จานมะเขือนี้ชื่ออะไรที่คล้ายกับลาซานญ่า?

เมื่อฉันอยู่ที่โรงเรียนฉันทำอาหารเหมือนลาซานญ่า แต่แทนที่ขนมด้วยมะเขือยาว นอกจากนี้ยังมี bocconcini หั่นบาง ๆ (ฉันคิดว่า) และเป็นมะเขือเทศ

แค่สงสัยว่ามีใครรู้ชื่อของจานนี้ไหม? มันเป็นเพียงลาซานญ่ามะเขือ

ในอิตาลีเราเรียกมันว่าparmigiana

Wikipedia พูดว่า:

Parmigiana หรือมะเขือยาว parmigiana (อิตาลี: melanzane alla parmigianaหรือparmigiana di melanzane ) เป็นอาหารอิตาเลี่ยนทางใต้ที่ทำด้วยมะเขือยาวทอดชิ้นเลเยอร์ชีสและซอสมะเขือเทศ รูปแบบที่ทำจากเนื้อสัตว์ชุบเกล็ดขนมปังเช่นเนื้อลูกวัวและไก่ Parmigiana ได้รับการพัฒนาในประเทศอื่น ๆ มักจะอยู่ในพื้นที่ของการเข้าเมืองอิตาลี

ในอิตาลีคุณสามารถค้นหาความแตกต่างกับลูกชิ้น แต่สูตรดั้งเดิม (มาจากทางใต้ของอิตาลี) ไม่รวมเนื้อสัตว์

ฉันมักนึกถึง Moussaka ของกรีกในจานว่า Eggplant Lasagna ยกเว้นมันคือซอสเบชาเมลที่ด้านบนแทนที่จะเป็นชีสมากกว่า

ฟังดูเหมือนว่ามันอาจจะเป็นเวอร์ชั่นที่ถอดแล้วของมะเขือม่วงที่แปลกพอ ๆ กัน ฉันมีสองครั้งในภาคใต้ของอิตาลี โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นเพียงชั้นของมะเขือยาว (ด้วยความเค็มในกระชอนจากนั้นจึงทำการขุดและทอด), มะเขือเทศพาสต้า roma, bocconcini (หรือมอสซาเรลล่าสด ๆ ) ใบโหระพาและเกลือทะเล มันอบและมันอร่อย

อาหารอิตาเลียนเรียกว่า Melanzane Parmigiana