดงให้แน่ใจว่าได้ใส่น้ำหรือน้ำมันลงไปในนั้น ความร้อนไม่ไปไหนจะทำให้เกิดความล้มเหลวอย่างรวดเร็ว

(ถ้าฉันเข้าใจถูกต้อง)

คุณอาจใช้หม้อที่ราคาถูกและบางมากและเมื่อความร้อนเพิ่มขึ้นโลหะก็มีการขยายตัวและเน้นไปที่จุดที่เกิดความล้มเหลวมันจะโค้งงอและทำหน้าที่เหมือนสปริง

หากเครื่องซักผ้าไฟฟ้าของคุณเป็นอะไรที่คล้ายกับที่ฉันเคยเป็นตอนเด็ก ๆ มันมีวงแหวนเล็ก ๆ อยู่ในโลหะของหัวเตา

หากกระทะเปียกน้ำสามารถรวมตัวกันที่นั่นและกลายเป็นความร้อนสูงจนน้ำหนักของกระทะไม่เพียงพอที่จะบรรจุแรงของไอน้ำที่กำลังขยายตัว เมื่อมาถึงจุดนี้กระทะกระโดดผลักไอน้ำขึ้นไป หากกระทะมีราคาถูกหรือเก่าแรงของการกระแทกอาจจะเพียงพอที่จะทำให้แตกได้

กระทะของฉันเคยเต้นบนเตาเมื่อเปียกเพราะไอน้ำปล่อยออกมาในปริมาณเล็กน้อยทั่วเตา หลังจากนั้นไม่กี่นาทีน้ำก็จะหายไปและกระทะก็จะนั่งตามปกติ

ฉันเคยเห็นสิ่งที่คล้ายกันเกิดขึ้นกับเตาไฟฟ้าแบบแบนที่มีโพรงเล็ก ๆ ( https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Electric_stove.jpg )

สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อเตาเปียก หากมีน้ำอยู่ในโพรงเมื่อคุณใส่หม้อลงไปและก้นหม้อแบนจะปิดโพรงน้ำที่อยู่ใต้หม้อก็จะเริ่มเดือด หากเตา / ก้นกระทะมันเยิ้มก็สามารถติดกับเตาได้

เมื่อน้ำในโพรงเริ่มเดือดมันจะขยายตัวอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็มีความเป็นไปได้ที่จะออกเดินทางเมื่อสิ่งนั้นเกิดขึ้น สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นตามที่คุณมีความรู้สึก

ถ้ามันเกิดขึ้น: อย่าจับมัน สิ่งที่ดีที่สุดที่มาจากนั้นคือคุณสามารถพูดว่า "เฮ้คุณเห็นว่าฉันจับมัน" สถานการณ์ที่เป็นไปได้มากขึ้นเกี่ยวข้องกับการเผาไหม้ตัวเองหรือตัดนิ้วมือ (สำหรับมีด)

เมื่อสิ่งต่าง ๆ ลอยผ่านอากาศเป็นไปได้ว่าคุณจะต้องทำความสะอาดพื้นแม้ว่าคุณจะจับมัน

ไม่มาก "แผ่นเปลือกโลกแผ่น" แต่ "หม้อเปลือกโลกและกระทะ" นี่เป็นข้อบกพร่องการผลิต คำตอบสำหรับการขยายตัวทางความร้อนนั้นถูกต้องเกิดการกระแทกอย่างฉับพลันเมื่อถึง "จุดวิกฤติ" และฐานได้เด้งกลับคืนสู่สถานะ "โล่งอก" (ฉันไม่คิดว่าจะมีความร้อนเพียงพอที่จะทำให้การหลอมเป็นปัจจัย)

ในส่วนของความร้อนสูงน้ำจะ "กระเด็น" หากมีความร้อนสูงเกินและผงซักฟอกเพิ่ม (หรือสารออกฤทธิ์ใด ๆ บนพื้นผิว) แต่โดยปกติจะเกี่ยวข้องกับเซรามิกหรือสโตนแวร์

มีหลาย บริษัท ที่ผลิตเครื่องแก้วที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ แม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะมีลักษณะคล้ายกับกระทะซอสหรือ skillets แต่ก็มี Casseroles สำหรับใช้ในเตาอบ หากคุณวางไว้บนตาไฟฟ้าหรือเปลวไฟแก๊สภายในหนึ่งนาทีพวกเขาจะระเบิดเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ

ฉันซื้อรุ่นที่ค่อนข้างแพงเมื่อหลายปีก่อนและเพื่อนร่วมห้องของฉันทำสิ่งนี้ไม่ใช่ครั้งเดียว แต่อย่างน้อย 3 ครั้งโดยไม่สนใจตัวอักษรนูนขนาดใหญ่บนกระทะ: "ไม่ใช่เพื่อการใช้งาน STOVETOP"

ใช่สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้มันเกิดจากการวางกระทะลงในน้ำเย็นเมื่อเวลาผ่านไปอุณหภูมิที่เปลี่ยนไปอย่างกะทันหันจากการร้อนมากไปหาเย็นทำให้เกิดการปนเปื้อน ความร้อนอีกครั้งน้ำที่ติดอยู่จะกลายเป็นไอน้ำเพิ่มปริมาตร 1,000 และออกไปเหมือนระเบิด