เมื่อใดก็ตามที่ฉันต้องการให้น้ำร้อนสำหรับการกดฝรั่งเศสหรือช็อคโกแลตร้อนฉันจะทำในไมโครเวฟ มีเหตุผลที่ดีที่จะใช้กาต้มน้ำแทนไมโครเวฟกับน้ำร้อนหรือไม่?

โปรดจำไว้ว่าฉันใช้กาต้มน้ำไฟฟ้ามากกว่ากาต้มน้ำ

อย่างแรกข้อดีของกาต้มน้ำก็คือมันค่อนข้างมีประสิทธิภาพและจะปิดตัวเองเมื่อน้ำเดือด สิ่งนี้ตรงข้ามกับไมโครเวฟซึ่งจะหยุดหลังจากเวลาที่กำหนดเท่านั้นแทนที่จะต้องพึ่งพาสภาพของน้ำ

ประการที่สองไมโครเวฟอาจทำให้น้ำร้อนจัดโดยเฉพาะในภาชนะเซรามิกหรือแก้ว ซึ่งหมายความว่ามีความเสี่ยงบางอย่างที่น้ำจะ "กระโดด" เมื่อคุณเพิ่มอะไรเข้าไปหรือใส่ช้อน

นอกจากนี้กาต้มน้ำส่วนใหญ่มีพลังงานมากกว่าไมโครเวฟเฉลี่ยดังนั้นกาต้มน้ำอาจจะเร็วกว่าในการต้มน้ำ

ฉันคิดว่าการพิจารณาหลักคือความสะดวกสบาย (ใช้ความพยายามมากแค่ไหนในการตั้งค่าและใช้ระบบ) และเวลาที่ใช้ไป (ระบบใช้เวลานานเท่าใดในการทำให้น้ำร้อน?)

เตาไฟฟ้ามาตรฐานสามารถมีองค์ประกอบ 2500W และพลังงานส่วนใหญ่นี้จะเข้าไปในกาต้มน้ำที่นั่งอยู่บนองค์ประกอบและทำให้น้ำร้อน แม้แต่ไมโครเวฟในตัวขนาดใหญ่ก็ยังไม่ได้รับการจัดอันดับที่มากกว่า 1,000W และเปอร์เซ็นต์ความยุติธรรมที่สูญเสียไปจากการให้ความร้อนแก่แมกนีตรอน ดังนั้นทุกอย่างเท่าเทียมกันกาต้มน้ำบนเตาจะทำให้ร่างกายของน้ำร้อน 2-4 เท่าเร็วเท่าเตาไมโครเวฟ

หากคุณกำลังพูดถึงกาต้มน้ำไฟฟ้าแทนในสหรัฐอเมริกา (120VAC) พวกเขากำลัง 1,000W ถึง 1750W ด้วยประสิทธิภาพที่สูงมากดังนั้นพวกเขาจะยังเร็วกว่าทุกอย่างยกเว้นเตาหรือไมโครเวฟเชิงพาณิชย์ ในดินแดนที่มีพลังงาน 220VAC กาต้มน้ำไฟฟ้าสามารถสูงถึง 3000W ซึ่งจะเร็วกว่ากาต้มน้ำบนเตา

ด้วยแก้วน้ำความสะดวกสบายของไมโครเวฟอาจมีมากกว่าเวลาที่เสียไป แต่ถ้าคุณอุ่นน้ำหนึ่งลิตรหรือมากกว่านั้นคุณอาจต้องการดึงกาต้มน้ำออกมา

ความสะดวกสบาย

การใช้อุปกรณ์กาต้มน้ำไฟฟ้าแบบสแตนด์อโลนช่วยให้สะดวกและปลอดภัยในการต้มน้ำโดยไม่ต้องคำนึงถึง

• เพราะคุณสมบัติปิดอัตโนมัติคุณรู้ว่าน้ำจะอยู่ที่อุณหภูมิที่ถูกต้องไม่เย็นเกินไปและไม่ร้อนเกินไป
• ไม่มีอันตรายจากการต้มในอุปกรณ์ที่มีคุณสมบัติปลอดภัย

