ฉันต้องการทำเบคอนผงฉันคิดว่าวิธีการปรุงไขมันทั้งหมดโดยไม่ต้องเผาเนื้อสัตว์ ถูกต้องหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันควรทำอย่างไร ถ้าไม่ใช่ฉันควรทำอย่างไร ฉันจะเปลี่ยนเบคอนเป็นผงได้อย่างไร เพียงแค่ในเครื่องปั่น?
1
ผงเบคอนไม่ได้มีเบคอนจริงมันเป็นส่วนผสมของไขมันเบคอนและแป้ง คุณเปลี่ยนมันให้เป็นผงได้อย่างไร ฉันมีความคิด :)
—
Binary Worrier
@ ไบนารี Worrier ฉันสามารถตอบว่า ทำให้ไขมันออกมาและผสมกับมันสำปะหลังมอลโตเด็กซ์ตรินซึ่งทำให้ไขมันมั่นคงเป็นของแข็ง จากนั้นผ่านตะแกรงเพื่อรับผง แต่สิ่งนี้ (ในขณะที่อร่อยในบริบทที่ถูกต้อง) ไม่มีสาร (ทันทีที่คุณใส่เข้าไปในปากของคุณของเหลวจะทำให้เกิดความเสียหายกับมันสำปะหลัง maltodextrin และปล่อยไขมันเบคอน) ในขณะที่เบคอนกรอบเป็นผงกรุบกรอบเล็กน้อย และนี่คือสิ่งที่ฉันกำลังมองหา
—
Sam Holder
ในการทำเบคอนเพียงแค่ให้ฉันทำอาหาร ดูเหมือนว่าทุกครั้งที่ฉันลองมันจะยิ่งกว่ากรอบและเปราะ หนึ่งกัดและคุณจะสาบานเป็นผง
—
ไดน่า
ทำเครื่องหมายตามที่ฉันพูดถึงในโพสต์อื่นที่คุณวางลิงก์นั้น: บทความนั้น (ซึ่งอ้างถึงการศึกษาตั้งแต่ปี 1973 ซึ่งอยู่ไกลจากเมื่อเร็ว ๆ นี้) บอกว่าไนโตรซามีนไม่จำเป็นต้องเลวร้าย จากบทความ: "เป็นที่รู้จักในระดับใดหากไนโตรซามีนเกิดขึ้นในมนุษย์หลังจากที่พวกเขากินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบำบัดแล้วหรือสิ่งที่ถือว่าเป็นระดับอันตรายในเนื้อสัตว์หรือในมนุษย์" และ "ถึงแม้ว่าไนไตรต์เป็นสารเติมแต่งอาหารที่มีข้อขัดแย้งการศึกษาล่าสุดระบุว่าไนไตรท์สามารถยับยั้งการผลิต malonaldehyde ซึ่งอาจเป็นพิษต่อเซลล์ที่มีชีวิต"
—
stephennmcdonald
คุณหมายถึงBakin 'Powder ;)
—
JD Isaacks