ฉันมีหม้อหุงช้า 6.5qt ไปด้วยเนื้อวัวประมาณ 7 ปอนด์ในนั้น ฉันวางไว้บน HIGH ประมาณ 16:30 น. คิดว่าจะใช้เวลาหกถึงแปดชั่วโมงในการปรุงอาหาร คือเที่ยงคืนครึ่งที่ผ่านมาและยังไม่เสร็จ: เนื้อสัตว์นั้นนุ่มในแบบที่ไม่ควรเป็นเพราะเนื้อเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่ปรุงสุกไม่เพียงพอ
ฉันทำอะไรตอนนี้?
ถ้าฉันวางไว้ที่ LOW และไปนอนมันจะเป็นการทำอาหารอีกแปดชั่วโมงซึ่งดูเหมือนจะค่อนข้างเยอะ
ฉันวางแผนที่จะปรุงอาหารกะหล่ำปลีในน้ำซุปหลังจากที่ทำเนื้อเสร็จในชั่วข้ามคืน ฉันสามารถจับเนื้อสัตว์ออกมาวางไว้ในตู้เย็นและไปข้างหน้าและปรุงอาหารกะหล่ำปลีจากนั้นในเช้าวันพรุ่งนี้สลับกะหล่ำปลีและทำอาหารต่อไป ตั้งแต่ฉันมีความมุ่งมั่นในวันพรุ่งนี้นั่นหมายความว่าฉันยังคงติดค้างอยู่กับการทำอาหารเนื้อสัตว์เป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
ฉันควรทิ้งเนื้อไว้ใน WARM ค้างคืนหรือไม่? จะ (1) ปลอดภัยหรือไม่และ (2) เพียงพอที่จะปรุงหรือไม่
ไม่ฉันไม่มีหม้อหุงช้าพร้อมตัวจับเวลา ไม่ฉันไม่ตื่นขึ้นมากลางดึก ไม่ฉันไม่สามารถเอาแผ่นเซรามิกออกมาและจอดไว้ในตู้เย็น (มันใหญ่กว่าตู้เย็นของฉัน)