ภาวะโบทูลิซึมที่เกิดขึ้นในผักกระป๋องที่บ้านของฉันจะฝาปิดไหม

ฉันจำได้ว่าในชั้นเรียนชีววิทยาของฉันในโรงเรียนมัธยมครูบอกให้เราดูสับปะรดกระป๋องซึ่งเขาอ้างว่ามีโรคโบทูลิซึมอยู่ในนั้น

นั่นเป็นเรื่องจริงจากระยะไกลใช่หรือไม่ และถ้าเป็นเช่นนั้นฉันสามารถบอกได้ไหมว่าซอสมะเขือเทศบรรจุโบทูลิซึมนั้นมีวิธีการ "เดียวกัน" หรือไม่? และถ้าเป็นเช่นนั้นจะใช้เวลานานเท่าไหร่?

เหตุผลหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคโบทูลิซึมนั้นน่ากลัวมากคือคุณสามารถมองเห็นกลิ่นหรือลิ้มรสแบคทีเรียที่กำลังเติบโตในนั้น วิธีเดียวที่จะทราบได้อย่างแน่ชัดว่าการติดเชื้อโบทูลิซึมในอาหารเป็นการทดสอบโดยห้องปฏิบัติการ

อย่างไรก็ตามโชคดีที่คุณสามารถดูหลักฐานได้

ใช่กระป๋องพองหรือโถที่มีฝาปิดโผล่ขึ้นหมายความว่ามีบางอย่างเพิ่มขึ้น ทิ้งวัสดุ อย่ากินมัน

ทิ้งโลหะได้ถ้ามีช่องเปิดที่มองเห็นได้ไม่ว่าเล็กเพียงใดหากปลายโป่งถ้ารอยต่อดูไม่บุบหรือมีรอยรั่ว

ทิ้งขวดหากโหลปรากฏว่าแตกหรือไม่ถ้าป๊อปอัปไม่ปรากฏขึ้นเมื่อเปิด (หมายความว่าไม่มีสูญญากาศอยู่ข้างใน) หรือตราประทับชำรุด

สำหรับปัญหาที่เกิดขึ้นนานแค่ไหนฉันไม่แน่ใจ ฉันมีคำถามเดียวกัน

มันสามารถ C. botulinum (โรคโบทูลิซึมเป็นโรคที่คุณได้รับจากแบคทีเรียนี้) และแบคทีเรียอื่น ๆ ผลิตก๊าซที่จะทำให้กระป๋องกระพุ้งให้เวลาพอ สับปะรดที่เขาแสดงให้คุณเห็นอาจมีกลุ่มC. boulinum ที่รุนแรงเติบโตขึ้นภายในหรือแบคทีเรียที่น่ารังเกียจอื่น ๆ

เกี่ยวกับซอสมะเขือเทศของคุณหากคุณสามารถ distended ในทางใดทางหนึ่งโยนออก อย่างไรก็ตามความจริงที่ว่ามันไม่แสดงสัญญาณการติดเชื้อภายนอกไม่ได้หมายความว่าปลอดภัย คุณยังคงมีผู้เยี่ยมชมที่ไม่ต้องการซึ่งยังไม่ได้ผลิตก๊าซเพียงพอที่จะทำให้กระป๋อง นานแค่ไหนตัวแปรมันขึ้นอยู่กับเงื่อนไขภายในกระป๋อง ภายใต้เงื่อนไข "อุดมคติ" C. botulinumสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าในประชากรทุก ๆ สองสามนาที

ใช่ภาวะโบทูลิซึมสามารถเกิดขึ้นได้หากขวดมีฝาโผล่ขึ้นมา เพื่อความปลอดภัยทุกครั้งที่คุณรับประทานอาหารกระป๋องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณอุ่นที่อุณหภูมิ 121 ° C เป็นวิธีหนึ่งในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียโบทูลิซึม แต่ถ้ากระป๋องป่องได้ดีกว่าที่จะทิ้งมันไป โปรดจำไว้ว่าโบทูลิซึมนั้นอันตรายจริงๆ - อาจทำให้เกิดอัมพาตถาวร เพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ส่งเสริม botulism เมื่อคุณกระป๋องกำลังอ่านนี้เป็นสิ่งที่ต้องทำและไม่ควรทำในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน