“ ไม่มีแบบร่าง” หมายถึงอะไร

เกือบทุกสูตรขนมปังที่ฉันเจอบอกว่าให้แป้งพิสูจน์ในที่ฟรี ฉันสงสัยว่า "ฟรีดราฟท์" หมายถึงอะไรจริง ๆ ? เมื่อมองดูพจนานุกรมสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดที่เกี่ยวข้องคือบางอย่างเกี่ยวกับกระแสอากาศและฉันก็ไม่แน่ใจ ขอบคุณ

มันเกี่ยวข้องกับกระแสอากาศ ร่างเป็นกระแสอากาศที่มีการแปลมักจะอยู่ในอาคารชนิดที่อาจรั่วผ่านประตูแง้มออก

สูตรขนมปังแนะนำให้ใช้สถานที่ฟรีสำหรับการเพิ่มขึ้น A) เพื่อป้องกันแป้งที่มีคุณภาพต่ำและแห้ง B) เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิยังคงอุ่นพอสำหรับสูตรที่ง่ายที่สุดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว