ก๊าซไวไฟที่ปล่อยออกมาจากไส้กรอก

ในขณะที่ปรุงkielbasaในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังวันนี้ฉันสังเกตเห็นว่ามีแสงวูบวาบอยู่ใกล้กับองค์ประกอบความร้อนเป็นระยะ จนถึงจุดหนึ่งมีแสงใหญ่และสว่างวาบและป๊อปราวกับว่ามีการจุดชนวนระเบิดของก๊าซไวไฟ จุดระเบิดบางอย่างที่ฉันเห็นในรายละเอียด ถัดจากองค์ประกอบความร้อนเปลวไฟกลมเล็ก ๆ จะส่องสว่างและคล้อยตามจากนั้นก็ออกไป เห็นได้ชัดว่าบางส่วนที่เบากว่าแก๊สในอากาศกำลังลุกขึ้นและเมื่อถึงระดับความเข้มข้นที่สูงพอ

kielbasa จะปล่อยก๊าซชนิดใด? การเดาครั้งแรกของฉันจะเป็นมีเธน แต่ทำไมเคแอลบาซ่าที่ปรุงสุกจะให้มีเธนออกมา?

เนื้อสัตว์ที่บ่มแล้วไม่ควรปล่อยก๊าซมีเทนหรือก๊าซไวไฟอื่น ๆ นั่นจะเป็นตัวบ่งชี้การเน่าเสียขั้นสูงและคุณจะสังเกตเห็นกลิ่น

ผู้กระทำผิดมีแนวโน้มมากขึ้นในความคิดของฉันจะอ้วน

แน่นอนว่าไขมันจะถูกเผาผลาญอย่างดีและไส้กรอกก็เต็มไปด้วยมัน เศษเล็ก ๆ ของไขมันสามารถกลายเป็นละอองลอยและเดินทางในระยะทางที่ดีที่พวกเขาจะจุดบนเตา

มันคายไขมันร้อน - ยังเป็นของเหลวมากกว่าก๊าซ จากนั้นจะสัมผัสองค์ประกอบและจุดประกาย บางครั้งก็จุดประกายมากกว่าเวลาอื่น คุณได้รับผลกระทบแบบเดียวกันเมื่อทอดแม้ไม่มีไขมัน ฉันลุกขึ้นมาเผชิญหน้ากับความสูงจากการทอดไส้กรอกบนเตาแคมปิ้งที่ค่อนข้างดุร้าย