ฉันสามารถใช้ส่วนผสมใดบ้าง (มีเฉพาะในบางภูมิภาค) สำหรับผักชีฝรั่ง

ฉันมีสูตรอาหารที่ต้องการผักชีฝรั่งสด ฉันใช้สมุนไพรสดอื่นแทนสมุนไพรแห้งอื่น ๆ แต่ฉันไม่มีผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง มีอย่างอื่นอีกไหม (เช่นสมุนไพรแห้งอื่น) ที่ฉันสามารถใช้แทนผักชีฝรั่งได้?

ฉันรู้ว่ามันถูกใช้เป็นหลักในการดูมากกว่ารสชาติ แต่ฉันมีสูตรพาสต้าที่เรียกว่าผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะในซอสแล้วอีก 2 ช้อนโต๊ะด้านบนเมื่อเสร็จแล้ว ฉันรู้ว่าพาร์สลีย์ด้านบนนั้นดูมากกว่า แต่ต้องมีบางอย่างเกี่ยวกับรสชาติไม่เช่นนั้นมันก็จะเรียกว่าพาร์สลีย์ในซอสด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันต้องการทราบเกี่ยวกับสารทดแทนที่มีอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และส่วนอื่น ๆ ของโลกที่ไม่มีคำตอบที่ชัดเจน (เช่นผักชี) ในวงกว้าง

คุณอาจลองคื่นฉ่ายไทยหรือยุโรปแทน

คุณสามารถหาเมล็ดได้ทุกที่หรือไม่ ผักชีฝรั่งนั้นปลูกได้ง่ายในกระถางดังนั้นคุณสามารถจัดการได้แม้ว่าคุณจะอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์

1. ขึ้นอยู่กับว่าสูตรดั้งเดิมของคุณคืออะไรและอะไรที่คุณชอบคุณสามารถใช้สมุนไพรสีเขียวอ่อน ๆ แม้ว่าลักษณะของอาหารจะแตกต่างกัน: ใบโหระพาและผักชีฝรั่งไม่ได้ลิ้มรสเหมือนผักชี

2. ผักชีฝรั่งไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องปรุง! อาหารหลายอย่างเช่น tabbouli พึ่งพาผักชีฝรั่งอย่างแน่นอน ผักชีฝรั่งมีรสชาติและเนื้อสัมผัสเป็นของตัวเอง (อย่างที่คุณเดาได้เมื่อพูดว่า "ต้องมีอะไรซักอย่างเกี่ยวกับรสชาติ

3. หากสูตรอาหารของคุณต้องการผักชีฝรั่งสดคุณจะต้องใช้ผักชีฝรั่งสดหรือทำสิ่งอื่นแทน สมุนไพรแห้งไม่สามารถให้ความมีชีวิตชีวาได้เหมือนกัน

ฉันพบคำตอบนี้ในกระดานสนทนาทำอาหาร หากต้องการใช้ผักชีฝรั่งแทนรสชาติอย่าใช้ผักชีเพราะ "รสชาตินั้นไม่มีอะไรเหมือนกัน" แต่คุณสามารถใช้

chervil สับ (ใกล้ parsley ที่คุณจะได้รับฉันคิดว่า), angelica, dill, lovage, savory, โหระพา ฯลฯ

คุณพูดถึงว่าคุณกำลังทำพาสต้ากับซอส ดังนั้นอาหารจานไหนที่คุณกำลังทำอาหาร ฉันจะบอกว่าแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่เหมาะกับอาหาร

ถ้าเป็นตัวอย่างมันเป็นอาหารอิตาเลียนฉันจะไม่ลังเลเลยที่จะใช้ใบโหระพา มันเป็นรสชาติที่แตกต่าง แต่เหมาะกับอาหาร หรืออาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แล้วผักชีก็อาจใช้ได้

สิ่งที่สองลองความเป็นไปได้อื่น ๆ ในตระกูลพืชเดียวกัน นี่คือลิงค์ http://www.clovegarden.com/ingred/py_parsley.html

นี่เป็นไปได้จากลิงค์ด้านบน:

Mitsuba - [ผักชีฝรั่งป่าญี่ปุ่น Cryptotaenia japonica alt Cryptotaenia canadensis subsp japonica]

มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือและเอเชียตะวันออกโรงงานนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสมุนไพรและถั่วงอกที่ใช้ในสลัด มันอธิบายว่าคล้ายกับเกย

ผักชีฝรั่งมักจะใช้ในการมองมากกว่าเพื่อความอร่อย หากคุณไม่มีมันคุณก็อาจจะทิ้งมันไป

ใบผักชีอาจทำขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบรสชาติแบบไหน หากมันต้องการความสดใหม่และคุณแห้งเท่านั้นไม่ต้องกังวล

บางส่วน แต่ YMMV (ความหมาย: ฉันไม่สามารถพูดคุยเกี่ยวกับความพร้อม แต่ฉันคาดหวังว่าผักชีจะไม่มีปัญหา):

• เชอร์วิล
• ผักชี
• เกาลัดโลก

โดยส่วนตัวฉันคิดว่าผักชีฝรั่งและผักชีห่างกันหลายไมล์ แต่มีจังหวะแตกต่างกันสำหรับคนที่แตกต่างกัน