Arby's Roast Beef - เนื้อสัตว์หั่นอะไรบ้าง?

Arby ใช้เนื้ออะไรในแซนวิชเนื้อย่างของพวกเขา

ดูที่ชิ้น (ดู: https://arbys.com/desktop/images/the_meats/beef_n_cheddar.png ) พวกมันดูเหมือนจะไม่มีเส้นใยกล้ามเนื้อที่ฉันคาดว่าจะเห็นในเนื้อวัว (เช่นhttps: // www .eatdrinkri.com / wp-content / uploads / 2011/03 / 20110315_charcutepalooza_mar_corned_beef_8.jpg ) ฉันสงสัยว่านี่เป็นผลมาจากการตัดเฉพาะเนื้อหรือไม่? หรือวิธีการหั่น (เช่นบางมากกับเมล็ด?) หรืออย่างอื่น? วิดีโอนี้อาจช่วยระบุเนื้อสัตว์: https://www.youtube.com/watch?v=otDoG1OjBZA

ฉันหวังว่าจะทำสำเนาเนื้อย่างของพวกเขาที่บ้าน

"Arby's เราเติบโตขึ้นมา" เป็นรอบการค้าขาย นั่นคือทั้งหมด "round primal" ที่แสดงในแผนภาพ อย่างไรก็ตามหลายปีที่ผ่านมาพวกเขาไปที่รุ่นที่ประมวลผลเพื่อให้การผลิตมีความสม่ำเสมอมากขึ้นฉันเชื่อว่ามันน่าจะยังคงเป็น 'ส่วนใหญ่' รอบที่ถูกกดและขึ้นรูป

คุณไม่น่าจะพบรอบการค้าขายบนชั้นวางขายของชำของคุณคุณจะต้องไปที่ร้านขายเนื้อ 'รอบทั้งหมด' มักจะซื้อสำหรับร้านอาหารและร้านอาหารเท่านั้นมันเป็นสิ่งที่คุณมักจะเห็นใน 'บรรทัดการให้บริการ' (คิดว่า Furr's / Luby ฯลฯ ) เนื่องจากเป็นชิ้นที่มีขนาดใหญ่มาก ในเชิงพาณิชย์รอบแบ่งออกเป็นตัดเล็กไตรเคล็ดลับย่างตะโพกตารอบ ฯลฯ เพื่อขายในตลาด หากคุณต้องการที่จะทำให้บ้านใกล้เคียงที่สุดคุณอาจได้รับเป็นตาของย่าง แน่นอนคุณจะต้องชะลอการย่างเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล