หม้อหุงความดันประเภทใดที่มีประโยชน์มากที่สุด

เราเพิ่งล้างห้องครัวของเราและจ้องมองที่หม้อหุงความดันใหม่ที่ไม่ได้ใช้ซึ่งเราได้รับสำหรับงานแต่งงานของเราเมื่อกว่า 10 ปีที่แล้ว! เราไม่เคยรู้สึกว่าจำเป็นต้องใช้มันมาก่อน ฉันรู้ว่ามันควรจะสามารถทำสิ่งต่าง ๆ ได้อย่างรวดเร็ว แต่นี่เป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นจริงหรือ เรากำลังถกเถียงกันว่าเราควรมอบมันให้คนอื่น ก่อนที่ฉันจะทำอย่างนั้นฉันคิดว่าฉันต้องการลองสองสามครั้ง สิ่งใดที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ที่ดีที่สุด

สำหรับฉันการใช้ที่ดีที่สุดคือการทำถั่ว ฉันพบว่าถั่วปรุงเองมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีกว่ากระป๋อง หม้อหุงความดันสามารถทำให้พวกเขาได้ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงจากช่วงเวลาที่คุณเทลงในหม้ออย่างนุ่มนวลและไม่จำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้าดังนั้นฉันไม่ต้องวางแผนล่วงหน้าหนึ่งวัน

มันสะดวกและประหยัดเวลา แรงดันสูงเพียงแค่เพิ่มจุดเดือดของน้ำซึ่งจะเพิ่มอุณหภูมิการปรุงอาหาร ทุกสิ่งที่คุณต้องการต้ม (แต่ไม่ระเหย) เป็นเวลานานจะใช้งานได้เร็วขึ้นมาก แน่นอนไม่มีฝามันยังเป็นหม้อหนักดี

การบรรจุต้องใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้นในการฆ่าสปอร์โบทูลิซึม แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่ที่เรียกว่าหม้อหุงความดันอาจใช้เวลานานกว่า

หากคุณไม่ได้ใช้งานภายใน 10 ปีคุณน่าจะกำจัดมันได้ คุณสามารถส่งมาให้ฉันตัวอย่างเช่น :)

a) ส่งมาให้ฉัน :)

b) หม้อหุงความดันเหมาะสำหรับการปรุงอาหารเช่นขาแกะ (หรือเนื้อแกร่งอื่น ๆ ) ซึ่งปกติจะใช้เวลาเคี่ยวนานหลายชั่วโมง ในหม้อหุงความดันคุณอาจทำได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

ฉันชอบใช้ของฉันเป็นเรือกลไฟแรงดันสูง เทน้ำ 1 ซม. ลงในหม้อความดันใส่ตะแกรงเล็ก ๆ (มาพร้อมกับหม้อความดันของฉัน) และอุ่นหม้อหุงจนน้ำเดือดใส่ผักของคุณบนชั้นวางปิดหม้อหุงข้าวและปรุงอาหารประมาณสองนาที ความดันสูงสุด อย่าลิ้มรสบรอกโคลีที่สดใหม่

คุณสามารถใช้เตาอบไอน้ำเพื่อเตรียมความพร้อมในโหมดเดียวกันด้วยความสะดวกสบายมากขึ้น แต่ราคาแพงมาก

หม้อหุงความดันใช้แรงดันสูงกว่าเพื่อเพิ่มจุดเดือดของน้ำซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้ที่อุณหภูมิสูงขึ้น ทำให้เวลาในการทำอาหารสั้นลง มันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการทำเคี่ยวเคี่ยวและสต๊อก

สูตรโปรดส่วนตัวของฉันที่จะทำในหม้ออัดความดันคือหม้อหุงความดันของอัลตันบราวน์ ฉันทำสูตรโดยไม่ใช้หม้อความดันและใช้เวลา 3-4 ปีเนื้อจะดีและนุ่มในขณะที่หม้อความดันสามารถทำได้ภายใน 25 นาที

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/pressure-cooker-chili-recipe/index.html

คุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างริซอตโต้รุ่นที่ไม่กวนใจ

คุณสามารถทำซุปผักในไม่กี่นาที เหล็กตัดข้าวโอ๊ตเร็วมากเช่นกัน

โดยพื้นฐานแล้วอะไรก็ตามที่ทำเตาตั้งพื้นสำหรับชั่วโมงสามารถทำได้ใน 20-35 นาทีส่วนใหญ่ เราทำซุปหางวัวเพื่อทานอาหารค่ำเมื่อคืนนี้ในหนึ่งชั่วโมงเริ่มกิน

และผักสามารถนำไปนึ่งได้อย่างสมบูรณ์แบบในเวลาเพียงไม่กี่นาทีโดยมีอันตรายจากความร้อนจัด

หม้อหุงความดันเป็นหนึ่งในของฉันต้องอยู่ในครัวของฉันเพราะนอกจากจะช่วยฉันประหยัดเวลาอุ้มเนื้อของฉัน แต่มันช่วยประหยัดค่าไฟฟ้าของคุณสำหรับเตาไฟฟ้าด้วย

ลอร่าที่ plawingwithfireandwater.com ใช้หม้อความดันของเธอในการทำครีมคั้น เทครีม 35% ลงในหม้อหุงข้าวถึง 1/2 นิ้วปรุงอาหารด้วยแรงดันเต็มสิบนาที คุณจะได้รับความงดงามของคาราเมลที่กรุบกรอบด้วยครีม

หม้อหุงความดันโดยทั่วไปจะเหมาะสำหรับรายการอาหารที่ต้องใช้วิธีการทำอาหารชื้นที่ใช้เวลานาน โดยทั่วไปสามารถใช้แทน:

• ต้มหรือเคี่ยวนานเช่นเดียวกับถั่วหรือข้าวกล้อง
• สตูว์และเคี่ยวอื่น ๆ
• นึ่งนาน