ทำไมไข่ทั้งกล่องถึงมีไข่แดง 2 ฟอง?

เช้าวันนี้ฉันรู้สึกหนาวจัดทำอาหารเช้าเพราะฉันเปิดไข่ 6 ฟองต่อกันทุกคนมีไข่แดง 2 ฟอง

ฉันอ่านแล้วมันเกิดจากความผิดปกติที่ถือว่าเป็นเรื่องปกติในไข่ที่นี่และที่นั่น

ฉันเดาว่าคำถามคือลังไข่แดงทั้งคู่เป็นของที่ "เลวร้าย" หรือ "ดี" หรือไม่? ฉันอยากจะไปกับ "ดี" เพราะดูเหมือนว่าจะมีโปรตีนและสารอาหารมากขึ้นในไข่คู่แอก และใช่ไข่เจียวนั่นก็จบลงด้วยการชิมเหมือนไข่เจียว 12 ฟองครึ่งไข่ขาวที่ทิ้งไป

กระนั้นก็ยังไม่มีหลักฐานที่ดีใด ๆ ที่ฉันสงสัยว่าแม่ไก่เหล่านี้ถูกให้ยาความอุดมสมบูรณ์

คิด?

หมายเหตุ: ใช่ไข่ทั้ง 12 ใบมีไข่แดง 2 ฟอง

ไข่แดงมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นบ่อยครั้งในฤดูใบไม้ผลิและนกตัวเล็กหรือแก่มาก เนื่องจากผู้ผลิตไข่เพื่อการค้ามักจะไม่ปล่อยให้นกของพวกเขาแก่ลงเว้นแต่ว่าคุณจะได้รับไข่ในฟาร์ม

เทียนอัตโนมัติอาจถูกตั้งค่าเพื่อแยกสิ่งเหล่านี้เป็นผู้ต้องสงสัยดังนั้นพวกเขาจึงต้องเรียกใช้อีกครั้งเพื่อตรวจสอบว่าพวกเขาไม่เลวซึ่งจะส่งผลให้พวกเขาถูกจัดกลุ่ม

เมื่อฉันเลี้ยงนกมันดูเหมือนว่าไข่ไก่สีน้ำตาลจะเกิดขึ้นบ่อยกว่าไข่ขาว แต่นั่นเป็นเพียงประสบการณ์ของฉัน บางคนพยายามที่จะผสมพันธุ์แบบนี้และมันก็เป็นเรื่องธรรมดาในนกบางตัว มันยังทำให้นกเล็กทำกำไรได้มากกว่าเดิมเล็กน้อยเนื่องจากไข่มีขนาดใหญ่กว่าปกติสำหรับเลเยอร์ใหม่ มีข้อเสียที่สำคัญเช่นกันสำหรับนก ไข่ไม่สามารถใช้งานได้เกือบทุกครั้งถ้าฟักไข่จะล้มเหลวราวกับว่าทั้งสองมีความอุดมสมบูรณ์ไข่ไม่สามารถรองรับฝาแฝดและหนึ่งความล้มเหลวในเปลือกจะนำไปสู่การตายของคนอื่น นอกจากนี้ไข่ยังมีขนาดใหญ่ขึ้นดังนั้นนกตัวเล็กวางไข่ที่ใหญ่กว่าร่างกายพร้อมที่จะวางไข่และสำหรับนกตัวเก่าไข่จะกลายเป็นมหึมา สิ่งนี้ทำให้อัตราการตายสูงขึ้นมากในนก

ฉันไม่ค่อยมีไข่แดงในเชิงพาณิชย์มากนัก แต่ดูเหมือนว่าจะมีบางอย่างในน้ำในปีนี้ เมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันมีโหลด้วยที่ 10 ใน 12 นั้นเป็นสองเท่า แค่โชคของฉันฉันพยายามทำเค้กอาหารเทวดาและไม่ต้องการมัน ฮ่า ๆ

ไข่เป็น 'candled' ตรวจสอบด้วยสายตากับแหล่งกำเนิดแสงเพื่อตรวจสอบความมีชีวิต ดูเหมือนว่าจะเป็นวิธีปฏิบัติมาตรฐานสำหรับไข่แดงคู่ที่จะจัดกลุ่มเข้าด้วยกัน แต่ฉันไม่สามารถหาแหล่งที่มาได้ว่าทำไมอาจเป็นเช่นนั้น ฉันเคยได้ยินเรื่องนี้มาหลายครั้งแล้ว