หากคุณล่าช้าในการใช้น้ำเพียงกดปุ่มเพื่อต้มอีกครั้งอย่างรวดเร็ว อุปกรณ์บางอย่างสามารถรักษาอุณหภูมิที่ต้องการโดยอัตโนมัติ

ที่ฉันอยู่ก๊าซธรรมชาติเป็นไกลราคาถูกกว่าการผลิตไฟฟ้า ดังนั้นการใช้กาต้มน้ำบนเตาจึงเป็น "ดีที่สุด" จากมุมมองนี้ ฉันเกิดขึ้นกับพลังงานแสงอาทิตย์ดังนั้นในเวลากลางวันมันถูกกว่าที่จะใช้ไฟฟ้าของฉันเองแทน

ฉันเคยมีรายการอื่นที่ไม่ได้กล่าวถึงในหัวข้อนี้: ก๊อกน้ำเดือดทันที นั่นเป็นสิ่งที่ดีที่สุดจนกระทั่งมันพัง

กาต้มน้ำมีประสิทธิภาพมากขึ้น พลังงานเกือบ 100% ได้รับการดัดแปลงโดยกฎของ Joule ให้เป็นความร้อนลงในน้ำ (กาต้มน้ำยังได้รับความร้อนและทำให้เกิดเสียงดังจึงไม่เคย 100% แต่ใกล้) เตาอบไมโครเวฟในทางกลับกันมักจะมีประสิทธิภาพพลังงาน 60-65% สำหรับรุ่นไมโครเวฟ ดังนั้นหากเครื่องใช้ไฟฟ้าทั้งสองมีพลังงานเท่ากันกาต้มน้ำก็จะเร็วขึ้นและประหยัดพลังงาน กาต้มน้ำและยังถูกกว่า แต่เตาอบไมโครเวฟสามารถใช้สำหรับสิ่งอื่น ๆ ที่เพียงแค่น้ำเดือด การมีเครื่องใช้ที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นเครื่องใช้ทั่วไปที่มีความเฉพาะเจาะจงมากขึ้นหรือทั้งสองอย่างนั้นจะน่าสนใจตามความต้องการของคุณเช่นจักรยานรถยนต์รองเท้าวิ่งเครื่องมือหรืออะไรก็ตามที่คุณจินตนาการ: คุณจะใช้มันบ่อยแค่ไหน วิธีการแก้ปัญหาที่เฉพาะเจาะจงน้อยกว่าจะเพียงพอสิ่งที่ราคา ฯลฯ

มีเหตุผลสองสามข้อที่คนอาจให้น้ำร้อนบนเตาแทนที่จะใช้ไมโครเวฟ - ไม่ใช่ทุกคนที่มีเหตุผลที่แข็งแกร่ง แต่พวกเขาสามารถมีอิทธิพลต่อคนอย่างไรก็ตาม

ประเด็นหนึ่งคือมีการรับรู้ว่าวิธีการให้ความร้อนเปลี่ยนน้ำ ฉันได้ยินมาว่ารสชาติได้รับผลกระทบถ้าน้ำอุ่นด้วยไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งพื้น ฉันได้ยินมาว่าอาจมีการเปลี่ยนแปลงที่ลึกลงไปในน้ำ - มีเรื่องราวเล็ก ๆ น้อย ๆ ลอยอยู่รอบ ๆ เกี่ยวกับพืชที่รดน้ำด้วยน้ำก่อนหน้านี้ที่ผ่านการทำไมโครว์เทอร์และน้ำหล่อเย็นแล้ว สันนิษฐานว่าเป็นการใช้ในระยะยาวและระยะยาวของน้ำ microwaved ไม่ใช่การใช้งานทั่วไป)

ฉันไม่ได้บอกว่ามีความแตกต่างในด้านรสชาติหรือประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่มีการรับรู้เรื่องมือที่มีเหตุมีผลบางอย่างที่ผู้คนอาจมาจาก

