ควรเก็บมะเขือไว้อย่างไร?

ฉันไม่รู้ว่าควรใส่ไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว มันไปในที่คมชัดหรือไม่

มะเขือยาวควรห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็น จะใช้เวลา 5-7 วันในลักษณะนี้

มันสามารถถูกแช่แข็ง 6-8 เดือนด้วยกระบวนการต่อไปนี้:

1. ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/3 นิ้ว;
2. ลวก (กระโดดลงในน้ำเดือด) เป็นเวลาสี่นาทีใน 1 แกลลอนน้ำเดือดที่มีการเพิ่มน้ำมะนาว 1/2 ถ้วย (เพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี) และเย็นอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น
3. ระบายความชื้นส่วนเกินออกบรรจุในภาชนะบรรจุภัณฑหรือถุงแช่แข็งแล้วแช่แข็งทันที

ที่มา: StillTasty

คุณควรเก็บมะเขือยาวไว้ในตู้เย็นของคุณในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยพลาสติก (โดยเฉพาะ) มันควรจะเป็นสัปดาห์ที่ดีเช่นนี้

อีกทางเลือกหนึ่งคุณสามารถลวกและแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ 6-8 เดือน แต่พื้นผิวจะแตกต่างกันเมื่อคุณละลายเพราะผนังเซลล์จะแตกบางส่วน ถ้าคุณไปเส้นทางนี้ฉันแนะนำวิธีนี้ (จาก stilltasty.com)