เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ทำการปั่นสมูทตี้ในเครื่องปั่น 500 วัตต์ที่มีการตั้งค่าพัลส์ต่ำและสูง ฉันได้รับว่าการตั้งค่าพลังงานที่สูงกว่าหมุนใบมีดเร็วขึ้น แต่ฉันอยากรู้ว่าฉันจะใช้ประโยชน์จากความเร็วที่แตกต่างกันอย่างไร ตัวอย่างเช่นเหตุใดฉันจึงต้องการใช้ความเร็วต่ำผ่านความเร็วสูง
คำตอบ:
มีหลายสาเหตุที่ทำให้เครื่องปั่นมีความเร็วที่เลือกได้:
ไม่ใช่ทุกครั้งที่คุณต้องการทำให้เหลวไหลหรือทำให้เป็นอาหารของคุณ ค่อนข้างตรงข้ามโดยปกติแล้วคุณต้องการให้เนื้อสัมผัสกับสิ่งที่คุณกำลังผสมอยู่
ดังนั้นความเร็วที่ลดลงจะดีกว่า
การผสมความร้อนให้กับส่วนผสมของคุณไม่ว่าจะด้วยความฝืดของใบพัดและความร้อนของเครื่องยนต์ปั่น ตอนนี้ในขณะที่มันค่อนข้างยากที่จะทำลายน้ำมันหรือสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายที่มีอุณหภูมิเครื่องปั่นผักและผลไม้ในทางกลับกันมีความสำคัญจริงๆ
ดังนั้นตามกฎทั่วไปคุณต้องการเริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำสุดแล้วยกระดับขึ้นทีละขั้น (เครื่องปั่นของฉันเคยมีการตั้งค่าความเร็ว 5 ตัวอย่าง) ตามความจำเป็น ไม่มีจุดในการรันเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุดตามค่าเริ่มต้น
เครื่องยนต์ของเครื่องปั่นถูกสร้างขึ้นเพื่อผสมผสานสิ่งต่าง ๆ และเห็นได้ชัดว่าอาจฟังดูไม่ค่อยชัดเจนว่าเครื่องยนต์ไม่คาดว่าจะผสมอากาศฟรีเพราะมันสามารถเผาไหม้และทำลายได้อย่างรวดเร็ว: ต้องการ (และคาดหวัง) ชนิดของความต้านทานจากอาหารที่ผสม
ดังนั้นเมื่อคุณผสมผสานสิ่งที่มีขนาดใหญ่และ / หรือยากแนะนำให้ทำใน / ก่อน (นี่คือเหตุผลสำหรับโหมดพัลส์) จากนั้นเพิ่มความเร็วเพื่อไม่ให้ความร้อนสูงเกินไปและไม่ให้ใบมีดมากเกินไป .
ตัวอย่างเช่นหากคุณผสมถั่วชิกพีเพราะมันหนักและใหญ่ เมื่อคุณไปที่ความเร็วสูงสุดในทันทีคุณจะได้รับถั่วชิกพีที่โดนใบมีดและกระดอนไปมารอบ ๆ เมื่อคุณลดความเร็วผลกระทบระหว่างใบพัดกับชิกพีจะมีพลังน้อยลงและใบพัดจะมีโอกาสอย่างน้อยก็เริ่มเกามัน ;-)
การเลือกความเร็วของเครื่องปั่นอาจเป็นส่วนหนึ่งของวิทยาศาสตร์และเป็นความชอบส่วนบุคคล นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับพลังงานที่เครื่องของคุณมีให้
หลักเกณฑ์ทั่วไปบางข้อฉันขอแนะนำให้คุณปรับความชอบของคุณ:
* เกือบทุกผู้ผลิตมีคำแนะนำที่แตกต่างกันสำหรับน้ำแข็ง ทุกอย่างรวมถึงต่ำ, สูง, การเต้นเป็นการเพิ่มทีละน้อยอาจทำงานได้ดีสำหรับรุ่นและความต้องการเฉพาะของคุณ นอกจากนี้หลายหน่วยมีโหมดการบดน้ำแข็งแบบเฉพาะเจาะจง หากคุณต้องการน้ำแข็งละเอียดฉันจะใช้การตั้งค่าต่ำ หากคุณต้องการน้ำแข็งหยาบฉันจะใช้สูงการตั้งค่าที่มีสีเป็นจังหวะ
มันค่อนข้างยากที่จะให้คำแนะนำเฉพาะเพราะรุ่นแตกต่างกันในคุณสมบัติที่มี ด้วยเหตุนี้ฉันขอแนะนำให้อ่านคู่มือสำหรับรุ่นของคุณ
start with the lowest speed and then raise it up step by step- ถ้าคุณทำอย่างนั้นทำไมคุณต้องผสมผสานบางสิ่งบางอย่างกับความเร็วสูงหลังจากผสมด้วยความเร็วต่ำ? ความเร็วสูงบอกพื้นผิวที่แตกต่างกับผลลัพธ์หรือไม่