ในทางปฏิบัติมากขึ้นอาจเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจว่าน้ำต้องการความร้อนมากแค่ไหน ที่ด้านบนของเตาน้ำจะเคี่ยวแล้วต้มในเครื่องหมายที่มองเห็นได้ในไมโครเวฟมันก็ยังคงอยู่และสามารถเปลี่ยนแปลงในอุณหภูมิ (ตัวอย่างแบบสุ่มใช้เวลาหนึ่งนาทีครึ่งในการทำให้น้ำอุ่นในฤดูหนาว ตรงข้ามกับฤดูร้อนในไมโครเวฟเก่าของฉันยังไม่ได้ไมโครเวฟใหม่ของฉันเลย) หากคุณไม่คุ้นเคยกับนิสัยแปลก ๆ ของไมโครเวฟ (หรือชดเชยกับเงื่อนไข) น้ำอาจออกมาเย็น ๆ หรือร้อนจัดเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องที่น่ารำคาญ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้สิ่งที่อุณหภูมิน้ำสำคัญ เหมือนชงชา

ฉันคิดว่าส่วนหนึ่งของความแตกต่างคือไมโครเวฟใช้เวลาน้อยลงและควรจะมีความน่าเชื่อถือมากขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุที่ความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างเวลาที่มีรุ่นหรือสภาพแตกต่างกันดูเหมือนน่ารำคาญกว่าเตาซึ่งทุกคนรู้จะใช้เวลามากกว่า

นอกจากนี้ในทางปฏิบัติก็มักจะง่ายต่อการให้ความร้อนจำนวนมากบนเตาตั้งพื้น แก้วกาแฟเป็นครั้งคราวอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณมีถ้วยกาแฟหลายใบติดต่อกัน (หรือหลาย ๆ คน) มันจะง่ายกว่าที่จะทำให้หม้อที่อุ่นอยู่บนเตาอุ่นกว่าหม้อแก้วหลายใบต่อเนื่อง

สำหรับความแตกต่างระหว่างหม้อบนเตาและกาต้มน้ำ - เอาล่ะคุณมาถึงฉันแล้ว ฉันคิดว่ามีประโยชน์ในการมีหม้อสำหรับต้มน้ำ (ทำความสะอาดง่ายกว่านี้ฉันเดาได้ไหม?) และกาต้มน้ำนั้นมีความพิเศษสำหรับงาน - แต่ฉันมักจะใช้เมื่อทำน้ำร้อนและไม่เคยพลาดความแตกต่าง .

คำตอบอื่น ๆ ที่ทำให้ชัดเจนว่าประสิทธิภาพการใช้พลังงานเป็นข้อได้เปรียบหลักของการใช้กาต้มน้ำไฟฟ้า อย่างไรก็ตามสิ่งที่ไม่มีใครพูดถึงคือความจริงที่ว่ากาต้มน้ำที่ทันสมัยส่วนใหญ่มีเส้น "เติมขั้นต่ำ" ซึ่งมักจะสอดคล้องกับค่าน้ำหลายถ้วย ฉันอยู่คนเดียวดังนั้นถ้าฉันต้องการชาหนึ่งถ้วยฉันจะใช้ไมโครเวฟเสมอเพราะมันจะยังคงมีประสิทธิภาพมากกว่าการให้ความร้อนสองเท่าของน้ำตามที่ฉันต้องการในกาต้มน้ำ เมื่อมีผู้เยี่ยมชมฉันใส่กาต้มน้ำ

