ฉันทำซอร์เบตในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์และรู้ว่าเมื่อเราครบกำหนดเพราะฉันลืมที่จะนำมันออกจากช่องแช่แข็งเพื่อทำให้นิ่มลงและมันก็แข็งเหมือนหิน
วิธีที่ดีที่สุดที่จะนำไปสู่อุณหภูมิที่ใช้งานได้อย่างรวดเร็วคืออะไร? เราโยนมันไว้ในไมโครเวฟแล้วก็เอาไม้พายมาแฮ็ค แต่ก็จบลงด้วยเนื้อก้อนเนื่องจากหลายส่วนยังคงแช่แข็งอยู่ ความคิดใด ๆ ที่จะหลีกเลี่ยงการทำซ้ำในอนาคตจะได้รับการชื่นชม
คำตอบ:
วิธีที่ดีที่สุด วางแผนดีกว่า :)
ไมโครเวฟไม่ค่อยเป็นแผนการที่ดีสำหรับการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วตามที่คุณค้นพบ ฉันอยากจะแนะนำให้วางภาชนะในน้ำอุ่นกับน้ำประปาร้อน
ยิ่งน้ำอุ่นเร็วเท่าไหร่มันก็จะยิ่งละลายเร็วขึ้นเท่านั้น แต่มันจะละลายได้ไม่สม่ำเสมอ - แม้ว่าจะไม่มีอะไรเหมือนไมโครเวฟ ส่วนที่สำคัญคือน้ำไหลและอย่างน้อยอุณหภูมิห้อง
มันจะไม่เร็วเหมือนไมโครเวฟ แต่มันจะเร็วกว่าปล่อยให้มันนั่ง
แก้ไข
ฉันไม่เคยลองสิ่งนี้ แต่ฉันคิดว่าเครื่องเป่าผมอาจทำงานได้ดีเช่นกัน มันจะเป็นเสียงที่ดังกว่าเดิม :) แนวคิดนี้เหมือนกันเพียงแค่ขยับอากาศแทนน้ำ
อย่า ไอศกรีมเป็นเรื่องยาก มันละลายช้า ให้เน้นไปที่การตัก
รับช้อนที่ใหญ่ที่สุดที่คุณมีหรือจะตักไอศครีม เติมถ้วยด้วยน้ำเดือดหรือร้อนเท่าที่ก๊อกน้ำของคุณจะได้รับ ตักตัก / ตักในน้ำ ตัก. จุ่ม. ตัก. สลัดน้ำส่วนเกินออกไป
เหมือนช้อนร้อนๆผ่านไอศครีม
ฮะ. ที่จริงฉันใช้ไมโครเวฟมาตลอดและไม่เคยมีปัญหาอะไรเลย ความลับคือการติดมันใน 20-30 วินาทีจากนั้นเพียงแค่เดินออกไปและทิ้งไว้หนึ่งหรือสองนาที การตกแต่งภายในจะละลายเล็กน้อยในขณะที่กระชับขึ้นขอบ
ใจคุณเรากำลังพูดถึงควอร์ตและไพน์ที่นี่ พระเจ้ารู้ดีว่าคุณจะละลายแกลลอนได้อย่างไร
ถ้าคุณไม่ได้รับความร้อนเข้าสู่ศูนย์กลางของอ่างสิ่งที่จะเกิดขึ้นก็คือซอร์เบต (หรือไอศกรีม) ของคุณกำลังละลายรอบนอก
ทำไมไม่เพียงแค่มีเครื่องดื่มใหม่สนุกไปกับ บริษัท ที่น่าพอใจและกระตุ้นการสนทนาและปล่อยให้ซอร์เบตนิ่มในเวลาของมันเอง :)
Kev คำใบ้ที่คำตอบ - อุ่นกลางอ่าง:
ใช้มีดที่ทำจากโลหะสองสามอัน (โลหะอย่างเต็มที่ไม่ใช่ที่จับพลาสติกหรือไม้) อุ่นพวกมันเล็กน้อย (เช่นจุ่มในน้ำร้อนแล้วตากให้แห้ง) จากนั้นดันเข้าไปในบล็อก สิ่งนี้ช่วยให้การนำความร้อนผ่านมีดเข้าสู่กลางของมวลน้ำแข็ง
(แม้ว่าฉันยอมรับว่าฉันไม่เคยทำแบบนี้ ... ฉันใช้วิธีของ Ocassiเพราะฉันไม่ต้องการแช่แข็งอีกครั้งทุกครั้งที่ฉันรับใช้มัน)
เมื่อคุณไปที่ห้องครัวเพื่อรับไอศกรีมอย่าบอกแขกว่าทำอะไรอยู่ หลังจากที่คุณนำมันออกมาประกาศอาหารเย็น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกินอาหารเย็นในขณะที่ไอศกรีมละลายน้ำแข็ง ตรวจสอบเมื่อทุกคนเสร็จแล้วบอกพวกเขาว่าคุณมีขนม ตอนนี้คุณสามารถให้ไอศครีมกับพวกเขาได้