ฉันต้องการใช้น้ำมันถั่วลิสงอีกครั้งเพื่อทำปีกในเช้าวันรุ่งขึ้น ฉันไม่มีผ้าสำหรับกรอง น้ำมันที่ใช้แล้วจะนั่งอยู่บนเตาไม่ถึงสิบสองชั่วโมงจากเมื่อคืนก่อน ปลอดภัยไหม มีคำแนะนำในการกรองโดยไม่ต้องใช้ผ้าไหมถ้าจำเป็น?
ฉันต้องการใช้น้ำมันถั่วลิสงอีกครั้งเพื่อทำปีกในเช้าวันรุ่งขึ้น ฉันไม่มีผ้าสำหรับกรอง น้ำมันที่ใช้แล้วจะนั่งอยู่บนเตาไม่ถึงสิบสองชั่วโมงจากเมื่อคืนก่อน ปลอดภัยไหม มีคำแนะนำในการกรองโดยไม่ต้องใช้ผ้าไหมถ้าจำเป็น?
คำตอบ:
เท่าที่ความปลอดภัยของอาหารดำเนินต่อไปก็ควรจะปลอดภัยในการปรุงอาหารใหม่ด้วย (หลังจากทั้งหมดคุณกำลังให้ความร้อนสูงถึง ~ 400 F อีกครั้งแบคทีเรียไม่มีโอกาส)
การกรองช่วยในแผนกรสชาติ เมื่อเศษอาหาร / ขนมปังร่วงหล่นพวกเขาจะเผาไหม้และให้รสชาติที่ถูกไฟไหม้ หากคุณนำน้ำมันที่มีชิ้นส่วนเผาไหม้มาใช้ใหม่มากรสชาติที่ถูกเผาจะผ่านไปเร็วกว่ามาก
ทางเลือกเพื่อผ้า: ถ้าคุณสังเกตเห็นว่ามีเศษอาหารอยู่ด้านล่างแทบจะไม่เป็นไร ถ้าคุณมีอนุภาคอาหารฉันก็สามารถแนะนำได้เช่นกัน
แก้ไข: หากคุณต้องการเจาะลึกลงไปในฐานความรู้นั่นคือแหล่งที่ดีเยี่ยม: http://www.seriouseats.com/2013/09/ask-the-food-lab-how-many-times-can-i-reuse-fry-oil.html
ฉันจะใช้ซ้ำ IMHO มันเป็นเรื่องของจำนวนครั้งที่คุณนำมาใช้ซ้ำมากกว่าวิธีที่คุณเก็บไว้ในระหว่างนั้น
คุณสามารถกรองกระดาษชำระได้หากต้องการ