แม่เหล็กมีดทื่อหรือไม่?

เพื่อนของฉันซื้อมีดใหม่ที่คมชัดมาก เขามีแถบแม่เหล็กที่เขาใช้ในการเก็บมีด แต่เขาไม่ได้ใส่มีดใหม่เหล่านี้เพราะเขาบอกว่ามีดแม่เหล็กที่น่าเบื่อ

มันเป็นเรื่องจริงเหรอ? ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องนี้ ถ้าเป็นเช่นนั้นทำไมแม่เหล็กมีดทื่อ?

knives sharpening

— Reinstate Monica
แหล่งที่มา

คำตอบ:

แม่เหล็กนั้นไม่น่าเบื่อ พวกมันยังไม่แข็งแรงพอที่จะทำให้ใบมีดเปลี่ยนรูป

แต่เป็นไปได้ที่จะทำให้มีดของคุณเสียหายบนชั้นวางเหล่านั้น มันง่ายมากที่จะลากใบมีดไปตามชั้นวางในขณะที่คุณดึงออกและง่ายสำหรับแม่เหล็กที่จะติดมันเข้ากับชั้นวางในขณะที่คุณใส่มัน

ทั้งคู่สามารถหลีกเลี่ยงได้ เมื่อถอดมีดออกคุณบิดเพื่อให้ด้านที่แหลมออกจากแม่เหล็กก่อน เมื่อวางไว้บนชั้นวางคุณปล่อยให้ด้านทื่อสัมผัสก่อนดังนั้นเมื่อมันยึดส่วนที่เหลือของทางเข้ามันเป็นเพียงด้านแบนกับชั้นวางเท่านั้น

นอกจากนี้ยังช่วยในการรับเวอร์ชันที่ไม่ได้เป็นเพียงโลหะเปลือย มีมากมายด้วยแม่เหล็กใต้ไม้ มันอาจจะไม่เหมาะถ้าคุณปล่อยให้ใบมีดลากไปมาเยอะเหมือนอย่างที่คุณไม่อยากลากไปตามเขียง แต่มันดีกว่าโลหะมาก นอกจากนี้เนื่องจากมีดไม่ตรงกับแม่เหล็กแรงจึงไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อคุณไปถึงชั้นวางดังนั้นจึงมีสแนปน้อยกว่า

ดังนั้นหากคุณกังวลว่าคุณ (หรือแขกในครัวของคุณ) อาจไม่ระวังเกินไปชั้นวางมีดทำจากโลหะแม่เหล็กไม่ใช่ความคิดที่ดี แต่ถ้าคุณไม่ป้องกันมีดของคุณจริงๆ

ผู้คนยังชี้ให้เห็นว่าโดยหลักการแล้วการใช้ชั้นวางแม่เหล็กในระยะยาวสามารถทำให้ใบมีดเป็นแม่เหล็กทำให้มันสามารถจับโลหะชิ้นเล็ก ๆ ได้โดยเฉพาะในระหว่างการลับคมซึ่งจะทำให้ใบมีดเสื่อมสภาพ เท่าที่ฉันรู้นี่ไม่ใช่เรื่องใหญ่: ฉันเคยเห็นมีดเก็บไว้ในระยะยาวบนบล็อกแม่เหล็ก คุณสามารถจับตาดูและล้างอำนาจแม่เหล็กในใบมีดได้ถ้าจำเป็น

— Cascabel
แหล่งที่มา

เหมืองแร่ทำที่บ้าน: ผมฝังแม่เหล็กโลกที่หายากที่ด้านข้างของตู้และจากนั้นครอบคลุมพื้นที่ด้วยเทปแรงเสียดทาน นอกเหนือจากการป้องกัน (มีดจีนขนาดใหญ่) ไม่ให้เลื่อนลงมา และด้านข้างเป็นไม้อยู่ดี

— JDługosz

มีความเชื่อว่าแม่เหล็กยังมีดแม่เหล็กอย่างช้าๆซึ่งทำให้พวกมันค่อยๆปฏิรูปในระดับต่ำและทื่อ ฉันไม่ได้เป็นผู้เชื่อที่ยิ่งใหญ่ แต่ถ้าเป็นความจริงเรื่องนี้มีแนวโน้มที่จะทำให้ราคาถูกลงและผอมลง ถ้าเป็นจริง.

— dlb

@dlb ความเชื่อไม่ได้อยู่ในการปฏิรูปในระดับต่ำ ความเชื่อคือถ้าพวกเขาดึงดูดและคุณลับคมพวกเขาโลหะจะเอาไม้ไปที่ขอบคม การใช้งานครั้งแรกของใบมีดจากนั้นทำให้เศษโลหะเหล่านั้นถูกกวาดไปที่ขอบทำให้ทื่อมัน

— Keeta

@Keeta นั่นเป็นหนึ่งในทฤษฎี นอกจากนี้การสัมผัสกับแม่เหล็กในระยะยาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งการขูดข้ามและการกระแทกเป็นแม่เหล็กจะทำให้เหล็กอยู่ในแนวเดียวกัน ทฤษฏีนั้นคือเหล็กที่เรียงตัวอ่อนกว่าแบบสุ่มดังนั้นจะมีแนวโน้มที่น่าเบื่อ ฉันไม่เคยเห็นมีดเกี่ยวกับแม่เหล็กในลักษณะนี้ แต่จะไม่บอกว่าเป็นไปไม่ได้และไม่เคยเห็นหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าเป็นไปได้หรือทำให้โลหะนิ่มลง ถ้าเข้าใจในทางทฤษฎี แต่ถ้ามันสามารถเกิดขึ้นได้จริงเป็นปัญหาอื่น คำอธิบายของ Jefromi ดูเหมือนว่ามีสาเหตุมาจากความเสียหายของขอบ

