แคลอรี่ที่บริโภคได้มากที่สุดส่วนผสมเดียวโดยน้ำหนักคืออะไร?

มีบทความมากมายในอินเทอร์เน็ตที่พูดถึงอาหารที่มีแคลอรี่มากที่สุดที่คุณสามารถกินได้ แต่ด้วยความอยากรู้อยากเห็นฉันอยากรู้ว่าส่วนผสมใดที่มีแคลอรี่มากที่สุดที่คุณสามารถเพิ่มลงในสูตรอาหารของคุณได้

ตอนแรกผมคิดเกี่ยวกับน้ำตาล แต่ Wolfram Alpha ให้ผลเฉลี่ย 378 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ดังนั้นผมจึงพยายามที่มีตัวเลือกอื่น ๆ และผู้ชนะเพื่อให้ห่างไกลเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (ที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในประเทศสเปนของฉัน) มีผลเฉลี่ย884 กิโลแคลอรี / 100 กรัม (1) ผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันคือน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันปาล์มและฉันคิดว่าน้ำมันชนิดเดียวกันนี้

ดังนั้นนี่คือแคลอรี่ส่วนใหญ่ที่กินได้? หรือใครรู้ว่าแคลอรี่มากกว่าหนึ่ง⁽²⁾ ?

⁽¹⁾ WA คำนวณหาปริมาณไขมันในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์โดยไม่รู้สาเหตุ มันบอกว่ามีไขมัน 107 กรัมในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมดังนั้นฉันจึงต้องทำการแก้ไข
⁽²⁾ตามการคำนวณในคำตอบ SZCZERZO KLY ของและทำตามเบาะแสที่ได้รับจากความคิดเห็นของ MSalters , น้ำมันหมูมีแคลอรี่มากขึ้นเล็กน้อย ( 902 กิโลแคลอรี ) ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ที่ควรจะเป็น (เกือบ) ขีด จำกัด ค่าเหล่านี้ดูเหมือนจะถูกนำมาจากฐานข้อมูลธาตุอาหารแห่งชาติทำโดยสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร ( น้ำมันมะกอก , น้ำมันหมู )

คำถามของคุณใกล้คำตอบแล้ว ในขณะที่คุณสามารถอ่านบนตารางที่ดีเหล่านั้นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แคลอรี่มาจากส่วนใหญ่สามแหล่ง: ไขมันน้ำตาลและโปรตีน นอกจากนี้ยังมีเส้นใยแอลกอฮอล์ (ที่ไม่นับเป็นคาร์บ) เช่นเอทานอลและกรดอินทรีย์ แต่สามอย่างแรกนั้นเต็มไปด้วยพวกเขา
ดังนั้นไขมันจึงมี 9 kcal / g, carbs 4kcal / g และโปรตีนยังมี 4 kcal / g (เอทานอลมี 7 kcal / g แต่คุณไม่สามารถบริโภคในปริมาณมากเช่นไขมัน)
และจากคณิตศาสตร์อย่างง่ายคุณสามารถอนุมานได้ว่าไขมันที่สะอาดเช่นน้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบที่มีความร้อนและกินได้มากที่สุด "

PS Wolfram ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในคำถามของคุณเปลี่ยน "100 กรัม" เป็น "107 กรัม" ดังนั้นจึงไม่ใช่ "900 kcal / 100 g"

แก้ไข: ฉันคิดว่า kcal ของไขมัน 1 กรัมไม่ตรงกับ 9 มันอาจประมาณ 9,0132 หรืออะไรทำนองนั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม WA จึงคำนวณยอดเงินและปัดเศษใหม่อีกครั้งและนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมน้ำมันหมูจึงดูเหมือนมีมากกว่า โดยทั่วไปเราบอกว่าไขมันคือ 9 แคลอรี่ / กรัม

น้ำมันหมูถือได้ว่าเป็นไขมันที่ "ทำความสะอาด" เนื่องจากเป็นไขมันที่ผ่านกระบวนการแปรรูป ดังนั้นจึงไม่ได้ปนเปื้อนกับวิตามินเหล่านั้นและองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคเช่นน้ำมันมะกอก

ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นส่วนผสมที่มีความร้อนมากที่สุด แต่นักสำรวจอาร์กติกกินเนยเพื่อช่วยให้มีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 9000 แคลอรี่ต่อวันที่พวกเขาต้องการ

ฉันคิดว่านี่เป็นการแลกเปลี่ยนกับปัจจัยหลายประการเช่นปริมาณพลังงานความสะดวกในการพกพาความสะดวกในการแบ่งส่วนพฤติกรรมในสภาพอากาศหนาวเย็นและอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นน้ำมันบริสุทธิ์อาจมีปริมาณพลังงานสูงขึ้น แต่ไม่สะดวกที่จะจัดการกับสิ่งที่เป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องและของแข็งที่อุณหภูมิต่ำ