ทำไมผลเบอร์รี่ถึงมีราคาแพง

ฉันพยายามที่จะกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วยอาหารแปรรูปน้อยและฉันเป็นคนฉลาดที่เริ่มต้นด้วย แต่ฉันไม่สามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้ตลอดชีวิตของฉัน - ทำไมเบอร์รี่ถึงแพงมาก ฉันชอบสิ่งต่าง ๆ เช่น boysenberries และ blueberries แต่ฉันเกือบหายใจไม่ออกเมื่อเห็นราคาในร้าน ทำไมผลเบอร์รี่ถึงมีราคาแพง?

มันเป็นการรวมกันของหลายปัจจัย ในการขายแอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบให้คุณหนึ่งกล้วยที่สมบูรณ์แบบหนึ่งพวงหรือหนึ่งในครึ่งของผลเบอร์รี่ที่สมบูรณ์นั้นต้องการ:

• ที่ดินที่จะเติบโต
• คนงานที่จะปลูก, มีแนวโน้ม, วัชพืชและเลือก
• การขนส่งไปยังตลาด
• ค่าเผื่อการสูญเสียผลไม้ที่ช้ำหรือของเสียระหว่างทาง
• ค่าเผื่อการสูญเสียสำหรับผลไม้ที่ทำลายในขณะที่อยู่ในร้านและผู้คนจะไม่ซื้อ

หลายปัจจัยเหล่านี้มีผลเบอร์รี่สูงกว่าการใช้หรือกล้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้อายุการเก็บสั้นและแนวโน้มที่จะช้ำ

สิ่งนี้ทำให้ชั้นบนผู้ปลูกราคาและร้านค้าสามารถเรียกเก็บเงิน แล้วยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาอร่อยและมีสุขภาพดีดังนั้นอย่างน้อยบางคนก็จ่ายราคานั้น วิธีนี้จะช่วยลดแรงกดดันลงเพื่อขายให้กับการสูญเสียเพื่อนำคุณไปที่ร้าน

คำถามที่ดีกว่าคือคุณสามารถทำอะไรได้บ้าง โดยทั่วไปแล้วคำตอบก็คือใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (พวกมันไม่ได้ทำให้เกิดการสูญเสียและช้ำช้ำ) หรือกินผลเบอร์รี่ก็ต่อเมื่อพวกเขาอยู่ในช่วงฤดูกาลในท้องถิ่นและกินผลไม้ชนิดอื่น ๆ ตลอดทั้งปี

มีหลายเหตุผลที่ฉันสามารถจินตนาการได้:

• พวกมันบอบบางกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ ดังนั้นการขนส่งโดยไม่ทำลายจึงยากกว่า คาดว่าจะมีผลขาดทุน
• พวกมันแย่มากอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถ จำกัด พื้นที่ที่พวกเขาสามารถจัดส่งและวิธีการจัดส่ง (เครื่องบินมีราคาแพงกว่ารถบรรทุก) แต่ยังทำให้พวกเขาอายุการเก็บรักษาสั้นลงอย่างมีนัยสำคัญในร้านค้า - หมายถึงร้านค้าต้องคิดค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เพราะพวกเขาต้องทิ้งทุกอย่างที่เริ่มเน่า
• พวกมันยากกว่าที่จะเลือกเพราะมันมีขนาดเล็กและมีหนามที่ปกป้องด้วยหนามดังนั้นค่าใช้จ่ายในการผลิตจึงสูงขึ้น
• พวกมันอยู่ในบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติม ... แอปเปิ้ลหลวมในกล่องขนาดใหญ่โดยปกติแล้วผลเบอร์รี่มักอยู่ในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กที่เพิ่มต้นทุนให้กับค่าใช้จ่าย

คิดว่ามันเป็นวิธีอื่น ๆ ฉันได้รับคำตอบโดยถามว่าทำไมกล้วยถึงราคาถูก ฉันอาศัยอยู่ในรัฐมิชิแกนและกล้วยถึงแม้ว่าพวกเขาจะต้องถูกส่งจากจุดที่ไกลออกไปทางใต้ของที่นี่มีราคาถูกกว่าแอปเปิ้ลที่ไม่เลือกสรรซึ่งสามารถปลูกได้ในท้องถิ่น เหตุผล (ถ้าคุณจำเพลง Banana Boat โดย Harry Belafonte) ก็คือกล้วยเติบโตใน 6, 7 และ 8 ฟุตซึ่งหมายความว่าพวกมันสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้แรงงานมาก ต้องเลือกแอปเปิ้ลทีละตัว คุณจะสังเกตได้ว่าสตรอเบอร์รี่มีราคาถูกกว่าเบอร์รี่ชนิดอื่น ๆ นี่เป็นเพราะพวกมันใหญ่กว่าและใช้แรงงานน้อยกว่าในการเลือกปริมาณเดียวกัน มันฝรั่งและข้าวสาลีจะถูกเก็บเกี่ยวโดยเครื่องและทำให้ค่าใช้จ่ายน้อยลง

บางทีคำตอบอีกข้อหนึ่งก็คือพวกเขามีขนาดเล็กกว่าผลไม้โดยไม่คำนึงถึงต้นทุนการผลิตการขนส่งและการเก็บรักษากล่องเล็ก ๆ ที่มี 30 ผลเบอร์รี่ดูเหมือนจะมีคุณค่ามากกว่าแอปเปิ้ลเดี่ยวถึงแม้ว่าพวกมันจะมีน้ำหนักเท่ากันก็ตาม

วิธีที่พวกเขาใช้มีผลต่อจำนวนเงินที่ผู้คนจะจ่าย พวกเขามักจะใช้มากขึ้นเป็นเครื่องปรุงและการตกแต่ง ราสเบอร์รี่กล่องเล็ก ๆ ก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมหวานขึ้นมาได้ในขณะที่ผลไม้มักจะต้องมีส่วนประกอบที่ใหญ่กว่า

ฉันคิดว่าผลเบอร์รี่เริ่มมีราคาแพงขึ้นเรื่อย ๆ เพราะมันต้องใช้น้ำจำนวนมากในการปลูกผลเบอร์รี่และช้ากว่าที่เราจะสูญเสียน้ำบนโลกใบนี้ ถ้าคุณซื้อออร์แกนิกจากชาวนาในท้องถิ่นที่น่าทึ่ง แต่อาจมีราคาแพงกว่าเพราะออร์แกนิกของพวกมันจะเน่าเร็วขึ้นเพราะไม่มียาฆ่าแมลงแม่มดที่ยอดเยี่ยม! ฉันรู้ว่ามันเป็นไปได้ที่จะซื้ออาหารเพื่อสุขภาพราคาถูกคุณเพียงแค่ต้องทำการวิจัยเล็กน้อยที่ร้านค้าใกล้ ๆ คุณและบางทีถ้าคุณพร้อมคุณก็สามารถเริ่มทำสวนเล็ก ๆ ในบ้านของคุณได้