ช็อคโกแลตบราวนี่นมเปิดออกอย่างหนักและเหนียวมาก

วันนี้ฉันทำช็อคโกแลตบราวนี่นมใส่กระทะขนาด 9x9 นิ้ว แต่ในกระทะขนาด 8x8 นิ้ว แม้ว่าฉันเคยทำบราวนี่มาก่อนและพวกเขาก็สมบูรณ์แบบ แต่ไม่รู้ว่าวันนี้เกิดอะไรขึ้น สูตรต้องใช้ช็อคโกแลตนมละลายและเนยเข้าด้วยกันในกระทะสองครั้ง บางทีฉันอาจผสมช็อคโกแลตร้อนในส่วนผสมที่เหลือ ไม่รู้ว่ามีอะไรผิดปกติ คุณบอกได้ไหมว่าทำไมเนื้อบราวนี่ถึงแข็งและนิ่มเหมือนขนม

สูตรต้องการละลายเนย 1/2 ถ้วยและช็อคโกแลต 4 ออนซ์ทางอ้อม ผสมน้ำตาล 3/4 ถ้วยไข่ไก่ 2 ฟองวานิลลาและเทลงในส่วนผสมช็อคโกแลตเมื่อเย็นลง สิ่งหนึ่งที่ฉันทำแตกต่างกันคือฉันไม่ได้ให้ช็อกโกแลตนมและเนยเย็นลงอย่างถูกต้อง จากนั้นผสมในส่วนผสมแห้ง และช็อกโกแลตนมขนาด 4 ออนซ์ที่เหลือในส่วนผสม ประการที่สองครั้งนี้ฉันไม่ได้ใส่แป้งลงในเตาอบทันที ฉันมีงานบางอย่างใช้เวลาสิบนาทีหรือมากกว่านั้น เค้กกรุบมาก ฉันมักจะใช้กระทะกลม 8 ถึง 8 แต่คราวนี้ฉันใช้กะทะสี่เหลี่ยมที่ใหญ่กว่า