ฉันสามารถใส่อะไรระหว่างกระทะเหล็กหล่อกับเตากระจกด้านบนเพื่อป้องกันรอยขีดข่วนได้อย่างปลอดภัย

ฉันย้ายไปที่แฟลตใหม่และมาพร้อมกับเตาท็อปกระจกแบบใหม่ น่าเสียดายที่ดูเหมือนว่ากระจกจะเป็นรอยขีดข่วนได้ง่าย: มีรอยขีดข่วนที่มองเห็นได้อยู่แล้ว (อาจเกิดจากฉัน แต่ฉันไม่รู้ว่าอะไรทำให้เกิด) นี่คือเหตุผลที่ฉันไม่ต้องการใส่กระทะเหล็กหล่อลอดจ์ของฉัน (ด้านล่างหยาบ) ลงบนโดยตรง ฉันพบหลายหน้าเว็บที่ระบุว่าฉันสามารถป้องกันรอยขีดข่วนได้ง่ายโดยการใส่อะไรบางอย่างระหว่างกระทะเหล็กกับด้านบนแก้วเช่นผ้าเช็ดตัวกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษ parchment ตราบใดที่ฉันไม่ร้อน .

อย่างไรก็ตามนั่นเป็นจุดประสงค์หลักของกระทะเหล็กหล่อของฉัน: การทำให้สุกเนื้อที่อุณหภูมิสูงมาก

มีใครเคยใช้วัตถุใด ๆ ข้างต้นสำเร็จเป็นชั้นป้องกันระหว่างกระทะเหล็กหล่อและด้านบนกระจกเหนี่ยวนำในขณะที่ searing ที่อุณหภูมิสูงมาก? หรือเป็นเลเยอร์อื่น ๆ

ฉันไม่รู้ว่ามันจะทำงานร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าของคุณหรือไม่ แต่ฉันได้ใช้แผ่นรองอบเก่าที่เก่าแก่และชำรุดของแผ่นอบซิลิคอน ฉันมีหม้อหุงเหนี่ยวนำรุ่นเก่าและใช้ silpat เพื่อปกป้องพื้นผิวการปรุงอาหารจากรอยขีดข่วนและจากอาหาร / น้ำมันกระเด็นที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งเมื่อฉันปรุงอาหาร ฉันไม่ได้มีปัญหาตราบใดที่กระทะที่คุณใช้อยู่พร้อมการเหนี่ยวนำและ silpat ค่อนข้างบาง แต่หม้อหุงเหนี่ยวนำของฉันค่อนข้างเก่าและบางทีนี่อาจจะไม่ทำงานกับหม้อหุงข้าวที่ใหม่กว่า

คุณสามารถใช้แผ่นทองแดงบาง ๆ ได้ ...

ทองแดงมีจุดหลอมเหลวที่สูงกว่าอลูมิเนียม (1,984ºFหรือ1,084ºCเทียบกับ1,221ºFหรือ661ºC) ไม่ใช่ ferromagnetic และแผ่นบาง (.025 "หรือน้อยกว่า) ไม่ควรมีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อสนามแม่เหล็ก กระทะเหล็ก

ฉันไม่ได้ลองวิธีนี้ แต่เป็นไปได้ทางวิทยาศาสตร์และมีราคาประมาณ 25 ดอลลาร์

พื้นผิวทองแดงสามารถขัดเรียบและสามารถนำไปใช้ในลักษณะเดียวกันกับเครื่องกระจายความร้อน มันไม่ควรร้อนกว่าก้นกระทะเหล็กเนื่องจากการเหนี่ยวนำ 'เตา' ไม่ควรเหนี่ยวนำให้เกิดสนามแม่เหล็กในแผ่นทองแดงเอง ความร้อนของทองแดงเพียงอย่างเดียวนั้นมาจากการนำหรือการแผ่รังสีจากกระทะเหล็กหล่อ

ไม่ไม่ต้องใช้กระดาษหรือสิ่งทอพวกเขาจะเผาที่อุณหภูมิเนื้อ searing มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับอุณหภูมิที่ลดลงเช่นการเคี่ยวหรือผักเหงื่อออก

ที่ความร้อนนั้นมีไม่มากในครัวเรือนที่คุณสามารถใช้ ไม้ที่บางมาก ๆ จะไม่ลุกไหม้ แต่มันจะทำให้เสียโฉม โลหะมีปัญหาเพราะอาจเป็น feromagnetic และร้อนแทนที่จะเป็นหม้อ โดยพื้นฐานแล้วสิ่งที่จะใช้ได้คือเซรามิกหรือแก้ว แต่คุณจำเป็นต้องมีกฎเกณฑ์ที่ค่อนข้างบาง (กฎของสี่เหลี่ยมจัตุรัส ฯลฯ ) และแก้วจะต้องทนความร้อน ดังนั้นหากคุณสามารถหากระเบื้องเซรามิกบาง ๆ ที่ใช้งานได้ แต่เป็นปัญหาเล็กน้อยในการจัดการ (แตกหักง่าย) หินชนวนจะเป็นวัสดุที่ดีและคุณอาจทำให้มันบางพอ แต่คุณจะต้องทดสอบว่ามันไม่ทำให้กระจกเกาเอง