— dlb

@dlb การสะกดจิตส่วนที่เหลือไม่ได้เป็นทฤษฎี แต่เกิดขึ้นเสมอ ความแข็งแรงของเอฟเฟกต์ขึ้นอยู่กับวัสดุและสนามแม่เหล็กที่ถูกสัมผัส หากมีผลกระทบต่อสมบัติเชิงกลหรือไม่ก็เป็นอีกคำถามหนึ่งซึ่งฉันไม่พบคำตอบ เครื่องมือที่มีแม่เหล็กเป็นเรื่องยากที่จะลับคม (บนหิน) เพราะอนุภาคขนาดเล็กที่เกาะติดกับขอบทำให้คุณไม่ได้รับการขัดที่ดี (มันยากมากที่จะกำจัดอนุภาคเหล่านั้นทั้งหมด) และพวกมันรวมตัวกันที่ขอบเพราะสนามแม่เหล็กมีความแข็งแรงสูงสุด

— อาร์เซนอล

มีงานวิจัยเกี่ยวกับวิธีการวัดสมบัติเชิงกลของเหล็กโดยใช้สมบัติทางแม่เหล็ก นั่นอาจหมายความว่าหากคุณเปลี่ยนคุณสมบัติแม่เหล็กของเหล็ก (เช่นแขวนไว้บนแม่เหล็ก) คุณสามารถเปลี่ยนความแข็งของมันได้ - แต่ฉันไม่พบบทความใด ๆ ที่สนับสนุนมัน

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในภายหลังคือในระหว่างการลับคม (บนหินไม่ใช่ในขณะที่ใช้เหล็กลับคม):

มีดอาจจะได้รับแม่เหล็กเมื่อเวลาผ่านไป เมื่อคุณพยายามลับคมมันอนุภาคขนาดเล็กจะเกาะติดกับใบมีดทำให้ยากต่อการลับคม ดังนั้นมันอาจดูน่าเบื่อเพราะคุณไม่สามารถทำให้มันคมชัดเหมือนเมื่อก่อน

เพื่อแก้ไขปัญหานั้นคุณสามารถลองกระแทกไม้กระดานหลายครั้ง (ด้านหลังของใบมีด) สิ่งนี้จะล้างอำนาจแม่เหล็กในใบมีดและการลับจะทำให้ง่ายขึ้นอีกครั้ง

— คลังแสง
แหล่งที่มา

@ Kromster shock จะลดคุณสมบัติของแม่เหล็กถาวรลงในเหล็ก

— Martijn

@ Kromster มีหลายวิธีในการลดการสะกดจิตที่เหลืออยู่ โดยปกติคุณจะต้องใช้สนามแม่เหล็กที่เปลี่ยนแปลงซึ่งสร้างขึ้นโดยอุปกรณ์พิเศษในการทำเช่นนั้น หรือคุณสามารถทำให้มันร้อนเกินกว่า Curie-point หรือคุณสามารถใช้การกระแทกเชิงกล พิจารณาว่าอาจไม่มีใครมีเครื่องมือในการล้างสนามแม่เหล็กและการให้ความร้อนไปยังจุดที่ Curie จะลดความแข็งวิธีการปฏิบัติที่เหลืออยู่เพียงอย่างเดียวคือกลไกเชิงกล มันไม่ได้มีประสิทธิภาพเท่ากับตัวเลือกอื่น ๆ แต่มันก็ช่วยได้

— อาร์เซนอล

ขึ้นอยู่กับชนิดของการลับที่คุณทำ เหล็กลับมีด (aka honing steel) ไม่ได้ลบวัสดุออกจากใบมีดจริง ๆ ค่อนข้างมันตรงขอบ ดังนั้นไม่ควรสนใจว่าใบมีดถูกแม่เหล็กหรือไม่

— David Richerby

@DavidRicherby ถึงแม้ว่าฟังก์ชั่นหลักของเหล็กลับมีดไม่ได้เอาเหล็กออกจากขอบ แต่มันก็จะเอาเหล็กในกรณีที่มีความหดหู่มากพอ ฉันมีธุรกิจลับการเลื่อยและมี hones พิเศษสำหรับใบเลื่อยเก่ามากที่ไม่ต้องการกำจัดโลหะ ฉันรู้ว่ามันยังคงเอาโลหะออกจากกองฝุ่นโลหะภายใต้อุปกรณ์ลับคมของฉันแม้ว่าจะใช้เหลาเหล็กก็ตาม เหลาของคุณไม่เคยทำจากความแข็งเหมือนกันกับรายการที่ถูกลับคม หนึ่งจะลบบางสิ่งจากที่อื่น

— Keeta

@Arsenal Fair พอสมควร คนทำอาหารโดยเฉลี่ยอาจไม่ได้พิจารณาวิธีการลับอื่น ๆ ดังนั้นจึงเป็นคำชี้แจงที่สำคัญ

— David Richerby