จะทำให้อบเชยม้วนผมน้อยลงได้อย่างไร

ฉันทำมันแบบนี้ 3/4 ถ้วยนมมาการีน 1/4 แป้ง 3/4 ยีสต์ 25 ออนซ์น้ำตาลทรายขาว 1/4 น้ำ 1/4 ไข่ ​​1 ฟอง

ฉันทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาทีและแทบจะไม่ลุกขึ้น เมื่อปรุงแล้วรสชาติและเนื้อสัมผัสจะเบาบางเกินไป ฉันจะทำให้น้อยลงได้อย่างไร

ไม่ได้เขียนไส้เพราะมันกลับกลายเป็นว่าฉันมีปัญหากับตัวแป้งเอง ฉันใช้แป้งที่เพิ่มขึ้นเองสำหรับเค้ก

นี่คือเส้นเขตแดนที่ไม่ชัดเจนในสิ่งที่คุณถาม แต่ฉันจะยิงมัน อบเชยม้วนทำโดยใช้แป้งยีสต์เสริม การเสริมธาตุหมายความว่ามีการเพิ่มเนย / การทำให้สั้นลงและ / หรือไข่

มีบางสิ่งที่ไม่เหมาะสมกับสิ่งที่คุณกำลังทำอยู่

1. คุณกำลังใช้แป้งที่เพิ่มขึ้นของตัวเองในสูตรที่ควรจะใส่เชื้อยีสต์ แป้งที่เพิ่มขึ้นของตัวเองมักจะลดลงในเนื้อหาของตังและมีตัวแทนหัวเชื้อ คุณต้องการใช้แป้งปกติเพื่อให้ได้ปริมาณกลูเตนที่ถูกต้องและคุณอาจไม่มีสมดุลของกรดที่เหมาะสมสำหรับแป้งที่เพิ่มขึ้นของตัวเองซึ่งอาจนำไปสู่ตัวแทนเชื้อที่ไม่ทำงานและเพิ่มรสชาติ คุณไม่จำเป็นต้องมีเชื้อหัวเชื้อหากคุณทำถูกต้อง
2. ยีสต์มากเกินไป: ฉันคิดว่าคุณไม่ได้เพิ่มยีสต์ 25oz แต่ถ้าคุณเป็นหนึ่งแพ็คเก็ตก็พอ!
3. ฉันไม่คิดว่าคุณมีความสมดุลระหว่างความชื้นกับแป้ง สูตรของคุณมีน้ำ 1 ถ้วยและนมถึงแป้ง 3/4 ถ้วยสิ่งนี้จะทำให้แป้งไม่ใช่แป้ง คุณต้องการแป้งอย่างน้อยสามเท่า
4. เวลาที่สั้นเกินไป: 30 นาทีเป็นเวลาไม่เพียงพอที่ยีสต์จะทำงาน คุณต้องรอจนกว่าโดอย่างน้อยสองเท่าในขนาดซึ่งมักจะใช้เวลาระหว่าง 1-2 ชั่วโมง คุณต้องตั้งเป้าหมายว่าจะมีจำนวนเพิ่มขึ้นไม่ใช่เวลาเพราะมีปัจจัยหลายอย่างที่อาจส่งผลกระทบต่อเรื่องนี้ หากไม่เพิ่มขึ้นเลยแสดงว่าคุณมียีสต์ที่ตายแล้ว - มันเก่าเกินไปหรือมีความร้อนมากเกินไปหรือสัมผัสกับเกลือ

ฉันขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยสูตรที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากสูตรที่คุณใส่มีจำนวนมากซึ่งต้องแก้ไข ระบุว่ามีแป้งไม่มากพอและคุณไม่ได้พิสูจน์ได้ทุกที่ใกล้พอฉันไม่สามารถเห็นคุณได้ผลลัพธ์ที่ดี