ไฟเบอร์สีนี้ในไก่ของฉันคืออะไร?

ฉันรมควันไก่ทั้งตัว เมื่อฉันตัดเข้าไปในเต้านมฉันพบสิ่งนี้:

มันคืออะไรและไก่ของฉันถูกทำลาย?

มันเรียกว่าผงาดครีบอกแบบลึกหรือ "โรคกล้ามเนื้อสีเขียว" และเป็นปัญหากับสัตว์ปีกที่มีหน้าอกใหญ่ เส้นเลือดไม่สามารถส่งเลือดไปเลี้ยงกล้ามเนื้อได้มากพอเนื่องจากผลของการเสียชีวิตของกล้ามเนื้อ ไม่สามารถตรวจจับได้จนกว่าไก่จะถูกตัดเปิด เมื่อถึงเวลาที่คุณเห็นสีเขียวกล้ามเนื้อเสียชีวิตเกิดขึ้นเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อนและมีการพัฒนาเนื้อเยื่อไม้ที่เป็นเส้น ๆ เนื่องจากวิธีการผสมพันธุ์สำหรับไก่ย่างและไก่งวงมักนิยมเลี้ยงในไก่ที่มีหน้าอกหนาจึงมีแนวโน้มที่จะพบได้บ่อยกว่านี้จนกว่าจะมีการเปลี่ยนแปลง

ไม่มีกลิ่นหรือการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในเรื่องนี้และเนื้อสัตว์เองก็ปลอดภัยที่จะกินแม้ว่าจะไม่มีใครกินส่วนสีเขียว การเกิดขึ้นของช่วงอกลึกผงาดในไก่คั่วจากวารสารวิทยาศาสตร์สัตว์ปีกวิจัยมีที่กว้างขวางข้อมูลที่มีอยู่เกี่ยวกับเรื่องนี้

กล้ามเนื้อเสียชีวิตและเส้นใยเปลี่ยนสีเพราะมัน

กล้ามเนื้อเสียชีวิตส่วนใหญ่เพราะมันถูกพัฒนาทางพันธุกรรมที่จะเติบโตเร็วเกินไปสำหรับหัวใจและเลือดไม่สามารถไปยังพื้นที่เฉพาะ

อย่างไรก็ตามอาจเป็นเพราะไม่มีพื้นที่เพียงพอที่จะย้ายหรือหากมีการติดเชื้อจากการยืนในอุจจาระหลายรุ่นจากไก่ก่อนหน้า พวกเขาได้รับยาปฏิชีวนะจำนวนมากเพื่อป้องกันสิ่งนี้

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดฉันมั่นใจว่าคุณจะประทับใจกับการที่กล้ามเนื้อตายในร่างกายที่มีชีวิตไม่ใช่ประสบการณ์ที่น่าพอใจที่สุด https://en.wikipedia.org/wiki/Concentrated_animal_feeding_operation#Animal_health_and_welfare_concerns