Waring: เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ไปข้างหน้า(ซึ่งจะเลี้ยวเข้าไปในจุดสำคัญฉันสัญญา)
ฉันเติบโตขึ้นมาเกลียดกาแฟ ฉันไม่ชอบเครื่องดื่มร้อนโดยทั่วไป แต่ความคิดในการบังคับให้ปรุงอาหารที่มีรสขมหรือเป็นกรดนี้ด้วยอาหารเช้าของฉัน (แม้จะมีน้ำตาลครีม ฯลฯ ) ก็ไม่มีเสน่ห์สำหรับฉัน ในเวลานั้นกาแฟยามเช้าของคุณในครัวเรือนทั่วไปของสหรัฐอเมริกาอาจหมายถึง Chock Full o'Nuts หรือ Folgers ออกไปข้างนอกมันมาพร้อมกับมื้ออาหารของคุณและคุณสั่งมันด้วยครีมและ / หรือน้ำตาล มันเกี่ยวกับมัน
จากนั้น…บางครั้งในช่วงปลายยุค 80 เพื่อนคนหนึ่งเสนออะไรบางอย่างให้กับฉันเช่น "Mocha Frappuccino" ไม่เคยได้ยินเรื่องนี้ คุณแทบจะเรียกได้ว่า "การดื่มกาแฟ" - มันสั่นนมมากกว่าสิ่งอื่นใด - แต่จริง ๆ แล้วฉันพบว่าประสบการณ์ที่ได้ค่อนข้างน่าพอใจ ไม่ต้องการนำเครื่องปั่นออกมาทุกครั้งเพื่อทำสิ่งเหล่านี้ฉันรู้ทันทีว่าการผสมผสานของกาแฟครึ่งครีมครึ่ง (กับคาราเมลช็อคโกแลตหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่มีน้ำแข็ง) เป็นสิ่งที่ดีมาก ในที่สุดฉันก็สามารถลดครีม (และแคลอรี่ที่มากับมัน) โดยการเรียนรู้ที่จะทำให้กาแฟดีขึ้นและนุ่มนวลขึ้น แม้ว่าเครื่องดื่มกาแฟจะได้รับ "แข็งแกร่ง" แต่ฉันก็ยังพบว่ามันค่อนข้างดี ในที่สุดฉันก็พัฒนาความซาบซึ้งในกาแฟ - และในไม่ช้าศิลปะ (และความท้าทาย) ในการสร้างจริง ๆ ดี. ถ้วย. ของ. กาแฟ.
ประเด็นคือ -
หากคุณรู้สึกไม่อิ่มที่ไม่พัฒนา "รสชาติไวน์" ลองดื่มไวน์ที่คุณอาจชอบ ไวน์เป็นวิชาที่มีหลากหลาย คุณอาจเริ่มต้นด้วยสปาร์กลิงไวน์หวานหรือแชมเปญที่คุณสามารถผสมกับน้ำผลไม้ ( มิโมซ่าเป็นสิ่งที่ผู้ดื่มทั่วไปไม่ชอบ) บางทีผลไม้อย่างสมบูรณ์เช่น Arbor Mist Strawberry White Zinfandel (แอลกอฮอล์ต่ำ, ผลไม้สูง, พบได้ในเกือบทุกร้านขายของชำ) หากไม่ถูกใจคุณลองค็อกเทลที่มีส่วนผสมของไวน์เช่นตู้แช่ไวน์หรือสปิตเซอร์ ตอนนี้เรากำลังเข้าสู่ดินแดน"ใคร ๆ ก็ดื่ม"
หากคุณพัฒนารสชาติสำหรับสิ่งที่ฉันพูดถึงข้างต้นคุณก็อาจพัฒนารสชาติสำหรับส่วนผสมหลัก: ไวน์ คุณสามารถเริ่มต้นการทดลองในไวน์ที่มีรสหวาน (Barefoot Moscato; ในที่สุดคุณอาจพบบางสิ่งบางอย่างที่น่าพอใจและกลับไปหาสิ่งที่เราคิดว่าเป็นไวน์ตารางแบบดั้งเดิม
หากคุณไม่เคยเรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินกับไวน์ฉันจะไม่หงุดหงิดกับมันมากเกินไป ไวน์มีความสุขที่จะได้ลิ้มรส ... แต่ถ้ามันไม่ใช่สิ่งที่คุณชอบลองทำตามความสุขในการทำอาหารที่คุณชื่นชอบ สนุก!