ดังนั้นคุณจะต้องมีความคิดสร้างสรรค์ อาจจะดูในร้านค้าจัดหาแล็บสำหรับสิ่งที่ใช้งานได้

คุณสามารถใช้กระดาษทรายเพื่อทำให้แผ่นเรียบลื่น อย่างไรก็ตามมีปัญหาอีกข้อหนึ่งหากโลหะร้อนขึ้นน้ำมันปรุงรสบางชนิดจะกลายเป็นของเหลวอีกครั้งทำให้ยากที่จะขจัดคราบบนเตาแก้ว

ฉันเหนื่อย:

• กระดาษ parchment - มันเกรียม / เผา

• อลูมิเนียมฟอยด์ดูเหมือนว่าจะทำงานได้ แต่วิกิพีเดียอ้างว่ามันสามารถหลอมและหลอมรวมกับกระจกได้ดีกว่าปลอดภัยกว่าขออภัย

• 0.5 มม. แผ่นทองแดงไม่ทำงาน ฉันไม่รู้ว่าเตาเหนี่ยวนำรู้ได้อย่างไร แต่มันก็รู้ มีเพียง skillet ที่ฉันดึงออกมาจากซ็อกเก็ต 2200w (220v) ด้วยแผ่นทองแดงเพียง 200w พร้อมแผ่นทองแดงและ skillet ที่ด้านบน 220w

• กระจกหน้าต่างเตาผิง 4mm กำลังดึง 2200w และทำงานได้ดี (ฉันทดสอบล่วงหน้าด้วยการ์ดซ้อนสูง 4 มม. และตรวจสอบว่าระยะทางมากเกินไปหรือไม่)

หากคุณวางอะไรไว้ระหว่างกระทะกับเตามันอาจตรวจไม่พบกระทะหากไม่ได้สัมผัสและคุณอาจไม่ได้ผลลัพธ์ที่ดี

ฉันมีการเหนี่ยวนำ (เกลียดมันก็เหมือนกับการพยายามปรุงอาหารบน iPad) และฉันมีกระทะเหล็กหล่อลอดจ์ฉันไม่มีปัญหากับการเกาเลย หากกระทะของคุณขรุขระจริง ๆ ฉันขอแนะนำให้แทนที่ด้วยแผ่นที่เรียบหรือขัดผิวด้านล่างด้วยเครื่องขัดไฟฟ้า คุณสามารถใช้จ่ายมากขึ้นในการแก้ปัญหาเพื่อบันทึกของคุณกว่าที่คุณจะซื้ออีก

ปรากฎว่าฝ้ายไม่ได้ติดไฟได้ง่าย ฉันทำสเต๊กและเบอร์เกอร์ทำอาหารบนจานลอดจ์ของฉันด้วยผ้าเช็ดจานครัว! ทำงานได้รักษาไม่มีค่าใช้จ่าย จานย่างไม่ลื่นหรือเป็นรอย ทำความสะอาดง่าย!

หมาป่าเหนี่ยวนำ rangetop; ได้ใช้กระดาษ parchment สำหรับเหล็ก skillet ช่วงความร้อนไม่เกิน 4 จุด (ฉันเรียกว่า "ปานกลาง") ในที่สุดกระดาษที่ไหม้เกรียมจะนำไปสู่การเปลี่ยน ดูเหมือนว่าสมเหตุสมผลและคุ้มค่า / มีประสิทธิภาพ

อย่าใช้หนังสือพิมพ์ ฉันพยายามวางมันลงบนเครื่องเขียนเพื่อปกป้อง cooktop รวมถึงการจับสิ่งที่หก แม้ว่ามันจะไม่ได้ถูกไฟไหม้ ซึ่งฉันไม่เข้าใจ (คุณจะรับเถ้าได้อย่างไรถ้าคุณไม่มีไฟ)

ฉันคิดว่าหนังสือพิมพ์คงจะไม่เป็นไรเพราะพนักงานขายสาธิตการเหนี่ยวนำโดยวางบิล 10 เหรียญใต้หม้อและนำหม้อไปต้ม

ฉันจะพูดถึงว่าการทำความสะอาดหลังการใช้หนังสือพิมพ์ก็ไม่สนุก หมึกจากหนังสือพิมพ์ถูกไหม้เกรียมไปที่เตาไฟ (แต่ไม่อยากรู้ว่าหม้อก้นหม้อ) ผมสามารถที่จะได้รับหมึกออกใช้ทำความสะอาดเตา แต่มันต้องใช้เวลามากของเวลา

ฉันใช้หนังสือพิมพ์มาตั้งแต่ (รวมทั้งผ้าเช็ดตัว) แต่เพื่อล้อมรอบหม้อและกระทะเพื่อจับสิ่งหกและหก ฉันไม่เคยทำเรื่องไร้สาระหรือไหม้เกรียม

นี่ทำให้ฉันคิดว่ามันเป็นน้ำหนักของหม้อบนเครื่องเขียนที่ทำให้ปัญหาด้านความปลอดภัยที่อาจเกิดขึ้นหรือเกิดขึ้นจริงเมื่อใช้วัสดุบางอย่างเป็นตัวป้องกันเตา