คุณจะหยุด latkas ไม่ให้เกาะติดแผ่นอบเมื่อทำอาหารในเตาอบได้อย่างไร

ฉันทำ latkas และใช้แป้งเป็นเครื่องผูกไม่มีไข่ ฉันวางไส้บนแผ่นอบน้ำมันและปรุงในเตาอบที่ 375F เป็นเวลาประมาณ 30 นาที เมื่อฉันดึงมันออกมาพวกเขาค่อนข้างติดกับพื้นผิว (แม้ว่าจะไม่ไหม้)

ส่วนผสมของ Latka (หัวบีทและแครอทในกรณีนี้) มีน้ำตาลอยู่มากและฉันคิดว่านี่อาจมีส่วนช่วย

อะไรจะช่วยให้ติดน้อยลง ปรุงอาหารเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำกว่า? โรยแป้งลงบนแผ่นอบโดยตรงนอกเหนือจากน้ำมัน? ใช้น้ำมันมากขึ้น?

คุณอาจลองใช้แผ่นซิลิโคนเช่นsilpat ฉันไม่เคยลองด้วย latkes แต่เราใช้มันเพื่อทำ Parmesean crisps, คุกกี้, ฯลฯ

แต่ฉันเห็นด้วยกับไมเคิลว่าการทอดนั้นดีที่สุด :)