ต้องใช้นมกี่ช้อนชาในการละลายช็อคโกแลต 50 กรัม?

ฉันกำลังละลายช็อกโกแลตบนกระทะฉันจึงอ่านว่าการละลายด้วยน้ำทำให้เกิดก้อนเนื้อและบอกให้ใช้นม ฉันอยากรู้ว่าฉันต้องใช้นมมากแค่ไหน ฉันใช้ช็อคโกแลตบาร์นมช็อคโกแลตไดอารี่แคดเบอรี่ประมาณ 50 กรัม

คุณไม่จำเป็นต้องใช้นมในการละลายช็อคโกแลต เป้าหมายของช็อคโกแลตที่ละลายอยู่คือเก็บให้อยู่ในช่วงของความร้อนเพื่อที่จะไม่เผาหรือแยกจากกัน

Bain-marie เป็นเทคนิคที่คุณวางชามกันความร้อนลงบนหม้อน้ำเดือดเพื่อให้ความร้อนเนื้อหาของชามช้า หากคุณกำลังละลายช็อคโกแลตสำหรับจุ่มกล้วยฉันขอแนะนำให้ใช้เทคนิคไมโครเวฟ (ดังที่กล่าวไว้ในความคิดเห็น) มันง่ายกว่ามาก เพียงแค่ระเบิดสั้น ๆ (10-15 วินาที) แล้วกวนระหว่างแต่ละรอบ

นอกเหนือจาก: หากคุณต้องการออกไปข้างนอกคุณสามารถอ่านเกี่ยวกับ ช็อคโกแลตแบ่งเบา . ช็อคโกแลตแบ่งเบาจะช่วยให้ช็อคโกแลตชุดที่มีความเงางามดี นอกจากนี้ยังจะตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ฉันหลีกเลี่ยงทั้งหมดนี้แล้วโยนกล้วยในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีหลังจากจุ่มลงในช็อคโกแลต ฉันหวังว่านี่จะช่วยได้!