เกลือทะเลหินเกล็ดอย่างไร


10

ฉันได้รับของขวัญจากเกลือทะเลหินสีชมพูและต้องการทราบวิธีที่ดีที่สุดในการแปรรูปเป็นสะเก็ด ลองใช้เครื่องขูดแบบกล่องสั้น ๆ แต่ก็ส่งผลให้เม็ดละเอียด ภาชนะบรรจุประกอบด้วยคริสตัลขนาดวอลนัทสามก้อน มีแกดเจ็ตบางอย่างที่ใช้กับสิ่งเหล่านี้หรือไม่? ข้อเสนอแนะ?

AO


ครกและสาก? คณะกรรมการตัด + Pin กลิ้ง? คุณมีเครื่องบดเกลือหรือไม่?
talon8 8

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับของคุณ. เพิ่งลองคำแนะนำสองข้อแรกของคุณจากหนึ่งในคริสตัล พวกมันมีแนวโน้มที่จะบดเป็นเม็ดมากกว่าสะเก็ด ฉันจะค้นหาเครื่องบดเกลือใน Amazon บางทีเครื่องมือบางอย่างของมีดอาจทำเคล็ดลับในการสร้างสะเก็ด อืมม
A. Oloroso

1
เครื่องมือที่ใช้กันมากที่สุดที่ฉันคิดว่าน่าจะเป็นเครื่องบดเกลือ / เครื่องบดที่เหมาะสม (ดูเหมือนมือของคุณที่ถือเครื่องบดพริกไทย) คุณจะต้องใช้อย่างอื่นเพื่อแยกมันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอที่จะใส่มันก่อน
talon8

หรือดูคำถามที่เกี่ยวข้องนี้: cooking.stackexchange.com/questions/16482/…
talon8

ด้วยคริสตัลขนาดเล็กนั้นฉันจะแปลกใจที่คุณสามารถทำสิ่งอื่นได้มากกว่าที่จะขูดมันเป็นเม็ด
สูงสุด

คำตอบ:


7

สะเก็ดเกิดขึ้นเมื่อของเหลวที่มีรสเค็มระเหย ด้วยเกล็ดเกลือที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่นเกล็ดเกลือทะเลที่ได้จากการเก็บเกี่ยวมันถูกเหวี่ยงออกจากสระน้ำทะเลด้านบน ฉันได้อ่าน แต่ไม่ได้รับการยืนยันว่าผู้ผลิตเกลือเกล็ดเชิงพาณิชย์ระดับสูงนั้นต้มน้ำเกลือให้แห้งและเก็บเกลือจากภาชนะปรุงอาหาร

ดังนั้นข่าวดีก็คือคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์แฟนซีใด ๆ ข่าวร้ายก็คือว่าถ้าคุณเพียงแค่สนใจที่จะได้รับเกลือที่ไม่สม่ำเสมอและไม่ทำสิ่งนี้ด้วยเหตุผลอื่นคุณอาจไม่ต้องการทำสิ่งนี้

คุณสามารถลองละลายเกลือลงไปในน้ำแล้วต้มลงไป แต่ฉันจะประหลาดใจถ้าคุณพยายามที่จะทำให้เกล็ดสะเก็ดมันหลุดออกมาจากก้นกระทะ ค่อนข้างแน่ใจว่าเพียงแค่ซื้อเกลือเกล็ดและเก็บรักษาเกลือเก่าอันใหญ่ของคุณสำหรับการบดหรือตะแกรงจะเป็นวิธีที่จะไป ... แต่เฮ้มันเป็นเกลือของคุณ


ตกลง. เป็นการดีที่จะรู้ว่าคุณจำเป็นต้องซื้อเกล็ดมากกว่าทำให้เป็นจริง
A. Oloroso

4
แผ่นคุกกี้แบนดีกับขอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะไม่เป็นสนิมหรือยัง gungy ละลายเกลือในน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมก้นกระทะ เคลือบเทฟลอน / ซิลิกอนดี แต่ไม่จำเป็น วางไว้ในเตาอบที่ 350 ° F หรือ 200 ° C หรืออะไรก็ตามเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นจนกว่ามันจะแห้ง ดึงออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น พลิกแผ่นคุกกี้คว่ำลงบนเขียงหรือหนังสือพิมพ์ชิ้นหนึ่งและวางลงบนแผ่นกระดาษ สะเก็ดเกลือจะหลุดออกมาจากมัน
Wayfaring Stranger

-1

มีสิ่งที่เรียกว่า morter & pedistal ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันมีโกรฟสำหรับการบด หินแข็งดีที่สุด Onix หรือหินอ่อน


3
ครกและสาก (การสะกดด้วยโน้ต) จะส่งผลให้เกิดผงเกลือละเอียดมากกว่าเกล็ด
RM
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.