ในบริบทของชาและกาแฟอีกครั้งไมโครเวฟมีข้อดีเล็กน้อยเกี่ยวกับประสิทธิภาพที่แสดงเนื่องจากคุณไม่ต้องต้มน้ำให้ร้อนตลอดเวลา โปรดจำไว้ว่าคุณไม่สามารถดื่มน้ำเดือดได้จริง- แม้หลังจากเวลาที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มของคุณคูลดาวน์จากการเพิ่มนม ฯลฯ คุณอาจต้องปล่อยให้มันยืนสักครู่ก่อนที่คุณจะสามารถดื่มได้ หลังจากฝึกฝนไปสักพักผู้ใช้ไมโครเวฟสามารถสัมผัสอุณหภูมิน้ำที่แน่นอนเพื่อความเพลิดเพลินทันทีและไม่มาก (นอกจากนี้ฉันเชื่อว่าชาจะมีรสชาติที่ดีขึ้นเมื่อน้ำถูก microwaved - อาจเป็นเพราะอุณหภูมิที่ต่ำกว่าเล็กน้อย; การเทน้ำจากกาต้มน้ำไปยังถุงชาทำให้รสชาติแปลก ๆ )

ฉันไม่รู้ว่าฉันตอบคำถามของคุณหรือสิ่งที่ตรงกันข้าม แต่นั่นคือเหตุผลของฉันสำหรับไมโครเวฟสำหรับน้ำปริมาณเล็กน้อย (FWIW ฉันมาจากครอบครัว mug-microwavers - ทุกคนที่ฉันคิดว่าเราเป็นคนแปลก - และในประสบการณ์หลายทศวรรษฉันไม่เคยเห็นปัญหา superheating ที่คนจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับน้ำในไมโครเวฟเพียงแค่ใช้ความร้อนที่สมเหตุสมผล ครั้งและมันไม่เป็นอันตรายเลย)

กาต้มน้ำไฟฟ้ามีประสิทธิภาพประมาณ 80% ใช้พลังงานประมาณ 1200 วัตต์และใช้เวลาประมาณ 2 นาทีในการต้มน้ำ 12 ออนซ์

เตาไฟฟ้ามีประสิทธิภาพประมาณ 30% เตา 1250W จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการต้มน้ำ 12oz; แม้กระทั่งเครื่องเขียน 2500W (สูงสุดที่ฉันเคยเห็น) จะใช้เวลา 2.5 ถึง 3 นาที (คุณจะสูญเสียประสิทธิภาพเมื่อความร้อนเพิ่มขึ้น)

เตาไมโครเวฟแสดงประสิทธิภาพโดยตรงไมโครเวฟ 1100W ไม่ได้ใช้ 1100W แต่กำลังส่งสัญญาณ 1100W (ใช้บางอย่างที่สูงกว่าอาจเป็น 1500W) ไมโครเวฟ 1100W จะใช้เวลา 2.5 นาทีหรือประมาณนั้นในการต้มน้ำไมโครเวฟ 900 วัตต์จะใช้เวลานานกว่า 3 นาที

ดังนั้นกาต้มน้ำไฟฟ้าจึงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าอย่างเห็นได้ชัด แต่ไม่จำเป็นว่าจะต้องเร็วขนาดนี้สำหรับน้ำปริมาณเล็กน้อย ไมโครเวฟอาจจะดีกว่าเมื่อคุณพิจารณาระยะเวลาที่ใช้ในการออกกาต้มน้ำเติมมัน ฯลฯ เมื่อเปรียบเทียบกับการให้ความร้อนโดยตรงกับน้ำหนึ่งถ้วย

เบอร์ส่วนใหญ่มาจากบทความนี้

ควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ

นี่คือเหตุผลหลักที่ฉันใช้กาต้มน้ำไฟฟ้าแทนตัวเลือกอื่น ๆ และยังไม่ได้กล่าวถึงในคำตอบอื่น ๆ (ดีมาก ๆ ) คำตอบ

ฉันมักจะต้มน้ำสำหรับชาที่มีลักษณะเฉพาะและในขณะที่ผู้สนใจรักชาจะบอกคุณว่าชาหลายชนิดรสชาติดีขึ้นเมื่อแช่ด้วยน้ำร้อน แต่ไม่เดือด

