ถนอมอาหาร

ทุกครั้งที่ฉันทำขนมปังและใส่มันใน ziplock หรือพลาสติกห่อมันจะขึ้นราใน 3-4 วัน ไม่มีใครรู้ว่าสิ่งที่ฉันสามารถใส่ในนั้นเพื่อให้มันนานเท่าที่ร้านซื้อขนมปัง?

ศัตรูของคุณมีความชื้น เนื่องจากพลาสติกสุญญากาศความชื้นจะรวมตัวกันบนพื้นผิวของขนมปังซึ่งเป็นสถานที่ที่มีความสุขสำหรับการปั้น

หากคุณไม่เก็บขนมปังไว้ในห่อพลาสติกคุณจะไม่ได้รับเชื้อรา

ใช่ตอนนี้คุณประสบปัญหาตรงข้าม - เมื่อความชื้นไม่หยุดอีกต่อไปคุณก็จบลงด้วยขนมปังแข็งแทนที่จะเป็นขนมปังรา

ดังนั้นคุณต้องการควบคุมสภาพแวดล้อมของขนมปังที่ความชื้นมากเกินไปไม่สามารถรวบรวมอย่างน้อยที่สุดก็ไม่ได้อยู่บนพื้นผิวของขนมปังยังคงมีความชื้นหนีออกมาอย่างช้าที่สุด นั่นคือสิ่งที่ breadboxes มีไว้สำหรับ - มักจะ น่าเสียดายที่วันนี้คุณจะได้รับกล่องขนมปังที่มีอากาศที่แน่นเหมือนห่อพลาสติก

เอาล่ะคำแนะนำที่ดีคือการได้ถาดขนมปังหรือหม้อดินเพราะดินควบคุมความชุ่มชื้น

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในแป้งของคุณได้บ้าง

น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ โปรดทราบว่าสิ่งนี้จะไม่ซื้อเวลาเก็บข้อมูลที่เหมาะสมให้คุณ

ตัวเลือกสุดท้ายเพื่อความสมบูรณ์คือการได้รับแพ็คเก็ตซิลิกาเจลที่ดูดซับความชื้น พวกเขาสามารถใช้ได้กับการอนุมัติจาก FDA สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและคุณสามารถใส่ขนมปังของคุณเข้าด้วยกัน

ฝานขึ้นแล้วใส่ในตู้เย็น คุณสามารถแยกชิ้นส่วนออกจากกันแล้วปิ้งให้เป็นชิ้นเพื่อละลาย มันไม่ดีเท่าขนมปังสด แต่มันจะไม่ขึ้นราและมันทำให้คุณตั้งตารอวันนั้นเมื่อคุณอบและรับขนมปังสด

ตรึงขนมปังของคุณแล้วนำออกจากตู้เย็น 24 ชั่วโมงก่อนที่คุณต้องการ

คุณสามารถเพิ่มชีวิตให้กับขนมปังของคุณด้วยการเติมน้ำมันพืช / น้ำมันมะกอก ถ้าฉันทำขนมปังง่าย ๆ ด้วยแป้ง / น้ำ / ยีสต์ / เกลือมันจะค้างภายใน 2-3 วัน ถ้าฉันเพิ่มน้ำมันเพียง 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมมันจะยังคงชื้นหลังจาก 4 วัน นั่นไม่ได้ช่วยแก้ปัญหาเชื้อรา แต่อย่างน้อยคุณก็ไม่จำเป็นต้องห่อมันมากนัก

ฉันมักจะแช่แข็งขนมปังทั้งหมดที่ฉันจะไม่กินในวันเดียวกัน ขนมปังแช่แข็ง / ละลายไม่ได้ดีเท่าขนมปังสด แต่แน่นอนกว่าขนมปังเก่า (หรือรา)

แทนที่จะละลายในไมโครเวฟให้นำไปอบในเตาอบนานห้านาที! (หรือขึ้นอยู่กับรูปร่าง / ขนาดของขนมปังไมโครเวฟเป็นเวลาสองสามนาทีในขณะที่เตาอบอุ่นขึ้นจากนั้นใส่ขนมปังลงไปเพื่อรับเปลือกโลกกลับมา)