“ เห็ดที่แออัด” หมายถึงอะไร?

เมื่อวันก่อนฉันได้ยินจากภาพยนตร์เรื่องหนึ่งที่คุณไม่ควรทำเห็ดฝูงเมื่อทำอาหาร สิ่งนี้หมายความว่าอะไรและคุณหลีกเลี่ยงการทำมันได้อย่างไร

ไม่ใช่เห็ดที่มีความสำคัญมันคือ "เบียดเสียด" - โดยพื้นฐานแล้วคุณไม่ต้องการอาหารมากในกระทะทันทีที่บิตนั้นแน่นสนิทหรือในชั้นมากกว่าหนึ่ง

นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับรายการที่ให้น้ำปริมาณมากในขณะที่ปรุงอาหาร (เช่นเห็ด) หรือว่าคุณกำลังพยายามที่จะทำให้กรอบในขณะที่คุณต้องการที่จะออกจากพื้นที่สำหรับความชื้นที่จะระเหยและหลบหนีโดยไม่ทำให้อาหาร การอบไอน้ำ.