วิธีวัดความเป็นกรดของอาหาร

ฉันกำลังถามเกี่ยวกับวิธีการหรือกลอุบายในการวัด (หรือเดา) ว่าอาหารที่เป็นกรดนั้นเป็นอย่างไร โปรดอย่าแนะนำเครื่องมือราคาแพงใด ๆ ใช้สำหรับการใช้ที่บ้านเท่านั้น

กระดาษลิตมัสมีราคาไม่แพงนัก Edmund Scientificมี 100 แผ่นในราคา US $ 1.95

วิธีการที่แม่นยำน้อยลงโดยใช้ส่วนผสมทั่วไป:

อาหารที่มีส่วนผสมของแอนโธไซยานิน (กะหล่ำปลีแดงบลูเบอร์รี่ ... ) มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินในอัลคาไลน์และสีแดงในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ขมิ้นจะมีสีเหลืองมะนาวมากขึ้นในสภาพเป็นกรดและมีสีส้มมากขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง

เบกกิ้งโซดาสามารถบ่งบอกถึงความเป็นกรดที่แข็งแกร่งก็จะเปิดใช้งานและโฟม

หากมีผักสีเขียวในจานสีที่ปรุงแล้วของพวกเขาจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับของเหลวในการทำอาหาร (ผลไม่ได้เกิดขึ้นในทันที!) - ถ้าสีของพวกเขามีแนวโน้มที่จะไปในทิศทางของมะกอกสีน้ำตาลอมเหลือง ถ้ามันเป็นสีเขียวผิดปกติของเหลวในการทำอาหารของคุณจะค่อนข้างเป็นด่าง

นอกจากนี้พฤติกรรมการเปลี่ยนสีน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนจะให้คำแนะนำแก่คุณ - ถ้ามันยากที่จะเป็นสีน้ำตาลดองของคุณอาจมีสภาพเป็นกรดมากเกินไป