ตามเนื้อผ้าคุณจะต้องรอให้น้ำถึงอุณหภูมิที่ต้องการ (เช่น 180 องศาฟาเรนไฮต์) หรือต้มน้ำแล้วรอให้อุณหภูมิเย็นลงถึงอุณหภูมิที่ต้องการไม่ว่าจะคาดเดาอุณหภูมิหรือใช้เครื่องวัดอุณหภูมิ ด้วยกาต้มน้ำไฟฟ้าของฉันฉันสามารถเลือกอุณหภูมิที่ฉันต้องการผลิตและกาต้มน้ำของฉันจะทำให้น้ำร้อนจนกว่าจะถึงสถานะที่ต้องการ แน่นอนว่าด้วยไมโครเวฟคุณไม่สามารถทิ้งเทอร์โมมิเตอร์ลงในน้ำได้ในขณะที่ความร้อน (อย่างน้อยฉันก็ระวังที่จะทำเช่นนั้น) ดังนั้นคุณจะต้องดึงน้ำออกบ่อย ๆ เพื่อทดสอบหรือต้มน้ำแล้ว รอให้เย็นลงถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

นี่เป็นข้อดีเหนือไมโครเวฟหรือเตาตั้งพื้น:

1. คุณไม่สามารถลืมมันได้และทำให้น้ำร้อนเกินไปหรือรอนานเกินไปและเย็นเกินไปมาก (เหมาะสำหรับคนที่หลงลืมเช่นฉัน)
2. มันเป็นความพยายามที่ต่ำกว่ามากเนื่องจากจัดการกับกระบวนการโดยอัตโนมัติ
3. เมื่อคุณต้องการที่จะทำชุดอื่นมันเป็นเรื่องง่ายที่จะร้อนกลับไปที่จุดเดียวกันซ้ำ ๆ หรือเพิ่มอุณหภูมิโดยจำนวนเล็กน้อยตามที่ต้องการ
4. คุณไม่จำเป็นต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ภายนอกเพราะกาต้มน้ำนั้นมีในตัว

1. ประสิทธิภาพ

ไมโครเวฟจะแปลงพลังงานไฟฟ้าเป็นไมโครเวฟก่อนจากนั้นส่งคลื่นเหล่านั้นไปยังห้องและดูดซับไว้ภายในรายการ ทั้งหมดของกระบวนการเหล่านี้จะสูญเสียที่เป็นบางส่วนของพลังงานที่จะสูญเสียความร้อนไม่ได้อยู่ในอาหาร คุณสามารถได้ยินพัดลมไมโครเวฟที่ทำให้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เย็นลง นั่นคือความร้อนที่ปลิวไปในอากาศโดยรอบและไม่ใช่น้ำของคุณ

ในอีกทางหนึ่งกาต้มน้ำไฟฟ้าเป็นเครื่องทำความร้อนต้านทานง่าย นั่นหมายความว่าพลังงานทั้งหมดที่เกิดขึ้นจะถูกเปลี่ยนเป็นความร้อนที่คุณต้องการซึ่งอยู่ในองค์ประกอบความร้อนที่แช่อยู่ในน้ำ

ซึ่งหมายความว่าไมโครเวฟจะใช้ไฟฟ้ามากขึ้นเพื่อให้ความร้อนปริมาณน้ำเท่ากันที่อุณหภูมิเดียวกัน:

นักวิจัยของนิตยสารค้นพบว่าเตาไฟฟ้าใช้ไฟฟ้าน้อยกว่าประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์ในไมโครเวฟในการต้มน้ำหนึ่งถ้วย

2. พลังงาน

ไมโครเวฟมักจะอยู่ในช่วง 800W ในขณะที่กาต้มน้ำนั้น 800W ค่อนข้างเล็ก แต่ 1500W เป็นเรื่องธรรมดา ซึ่งหมายความว่าปลอดภัยที่จะสมมติว่ากาต้มน้ำทั่วไปจะให้ความร้อนปริมาณน้ำเท่ากันในครึ่งเวลา

