วิธีที่ดีที่สุด / ง่ายที่สุดในการปอกลูกพีชคืออะไร?
วิธีที่ดีที่สุด / ง่ายที่สุดในการปอกลูกพีชคืออะไร?
คำตอบ:
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้น้ำร้อนและน้ำเย็นหนึ่งชาม โดยพื้นฐานแล้วให้นำน้ำหนึ่งลูก (พอน้ำพอที่จะใส่ลูกพีชลงไปในน้ำเดือด) ในขณะเดียวกันมีดคม ๆ ทำแผลเล็ก ๆ รูปตัว 'X' ที่ด้านบนและด้านล่างของลูกพีชแต่ละลูก
เมื่อน้ำเดือดเบา ๆ ให้ใส่ลูกพีชลงไปในน้ำแล้วเคี่ยวประมาณ 20 วินาทีจนกระทั่งผิวสามารถมองเห็นได้ ณ จุดนี้ใช้ช้อน slotted เพื่อลบผลไม้จากน้ำเดือดและวางไว้ในน้ำน้ำแข็ง หลังจาก 20 หรือ 30 วินาทีคุณควรจะสามารถเอาผิวด้วยมือของคุณ
เทคนิคเดียวกันนี้ใช้กับมะเขือเทศ
ฉันรู้ว่ามีสองเทคนิค: คุณอาจลวกลูกพีชหรือคุณอาจใช้ที่ปอกเปลือกตา การลวกลูกพีชทำให้ปอกเปลือกง่ายขึ้น ทำไม้กางเขนที่ด้านบนของลูกพีชแล้วจุ่มลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นดึงเปลือกออก การลวกอาจให้รสชาติที่สุกเล็กน้อยกับลูกพีชดิบ
อีกเทคนิคหนึ่งคือการใช้เครื่องปอกแบบหมุนที่มีฟันปลา ลักษณะเหล่านี้มีลักษณะเหมือนเครื่องปอกปกติ แต่มีใบมีดหยัก การปอกลูกพีชหรือมะเขือเทศที่อ่อนนุ่มด้วยเครื่องปอกแบบหยักนั้นง่ายเหมือนการปอกมันฝรั่งด้วยเครื่องปอกปกติ