คำถามติดแท็ก shrimp

กุ้งและกุ้งเป็นสิ่งเดียวกันหรือแตกต่างกันหรือไม่? โดยพื้นฐานแล้วฉันคิดว่าพวกเขาเหมือนกัน แต่เพื่อนของฉันคนหนึ่งกำลังเถียงกันว่าพวกเขาเหมือนกัน แต่ก็ไม่เหมือนกันและแตกต่างกันในขนาด

59 shrimp 

การทำอาหารเป็นรูปแบบของเคมี - ดังนั้นจะต้องมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์หลังนี้ ทำไมกุ้งทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือแดงเมื่อปรุงสุก

30 chemistry  shrimp  lobster  crab 

จานกุ้งจีนบางอย่างเช่นกุ้งกระเทียมรสเผ็ดเสิร์ฟพร้อมกับเปลือกที่ยังคงอยู่ แต่หัวออก ตั้งแต่เปลือกหอยถูกเปิดในระหว่างการปรุงอาหารเครื่องปรุงรสก็จบลง คุณควรกินกุ้งทั้งตัวด้วยเปลือกหอยหรือเอาเปลือกออกแล้วกิน แต่เนื้อเท่านั้น ฉันมักจะลิ้มรสเครื่องปรุงบนเปลือกหอยแล้วก็ปอกเปลือกออกเพื่อกินเนื้อเท่านั้น

19 shrimp  shellfish 

ฉันเพิ่งทำสูตรที่เรียกว่าการละลายกุ้งแช่แข็งโดยการเรียกใช้พวกเขาภายใต้น้ำเย็น อย่างไรก็ตามฉันสังเกตเห็นว่า IQF tail-on shrimp ที่ฉันซื้อจากรัฐ Costco "อย่าบังคับให้ใช้ภายใต้น้ำที่ไหล" เหตุใดพวกเขาอาจเพิ่มคำเตือนตัวพิมพ์ใหญ่นี้ มันจะเป็นปัญหาด้านความปลอดภัยหรือปัญหาพื้นผิวหรือไม่?

13 shrimp  frozen  thawing 

สิ่งที่อาจเป็นเส้นสีน้ำตาลที่ด้านหลังของกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว?

13 fish  shrimp 

ฉันต้องการปรุงอาหารกุ้งในเนย ปัญหาของฉันในอดีตคือเนยไหม้ถ้าร้อนเกินไป แต่กุ้งยังคงคาวถ้าเนยไม่ร้อนพอ คำแนะนำใด ๆ?

9 butter  shrimp 

ฉันกินที่ดำน้ำในอิตาลีเมื่อคืนที่ผ่านมาและสั่งกุ้ง Shrimp Fra Diavoloซึ่งรวมถึงซอสเผ็ดเสิร์ฟบนเส้นก๋วยเตี๋ยว linguini จานนั้นยอดเยี่ยม แต่หางยังคงติดอยู่กับกุ้งและฉันก็รู้สึกรำคาญที่ต้องถอดหางเพื่อกินอาหารเย็นของฉัน เป็นเรื่องปกติหรือไม่ นอกเหนือจากค็อคเทลของกุ้งแล้วควรเลือกหางกุ้งที่เหมาะสมเมื่อไหร่? มีการปรุงรส / รสปรุงรสให้กับกุ้งในหางหรือไม่?

9 shrimp  presentation  seafood 

ฉันมักจะซื้อกุ้งคิงดิบ (บางทีพวกเขาเรียกว่ากุ้งคุณอยู่พวกมันยาวประมาณ 3-4 นิ้ว) - พวกมันถูกปอกเปลือกและตัดหัว แต่พวกเขาก็ยังมีเส้นเลือดสีน้ำเงินไหลลงมาตรงกลาง . เทคนิคปัจจุบันของฉันคือการวางจุดมีดคม ๆ ไว้ใต้ส่วนของหลอดเลือดดำแล้วดึงมันออกมาเหมือนกับการปลดด้ายฝ้ายออก ใช้เวลาซักพักต้องมีวิธีที่ดีกว่า .. ? Butterflying เป็นวิธีการที่จะบรรลุเป้าหมายนี้หรือไม่?

8 seafood  shrimp 

ฉันสงสัยว่าสิ่งที่เนื้อกุ้งปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบควรเป็นอย่างไร ฉันรู้ว่าพื้นผิว "ยาง" มีความหมายมากกว่าการปรุงสุกและถ้ามันชัดเจนอยู่ตรงกลางมันจะไม่สุก แต่ในแง่ของความรู้สึกและพื้นผิวปากฉันควรคาดหวังอะไร มีคำว่า "กระทืบ" ต่อการกัดแต่ละครั้งเกือบเหมือนว่าฉันผ่านชั้นบาง ๆ ฉันแค่ไม่รู้ว่านี่เป็นเรื่องปกติหรือไม่ ฉันต้มกุ้งในกระทะที่ไม่ติดบนไฟร้อนปานกลางรวมประมาณ 5-6 นาทีแล้วพลิกกุ้งทุก 30-45 วินาที

3 cooking-time  shrimp 

ฉันสงสัยว่าหัวกุ้งที่ซื้อจากร้านขายของชำในสหรัฐฯปลอดภัยหรือไม่

1 food-safety  seafood  shrimp