มะเขือเทศตากแดด

ขออภัยถ้าสิ่งนี้ดูเหมือนชัดเจน แต่มีวิธีในการทำมะเขือเทศตากแห้งของคุณเองหรือว่าเป็นเรื่องง่ายเหมือนออกจากดวงอาทิตย์? นานแค่ไหนที่จะถึง "แห้งกร้าน" ที่เหมาะสม? เมื่อแห้งแล้ววิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บคืออะไร? มีเครื่องเทศอะไรบ้างที่สามารถเติมเพื่อเติมเต็มรสชาติ

มีสามวิธีทั่วไปในการทำมะเขือเทศตากแห้ง:

1. อาทิตย์ - อาจใช้เวลาหลายวัน ใช้ผ้าเพื่อป้องกันแมลง เห็นได้ชัดว่าสภาพอากาศเป็นที่พึ่งของที่นี่อย่างมาก

2. Dehydrator - อาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องขจัดน้ำ

3. เตาอบ - ใช้แผ่นคุกกี้และตั้งเตาเป็น 140-150F นี่อาจเป็นเรื่องยุ่งยากขึ้นอยู่กับเตาอบ คุณอาจต้องใช้ไฟสัญญาณเปิดหรือเปิดประตูเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง

ฉันมักจะเก็บไว้ในน้ำมันมะกอกแสงทำครั้งเดียว ฉันพบว่าน้ำมันที่มีน้ำหนักเบานั้นมีความแตกต่างอย่างมากเพราะสาวบริสุทธิ์พิเศษมักจะมีรสชาติที่ดีกว่ามาก

ฉันตากแดดให้แห้งโดยใส่มันไว้ที่ด้านหลังรถของฉันที่หน้าต่างด้านหลังระหว่างวัน ความร้อนทวีความรุนแรงมากขึ้นโดยรถยนต์และความจริงที่ว่ามันอยู่ภายในของสิ่งที่ทำให้แมลงออกไป

วางมะเขือเทศลงบนแผ่นคุกกี้โรยด้วยเกลือและแห้ง

ฉันลองทำมะเขือเทศตากแดดโดยไม่ประสบความสำเร็จ มันชื้นเกินไปที่ฉันอยู่และแมลงหรือราจะทำให้พวกมันแห้งก่อน

ฉันแค่หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วตากให้แห้งในเครื่องขจัดน้ำออกและใช้งานได้ดีมาก

หากคุณอาศัยอยู่ในที่แห้งแล้งเช่นยูทาห์หรือแอริโซนาคุณสามารถทิ้งมะเขือเทศไว้ในดวงอาทิตย์ (ป้องกันจากฝุ่นและแมลง) และพวกมันจะถูกทำให้เป็นซอมบี้ในระยะเวลาอันสั้น