ใช้ไข่นกกระจอกเทศและนกอีมู

ทุกครั้งที่ฉันลองอาหารทั้งตัวฉันจะสังเกตเห็นไข่นกกระจอกเทศและนกอีมูสำหรับขาย ข้อแตกต่างที่ชัดเจนคือขนาด ไข่มีรสชาติเหมือนกับไข่ไก่หรือไม่? พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันอย่างไร พวกมันต้มยากได้ไหม?

ฉันมีเพื่อนที่มีนกกระจอกเทศ 8 ตัวและเขากินไข่ตลอดเวลา รสชาตินั้นแตกต่างจากไก่ ... ยิ่งขึ้น แต่อย่างใดก็ไม่แตกต่างกันในทางที่ไม่ดี เขาต้มพวกมันยาก แต่ตามที่รูส์บอกว่าต้องใช้เวลานานกว่าจะทำ ฉันคิดว่าเขาต้มพวกเขาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่อย่าอ้างฉันในอันนั้น วิธีการปกติที่สุดของเขาคือการเจาะรูในนั้นระบายลงในชามขนาดใหญ่ผสมผสานมันแล้วทำให้ไข่กวนถ้วยหรือในเวลา เขาพบว่าเขาสามารถตรึงไข่ที่เหลือไว้เพื่อรับประทานในภายหลัง ตามที่รูส์ยังกล่าวอีกว่าไข่นกกระจอกเทศหนึ่งใบนั้นมีไข่ไก่ประมาณสองโหลหรือมากกว่านั้นดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อม!

ในการสั่งซื้อ: กว้าง ๆ ใช่แม้ว่าจะดีขึ้นเล็กน้อย ฉันไม่รู้ แต่ไข่นกกระจอกเทศหนึ่งใบเทียบเท่ากับไข่ไก่ประมาณสามสิบฟอง ใช่ แต่คุณต้องทำเพื่อ (ชัด) อีกต่อไปและที่อุณหภูมิต่ำกว่า - คิดว่ามากขึ้นเช่น sous vide น้อยเหมือนต้มหนัก

ฉันเคยปรุงและกินไข่นกกระจอกเทศหนึ่งครั้งก่อนและมันก็เป็นประสบการณ์ที่ไม่พึงประสงค์อย่างอ่อนโยน

มันรสชาติไม่เหมือนไข่ไก่แน่นอน - มันมีเนื้อแน่น (เกือบเป็นยาง) และมีรสชาติที่ดีกว่า ขัดมันและใช้มันเป็นส่วนหนึ่งของ Frittata ในกระทะขนาดใหญ่ 14 นิ้วสองอันฉันยังคงเกาหัวของฉันกับสิ่งที่ฉันควรใช้กับของเหลือ

นอกจากนี้ถ้าคุณมีนกกระจอกเทศฉันก็รู้ว่ามันค่อนข้างแพง ไข่นกอีมูดูเหมือนว่าพวกเขาจะจัดการได้ง่ายขึ้นเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นฉันไม่แน่ใจว่าฉันจะมีเหตุผลที่จะซื้อหนึ่งยกเว้นความอยากรู้

ฉันไม่เคยมีไข่นกกระจอกเทศ แต่ฉันกินเป็ดและไข่ห่านจำนวนมากที่ครอบครัวของฉันเลี้ยงเมื่อฉันยังเป็นเด็ก ไข่เป็ดและห่านนั้นอุดมไปด้วย (ไข่แดงขนาดใหญ่) และมีรสชาติที่นุ่มนวลเล็กน้อย - คุณสามารถเพลิดเพลินกับสิ่งนี้หรือพบว่าไม่เป็นที่พอใจทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ฉันค่อนข้างสนุกกับพวกเขา

นกของเราเป็น "ช่วงฟรี" (พวกมันเดินอยู่ในสนามหลังบ้านของเรา) และกินหญ้าและแมลงมากมายนอกเหนือจากข้าวโพดที่ปอกเปลือกด้วยมือซึ่งให้รสชาติที่เผ็ดร้อนกับไข่ที่คุณไม่ได้รับด้วย "อาหารที่เลี้ยง" ไก่

ไม่มีอะไรที่เหมือนกับ Goose Eggs ที่ถูกกวนด้วย morels เนยเล็กน้อยสำหรับอาหารเช้าแบบกูร์เมต์ของประเทศ