เครื่องมือสำหรับการทำพาสต้า

ฉันกำลังสำรวจโลกของพาสต้าโฮมเมด

การทดลองครั้งแรกของฉันการตัดแป้งเป็นเส้นโดยใช้มีดและโยนลายลงในน้ำเดือด - กินได้ แต่มีผลลัพธ์ที่ค่อนข้างอวบอ้วนและเป็นกระบวนการที่ยุ่งยากมาก! - แสดงว่าถ้าคุณต้องการที่จะทำเช่นนี้เป็นประจำคุณจะต้องเครื่องมือ

ฉันสามารถดูเครื่องมือทั่วไปสองประเภทที่นี่ หนึ่งที่ใช้กันมากในประเทศเยอรมนีตอนใต้ของฉันในการสร้างSpätzleที่มีชื่อเสียงนั้นใช้ฐานตะแกรงโดยใช้แรงกดเพื่อกระจายเกลียวของแป้งบาง ๆ ลงไปในกาต้มน้ำพร้อมกับน้ำเดือด

อีกระบบหนึ่งที่มักนำเข้าจากอิตาลีนั้นเป็นที่นิยมมากขึ้นโดยขึ้นอยู่กับจำนวนถังที่คุณป้อนแป้งที่แบน ระบบจะตัดแป้งเป็นรูปแบบปกติพร้อมสำหรับการต้ม (ฉันแน่ใจว่ามีคำภาษาอังกฤษง่าย ๆ สำหรับเรื่องนี้ แต่ฉันไม่รู้มันเป็นวิธีที่คุณสร้างสปาเก็ตตี้เป็นต้น)

ฉันกำลังมองหาคำแนะนำเครื่องมือทั่วไปสำหรับการทำพาสต้าจากทั้งสองฟิลด์ ในขณะที่ฉันกำลังมองหาการทำ Linguine และสปาเก็ตตี้เป็นหลักข้อเสนอแนะยินดีต้อนรับสำหรับพาสต้าทุกรูปแบบ เครื่องมือควรเหมาะสำหรับการใช้งานบ่อยครั้ง

ฉันไม่มีงบประมาณมากในขณะนี้ดังนั้นคะแนนโบนัสสำหรับโซลูชันราคาไม่แพงโดยเฉพาะที่จะทำให้ฉันทำสปาเก็ตตี้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง!

เครื่องมือสองอย่างที่ฉันใช้ในการทำพาสต้าของตัวเองคือลูกกลิ้งและเครื่องอัดรีด

เครื่องอัดรีดฟังดูคล้ายกับเครื่องมือที่มีแรงดันที่คุณอธิบายไว้ข้างต้น ใช้สว่านเหมือนเครื่องบดเนื้อและผลิตพาสต้าทรงกลมอย่างสปาเก็ตตี้ หอยและมักกะโรนีทำโดยการพ่นออกมา วัสดุที่ตายทำจากกับส่งผลกระทบต่อพื้นผิวของพื้นผิวพาสต้า สิ่งที่ฉันใช้คือสิ่งที่แนบมากับตัวผสมขาตั้งและค่าใช้จ่าย ~ $ 100

ลูกกลิ้งพาสต้ามีลูกกลิ้งความแม่นยำสองระดับที่มีระยะห่างผันแปรสำหรับการสร้างพาสต้าและชุดของใบมีดสำหรับหั่นพาสต้าเป็น linguine มีใบมีดหลายขนาด - ใบมีดของฉันมีขนาดเดียวเท่านั้น ลูกกลิ้งยังเป็นเครื่องจักรที่ค่อนข้างง่ายและสามารถขับเคลื่อนสิ่งที่แนบมาผสมมิกเซอร์หรือรีดด้วยมือที่ฉันมี มือหมุนของฉันมีราคาประมาณ $ 50

โรลเลอร์ใช้งานง่ายเพราะเป็นสิ่งที่ผู้คนนิยมใช้เป็นของขวัญในงานแต่งงานและไม่เคยใช้เครื่องทำโยเกิร์ต ฉันได้รับของฉันที่ไม่ได้ใช้ในการขายโรงรถในราคา $ 5 ข้อมูลนี้อาจไม่สามารถใช้ได้กับคุณในประเทศเยอรมนี :)

คุณสามารถใช้กีต้าร์สปาเก็ตตี้ซึ่งมีสายพันกันอยู่บนกระดานโดยปกติแล้วทั้งสองข้างโดยมีด้านหนึ่งเป็น linguine like มากขึ้นและอีกอันคือปาเก็ตตี้ที่ชอบมากขึ้น พาสต้าที่ตัด เด็ก ๆ ใช้หนึ่งในโพสต์บล็อกนี้ ฉันไม่สามารถทำให้รูปภาพทำงานได้อย่างถูกต้องด้วยเหตุผลบางอย่าง