สูบบุหรี่ไก่ทั้งตัวโดยไม่มีผิวหนัง

ฉันรมควันไก่ทั้งตัวที่มีผิวอยู่และมันก็ไม่ได้มีรสชาติควันเลย

คำถามของฉันคือการกำจัดผิวหนังจะช่วยเพิ่มความลึกของรสชาติควันในครั้งต่อไปที่ฉันสูบบุหรี่ไก่ทั้งตัว

ฉันไม่แนะนำให้สูบบุหรี่สัตว์ปีกทั้งตัวโดยที่ไม่มีผิวหนังเพราะอาจทำให้เนื้อสัตว์แห้ง คุณจะต้องทุบตีมันอย่างต่อเนื่องและนั่นจะทำให้เวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารของคุณลดลง

ไม่ทราบเทคนิคการทำอาหารของคุณฉันสามารถเดาได้บางสิ่งเท่านั้น ไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารช้าพอที่จะให้ควันเข้าไปหรือคุณไม่ได้ใช้ควันเพียงพอ ฉันชอบทำอาหารที่ต่ำมากที่ประมาณ 185 ถึง 250 สองสามชั่วโมงด้วยควันที่เห็นได้มากมายจากนั้นฉันเพิ่มอุณหภูมิเป็นประมาณ 350 ถึง 375 เพื่อปิดมันทำให้นกอยู่ใกล้กับแหล่งความร้อนเพื่อให้ผิวมันกรอบ

คำแนะนำอื่น ๆ ก็คือหลีกเลี่ยงการตรวจดูนกบ่อยครั้ง มันเป็นการดึงดูดที่จะเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นภายใต้ฝานั้น แต่ถ้าคุณยกฝาขึ้นมาบ่อยครั้ง