มีการแทนที่เกลือชีสหรือไม่?

ฉันเริ่มที่จะเรียนรู้วิธีทำชีสและสูตรทั้งหมดเรียกว่าเกลือชีส มันเกี่ยวกับเกลือชนิดใดที่ทำให้แตกต่างจากเกลือชนิดอื่น? บางส่วนของการอ่านที่ฉันทำมีความคิดเห็นเล็กน้อยที่แนะนำว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างเกลือชีสและเกลือตารางที่ดี มีอีกวิธีหนึ่งที่ใช้แทนเกลือชีสได้หรือไม่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างในอนาคตฉันไม่สามารถทำอะไรได้เลย? ฉันสนใจที่จะทำชีสแข็งซึ่งส่วนใหญ่จะต้องมีอายุ 3 ถึง 6 เดือน

เกลือชีสเป็นเพียงเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนโดยทั่วไปจะอยู่ในรูปเกล็ด ไอโอดีนจะรบกวนวัฒนธรรมและสะเก็ดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับพื้นผิวเกลือ ดังนั้นเกลือโคเชอร์และเกลือทะเลที่ไม่สม่ำเสมอจึงเป็นสิ่งเดียวกันและทดแทนได้

เกลือชีสโดยทั่วไปเป็นเกลือเพียว ดูหน้า Curd Nerd นี้เกี่ยวกับเกลือเพื่อตรวจสอบสิ่งที่คนอื่นพูด ใช่มันจะสร้างความแตกต่าง เพียงแค่ซื้อเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนซึ่งคุณควรจะได้รับเกือบทุกที่