หากไข่ของคุณมาจาก บริษัท ไข่พาณิชย์เช่นเดียวกับคนทั่วไปในสหรัฐอเมริกามีปัจจัยที่เกี่ยวข้องสองอย่างที่อาจส่งผลต่อกล่องไข่แดงไข่แดงของคุณ ¹

ครั้งแรกฟาร์มไข่เชิงพาณิชย์มีแนวโน้มที่จะเลี้ยงไก่ในฝูงที่ถูกย้ายโดยมีเงื่อนไขการเจริญเติบโตพิเศษที่นำมาใช้เพื่อให้แม่ไก่ทุกตัวในฝูงเดียวได้ผลผลิตสูงสุดและอายุ "เกษียณ" ในเวลาเดียวกัน สิ่งนี้มีข้อดีของประสิทธิภาพ แต่ก็หมายความว่าไก่ในฝูงที่ให้นั้นมีแนวโน้มที่จะอยู่ในระยะไข่แดงของวงจรชีวิตของพวกมันในเวลาเดียวกัน ²หากไข่ของฝูงเดี่ยวถูกประมวลผลร่วมกันมันจะเพิ่มโอกาสที่ไข่แต่ละกล่องจะมีไข่หลายลูกหลายไข่ในช่วงนี้

นี่ไม่ใช่ข้อเสียเปรียบจากมุมมองของผู้บรรจุไข่ ผลข้างเคียงของไข่แดงคู่คือไข่มีขนาดใหญ่กว่าปกติ ³โชคดีที่มีตลาดสำหรับไข่ที่ใหญ่กว่าปกติ สิ่งนี้นำเรามาสู่ปัจจัยที่สองที่เป็นไปได้: คุณจะมีแนวโน้มที่จะพบไข่แดงสองครั้งมากขึ้นในกล่องไข่ที่มีขนาดใหญ่พิเศษและขนาดใหญ่ โดยปกติฉันพบไข่แดงสองครั้งในเกือบทุกกล่องไข่จัมโบ้ที่ฉันเคยซื้อมาและมีกล่องที่มีไข่มากถึงแปดในสิบสองเท่า แม้ว่าสิบสองจากสิบสองของคุณยังคงน่าประทับใจแม้ว่า - และหากพวกเขาเป็นไข่ขนาดปกติ

¹บางยี่ห้อก็มีแพคเกจเฉพาะและกล่องตลาดของไข่แดงคู่ด้วย แต่ฉันคิดว่าคุณคงสังเกตเห็นแล้ว!
²ดังที่ได้กล่าวไว้ในคำตอบและความคิดเห็นอื่น ๆ ไก่ที่ไม่ได้อยู่ในช่วงวัยเจริญพันธุ์มีแนวโน้มที่จะตกไข่ "ผิดปกติ" เช่นไข่แดงคู่
³อย่างไรก็ตามไข่แดงแต่ละตัวมักจะมีขนาดเล็กกว่าไข่แดงจากไข่ปกติ (ในทำนองเดียวกันช่องท้องของผู้หญิงมนุษย์มีขนาดใหญ่ขึ้นด้วยการตั้งครรภ์แฝดมากกว่าการตั้งครรภ์เดี่ยวแม้ว่าฝาแฝดมักจะเล็กกว่าตอนคลอดเล็กน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเดี่ยว)

ฉันรัก yolker สองครั้งและฉันพบว่ามันเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นในบางช่วงเวลาของปี ฉันมีหนึ่งแบรนด์ที่ฉันใช้และมันก็มีไข่แดงคู่เกือบตลอดทั้งปี บางครั้งฉันจะไปสองสามเดือนโดยไม่มีซิงเกิ้ล, คู่, yolker, bummer ฉันมักจะจบลงด้วยกล่องทั้งคู่เมื่อฉันพบหนึ่งในชุด ฉันรู้ว่ามันเคยเป็นแบรนด์ที่ร้านหนึ่งที่มีกล่องของไข่แดงคู่เท่านั้น ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาไม่ได้พกพาพวกเขาอีกต่อไป