นี่คือเหตุผลใหญ่ที่สุด 2 ประการที่ทำให้กาต้มน้ำดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด มีคนอื่นอีกหลายคนบางคนพูดถึงที่นี่แม้ว่าพวกเขาจะโดดเด่นน้อยกว่าและมักขึ้นอยู่กับสไตล์หรือความเชื่อส่วนตัวของคุณ

แต่ - มีเหตุผลด้วยว่าทำไมบางครั้งการใช้ไมโครเวฟดีกว่า:

1. ผู้คนมักจะเติมกาต้มน้ำมากเกินไป แม้ว่าพวกเขาต้องการเพียงแค่ถ้วยพวกเขาก็มักจะเติมให้เต็ม (สมมติว่า 4 ถ้วย) ซึ่งหมายความว่าการสูญเสียความร้อนของ 3 ถ้วยที่เหลือจะสูญเปล่าเนื่องจากน้ำนี้จะถูกทิ้งให้ยืนนิ่งและเย็นลง นั่นทำให้ประสิทธิภาพลดลงถึง 25%! หากคุณไม่สามารถตัดสินปริมาณน้ำก่อนที่จะเทลงในกาต้มน้ำได้ไมโครเวฟก็สามารถประหยัดพลังงานได้มากขึ้น
2. ต้องการอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเดือด หากคุณต้องการน้ำเช่นสำหรับละลายช็อคโกแลตและคุณต้องการที่อุณหภูมิที่แน่นอนจากนั้นก็จะทำได้ง่ายกว่าในไมโครเวฟ คุณสามารถเรียนรู้ว่าเช่น 1 ถ้วยที่ 800W และ 25 วินาทีให้อุณหภูมิที่แน่นอนที่คุณต้องการ สามารถทำซ้ำได้ การพยายามทำมันในกาต้มน้ำจะทำให้คุณต้องดูมันด้วยนาฬิกาจับเวลาสะดวกน้อยกว่าและมีแนวโน้มที่จะเกิดข้อผิดพลาด

คำนึงถึงอุณหภูมิที่สูงขึ้นสำหรับชาและกาแฟรวมถึงช็อคโกแลตร้อนที่คุณใช้เช่นเดียวกับในจุดหลอมเหลวและการละลายในน้ำ / นม / ครีม (TLDR คุณต้องการน้ำร้อนแค่ไหนและคุณต้องการน้ำร้อนแค่ไหน) กาต้มน้ำไฟฟ้าและหม้อบนเตาให้คุณควบคุมอุณหภูมิได้ แต่ในไมโครเวฟ 1-2 นาทีคุณจะได้รับอุณหภูมิของน้ำเดือด (212 องศาฟาเรนไฮต์ / 100 องศาเซลเซียส) ส่วนใหญ่เป็นเพราะไมโครเวฟถูกสร้างขึ้นเพื่อให้ความร้อนโมเลกุลของน้ำในอาหาร ความร้อน / ละลายอาหาร ดังนั้นไมโครเวฟของคุณจะทำให้น้ำร้อนเร็วกว่าเตาตั้งพื้นและกาต้มน้ำไฟฟ้า

ไม่มีใครพูดถึงว่าคุณควรจะเทน้ำร้อนลงบนเป้าหมาย (โดยปกติถุงชามักจะเป็นวันนี้)

นอกเหนือจากการควบคุมอุณหภูมิได้ง่ายขึ้นง่ายต่อการรู้เมื่ออุณหภูมิถูกต้องและไม่ให้ความร้อนกับภาชนะรองรับกาต้มน้ำก็สามารถเทออกได้ง่าย

หากคุณอุ่นน้ำในไมโครเวฟในถ้วยคุณลองแช่ถุงชาลงในถ้วยร้อนและน้ำร้อนหรือคุณเทน้ำอย่างระมัดระวังจากถ้วยนั้นลงในถ้วยอีกใบด้วยถุงชาในนั้นหรือไม่? ในกรณีนี้ทำไมไม่ใช้แค่กาต้มน้ำ?