ช็อคโกแลตการเก็บรักษาการแพร่กระจาย


4

ฉันลองทำช็อกโกแลตกระจายที่บ้าน ฉันทำมันโดยใช้แผ่นช็อคโกแลตนมละลายเพิ่มครีม Amul ต้ม หลังจากนั้นไม่กี่วันมันก็เริ่มมีเชื้อราขึ้น ชีวิตจะเพิ่มขึ้นได้อย่างไร สิ่งที่ควรเพิ่มเพื่อทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและในอัตราส่วนใด? มันถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกภายใต้อุณหภูมิห้องปกติเพราะฉันต้องการขายในตลาด นอกจากนี้ยังมีข้อควรระวังอะไรก่อนที่จะปิดผนึกภาชนะบรรจุ? อายุการใช้งานขั้นต่ำคาดว่าจะอยู่ในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทภายใต้อุณหภูมิห้อง ครีมสดต้ม 1 ลิตรผสมกับแผ่นช็อคโกแลตละลาย 1.2 กิโลกรัม


1
คุณใช้ครีมและช็อคโกแลตประเภทใด ช็อคโกแลตมักจะไม่ปั้นง่ายดังนั้นอาจเป็นครีมในปริมาณที่พอใช้
Cascabel

คำตอบ:


1

ใช้ขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ / s ซึ่งคล้ายกับการทำแยมและดองคุณสามารถวางห่อพลาสติก (ยึดฟิล์ม) ไว้ที่ด้านบนของขวดก่อนปิดผนึกเป็นอากาศ / ความชื้นเพิ่มเติม ยังคิดว่าอาจแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.