ฉันมักจะซื้อกุ้งคิงดิบ (บางทีพวกเขาเรียกว่ากุ้งคุณอยู่พวกมันยาวประมาณ 3-4 นิ้ว) - พวกมันถูกปอกเปลือกและตัดหัว แต่พวกเขาก็ยังมีเส้นเลือดสีน้ำเงินไหลลงมาตรงกลาง . เทคนิคปัจจุบันของฉันคือการวางจุดมีดคม ๆ ไว้ใต้ส่วนของหลอดเลือดดำแล้วดึงมันออกมาเหมือนกับการปลดด้ายฝ้ายออก ใช้เวลาซักพักต้องมีวิธีที่ดีกว่า .. ? Butterflying เป็นวิธีการที่จะบรรลุเป้าหมายนี้หรือไม่?
ความจริงก็คือความสนุก: 'หลอดเลือดดำ' ไม่ใช่หลอดเลือดดำเลย มันเป็นลำไส้และมันจึงเต็มไปด้วยสิ่งที่ลำไส้จะเต็มไปด้วย ถ้าคุณอยากคลั่งไคล้ซื้อกุ้งสดๆสดๆและเก็บไว้ในตู้แช่น้ำเย็น 24 ชั่วโมง พวกเขาจะ ... อพยพทุกสิ่งที่มีอยู่และไม่จำเป็นต้องปลดเปลื้องอีกต่อไป ใช้ได้กับกุ้งมังกร, langoustines, ฯลฯ ด้วย
