วิธีป้องกันเค้กหลุดจากการพลิกคว่ำ

ฉันมีเค้กแต่งงานเพื่อทำสุดสัปดาห์นี้และเจ้าสาวต้องการชั้นเค้กแต่ละต้นบนตอต้นไม้แยกกัน ชั้นบนสุดจะเป็นชั้น 6 นิ้วพร้อมกับชั้น 4 นิ้ว ตอต้นไม้สำหรับชั้นบนสุดนี้เจ้าสาวต้องการความสูงของต้นตอไม้สูง 20 นิ้ว แต่เค้กท็อปเปอร์เป็นรูปหัวใจผ้าใบที่มีฐานกว้าง 2 1/2 นิ้ว

ท็อปเปอร์สูง 6 นิ้วและฉันใช้บัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งเป็นเค้ก

ฉันจะทำอย่างไรเพื่อให้เค้กหลุดโลกจะไม่โค่นล้ม? ฉันคิดถึงการใช้ช็อคโกแลตสีขาวเพื่อทำตาม แต่ไม่มีวิธีใดที่จะทำให้ช็อกโกแลตร้อนขึ้นเมื่อตั้งค่า มันเป็นงานแต่งงานกลางแจ้งที่ไม่มีไฟฟ้า ฉันแนะนำเจ้าสาวว่าให้เธอติดท็อปเปอร์ไปที่แกนเดือย แต่เจ้าสาวไม่ต้องการให้มีสิ่งใดติดหรือยึดติดกับฐาน

ข้อเสนอแนะใด ๆ จะขอบคุณอย่างมาก

คุณสามารถทำให้ฐานกว้างขึ้นด้วยช็อคโกแลตสีขาว ไม่มีกาวและคุณสามารถทำล่วงหน้าได้ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องมีไฟฟ้าที่ไซต์

ใส่กระดาษ parchment ลงในเค้กที่มีขนาดที่เหมาะสมหรือจานหรือชามตื้น ๆ ยืนเค้กท็อปเปอร์อยู่ตรงกลางของกระดาษ parchment เทช็อกโกแลตที่หลอมละลายหรือเทลงในท่ออย่างระมัดระวังรอบขอบฐานแล้วสร้างขึ้นเคลือบฐานและขยายให้กว้าง อนุญาตให้ช็อคโกแลตเย็นลงอย่างระมัดระวังลอกกระดาษ parchment

หากอากาศอุ่นขึ้นคุณอาจต้องการเพิ่มชั้นของช็อกโกแลตให้หนาขึ้นเพื่อที่ว่ามันจะไม่ละลายเร็วและปล่อยท็อปเปอร์

นอกจากนี้คุณยังสามารถขยายฐานด้วยวัสดุอื่น ๆ ได้ (เช่นกระดาษแข็งที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ - ทำแผ่นกระดาษแข็งขนาดใหญ่ตัดรูตรงกลางสำหรับก้านของท็อปเปอร์ตัดกรีดที่ด้านหนึ่งของรูขนาด จากฐานเลื่อนฐานผ่านและจัดให้อยู่ตรงกลาง) แล้วปิดด้วยช็อกโกแลตหรือน้ำตาลไอซิ่ง แต่ฉันคิดว่าช็อคโกแลตสีขาวธรรมดาจะใช้ได้ดีและดูเหมือนว่าเจ้าสาวต้องการให้ทุกอย่างสัมผัสกับเค้กที่กินได้ (ยกเว้นท็อปเปอร์ของตัวเอง หลักสูตร)

มีวิธีอื่นอีกมากมายในการแนบ topper กับเดือยที่ไม่เกี่ยวข้องกับกาว (เช่นสกรู)

นี่คือทางเลือกอื่น ๆ :

• แก้ไขท็อปเปอร์ไปยังฐานที่กว้างขึ้นเพื่อให้คุณสามารถตั้งค่าบนเค้ก บางอย่างเช่นพลาสติก (บาง, ขาว, สามารถเจาะ & สกรูจากด้านล่าง (ใช้สกรูหัวกระทะสแตนเลส; อาจต้องการล้างพวกเขาก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีของเหลวตัดบนสิ่งอื่นใด)) จากนั้นคุณสามารถครอบคลุมฐานใหม่ในดอกไม้, ผลไม้, fondant หรือไอซิ่ง (เพื่อให้ตรงกับหรือเพื่อให้ 'มอส')

• ใส่ dowels (หรือฟางแข็งหรือคล้ายกัน) ลงในเค้กเพื่อรองรับท็อปเปอร์ไปจนถึงโคนเค้กจากนั้นเล็มออกด้วยเค้ก ตั้งค่าท็อปเปอร์บน dowels หากคุณใช้พลาสติกลื่นคุณอาจยกเดือยขึ้นไปได้ 1/8 "หลังจากหาแผ่นด้านล่างก่อนที่จะทำการเล็ดเพื่อล้างให้ท็อปเปอร์สามารถจมลงในเค้กได้เล็กน้อย (ทำเครื่องหมายเดือยเมื่อทั้งหมด ทางลงเพื่อให้คุณมีเครื่องหมายอ้างอิงจากนั้นหมุนไปตามที่คุณยกขึ้นเพื่อลดแรงเสียดทาน ... คุณอาจต้องการตั้งเดือยกลางเพียงเพื่อทดสอบว่านี่จะเป็นปัญหากับเค้กของคุณหรือไม่คุณรู้ ท็อปเปอร์จะครอบคลุมถ้ามีอะไรผิดพลาด)

ปรับปรุง:

• สร้างฐานที่กว้างขึ้นจากพลาสติก แต่ติดกับสิ่งที่ไม่เป็นอันตรายที่คุณสามารถปล่อยให้ตั้งค่าก่อนที่คุณจะไปถึงที่นั่น (เช่นฟรอสติ้งเป็นกาวเหลืองหรือกาวร้อน)

• แนบเดือยเข้ากับฐานที่กว้างขึ้น (เช่นสกรูแบบเคาน์เตอร์จมที่เพิ่งจะจับเครื่องซักผ้าบังโคลน ... คุณจะต้องการเดือยที่มีขนาดใหญ่กว่าและเจาะก่อนเพื่อไม่ให้แตก) จากนั้นใช้ฟรอสติ้งหรือ กาวร้อนเพื่อติดท็อปเปอร์ ในฐานะอีกทางเลือกหนึ่งที่ไม่ต้องการเดือยกว้างให้ค้นหา T-nut ขนาดที่เหมาะสมที่เดือยพอดีพอดี (เกลียวควรบีบอัดเดือยบางส่วน) เดือยควรสั้นกว่าความสูงของเค้ก (เนื่องจากเราจะไม่สามารถตัดได้เมื่อใส่เข้าไป)

ฉันอยากจะแนะนำ "ตอต้นไม้" ขนาดเล็กที่ทำจากน้ำตาล จะจับคู่ชุดรูปแบบและถือดีถ้าคุณติดท็อปเปอร์ในน้ำตาล

บางสิ่งที่ชอบ: http://www.foodmigration.com/2005/11/pulling-sugar-burning-thumbs.html