ฉันพยายามที่จะทำให้เนื้อซี่โครงหมูย่างและย่างของฉันสมบูรณ์แบบและฉันกำลังตีสิ่งกีดขวางเล็กน้อย เป็นส่วนหนึ่งของสูตรของฉันที่เกี่ยวข้องกับการมากแสงปัดฝุ่นของพริกขี้หนูรมควันหลังจากที่ถูกอ่อนก่อนที่จะไปเข้าเตาอบ ดูเหมือนจะง่ายพอ แต่มันกลับกลายเป็นว่ายากมากที่จะโรยเบามากและแม้แต่ปัดฝุ่นบนสับ ฉันกำลังถือพริกขี้หนูเอาไว้เพราะมันมีรสขมเล็กน้อยในกระทะร้อน ๆ
เนื่องจากพริกขี้หนู (รมควันหรืออย่างอื่น) เป็นพื้นดินอย่างประณีตพยายามที่จะปล่อยจำนวนที่เท่ากันจากนิ้วมือบีบให้อยู่ด้านบนของหัวสับมากเกินไปส่งผลให้มีการลงจอดบนสับมากเกินไป (หรือหยด) นี่เป็นเรื่องยากที่จะแก้ไขหลังเหี่ยวแห้งเป็นสับเป็นไปในเตาอบ; พริกขี้หนูมีสีที่แตกต่างและชัดเจนมาก
ฉันได้ลองใช้เครื่องกรองตาข่ายที่ละเอียดมากผ้าชีสแตะด้วยช้อนและฉันก็ยังไม่สามารถจัดการกับแสงและแม้แต่การเคลือบมันได้
โดยปกติแล้วฉันจะรวมมันเข้ากับเครื่องปรุงรสใด ๆ ก็ตามที่ฉันใส่ลงไปเพื่อลดอาการเห่าซึ่งกระจายอย่างเท่าเทียมกัน แต่ฉันจะจัดการเครื่องเทศด้วยตัวเองได้อย่างไรในลักษณะที่ไม่ได้สร้างจุดสุ่มเล็ก ๆ ที่มีอีกมากมาย ของมัน สิ่งที่เกิดขึ้นคือมันมุ่งเน้นไปที่รสชาติของการกัดแบบสุ่มและการแก้ไขซึ่งหมายถึงการทำลายการนำเสนอในระดับหนึ่ง
ฉันคิดถึงการถือเกลือบางส่วนที่ฉันมักจะปรุงรสด้วยก่อนที่จะหั่นและผสมพริกขี้หนูกับที่ แต่ฉันจบลงด้วยการเลือกซึมซับซึมซับเลือกที่เกลือเพียงรวบรวมและเปลี่ยนแปลงรสชาติในเชิงลบ
ฉันจะลองทำอะไรอีก
